Kulinaarsel tasemel enim kasutatud aromaatsete ürtide hulgas on kuulus pune. Peale selle, et see annab toidule maitsva maitse, on seda maitseainet väga lihtne kodus kasvatada. Seetõttu pole üllatav, et paljud inimesed otsustavad osta ühe või mitu neist aromaatsetest taimedest. Värskete punelehtede kasutamine pole aga kõige levinum. Märksa sagedamini maitsestatakse toite kuivatatud punega. Aga kas sa tead, kuidas oreganot kuivatada?
Selles artiklis me kõigepealt selgitame kuidas pune lõigata, et see hiljem kuivatada, ja kuidas seda ülesannet samm-sammult teha. Nii et ärge kartke lugemist jätkata, kui teil on kodus pune, kuid te ei tea, kuidas seda köögis kasutamiseks kuivatada. Olen kindel, et see teave on teile kasulik!
Kuidas lõigata oreganot kuivaks?
Nagu me juba varem mainisime, pole selle aromaatse ürdi kodus kasvatamine sugugi keeruline. Kui aga tahame seda kasutada oma roogade maitsestamiseks, Kõigepealt peame teadma, kuidas oreganot kuivatada. Enne kui selgitame, kuidas seda samm-sammult teha, kommenteerime kõigepealt, kuidas seda taime lõigata.
Selleks, et saaksime nii pune aroomi kui ka omadusi maksimaalselt ära kasutada, on väike nipp, mida saame rakendada. Okste lõikamisel me peame korjama need, mis õitsevad. Seetõttu on parim, mida saame teha maksimaalse aroomiga pune saamiseks, koguda kokku selle taime oksad ja kuivatada need vahetult pärast õitsemist, enne kui seemned hakkavad valmima.
Ja millal see on? Noh, parim aeg aastas pune okste kogumiseks on hiliskevadel. Lisaks jääb niimoodi aega päikest ära kasutada, et pune kuivatada. Muidugi, mida ettevaatlikum taim on, seda parem on see maitseainena.
Mis puutub kogusse, mida peaksime lõikama, siis see sõltub sellest, kuidas tahame taime kuivatada. On neid, kes eelistavad korjata ainult lehti, teised aga koguvad terveid oksi, et neid tagurpidi riputades kuivatada. Kui kuivatate oma pune esimest korda, võite proovida mõlemat varianti ja vaadata, milline tulemus teile kõige rohkem meeldib. Okste jaoks on oluline lõigata need varre keskelt või maapinnalt.
Kuidas kuivatada oreganot, et see mustaks ei läheks?
Nüüd, kui teame, kuidas ja millal seda köögivilja lõigata, vaatame, kuidas pune kuivatada. Selle ülesande täitmiseks on kaks võimalust: Riputage oksad tagurpidi või kuivatage ainult lehti, kas ahjus või päikese käes. Alustuseks selgitame samm-sammult esimest võimalust:
- Koguge pune oksad: Lõigake need, mida soovite, ja puhastage need korralikult, eemaldades kogu mustuse.
- Seo oksad kokku: Neid ei tohiks olla rohkem kui viis või kuus, et nende kuivamine ei kestaks kauem kui vaja.
- Riputage oksad tagurpidi: Oluline on, et otsiksime sellele pimeda ja jaheda koha. Kui meil pole kohta ilma valguseta, võime oksad ajalehepaberisse mähkida.
- Oodake, kuni need kuivavad: Kui lehed on täiesti kuivad, st ilma pehmete aladeta, saame oksad võtta ja kuivatatud pune lehed väikesteks tükkideks lõigata.
Olgu öeldud, et aeg, mis võib kuluda okste kuivamiseks, sõltub peamiselt piirkonnast, kus me viibime. Kui mõnes kohas valmib pune mõne päevaga, siis teises võib kuluda isegi nädalaid. Kui tahame ooteaega veidi lühendada, on hea nipp Valige hästi ventileeritav ja madala õhuniiskusega koht.
ahjus kuivatatud
Saame ka lihtsalt valida kuivatamine ahjus. Seda saame teha nii pune lehtedega kui ka muuga aromaatsed taimed, nagu petersell, piparmünt, tüümian, basiilik või salvei. Selleks peame järgima järgmisi samme:
- Lülitage ahi sisse: Enne lehtede sisestamist peab ahju temperatuur olema 82 kraadi.
- Asetage lehed: Punelehed tuleb laotada restile või küpsetuspaberiga kaetud alusele.
- Küpseta: Asetage lehed 15 minutiks ahju. Seejärel keerame selle ümber ja jätame veel 15 minutiks seisma. Mõnel juhul võib nende täielikuks kuivamiseks kuluda kuni tund.
- Oodake, kuni lehed jahtuvad: On ülimalt tähtis, et ootaksime lehtede jahtumist, enne kui paneme need konteinerisse ja paneme hoiule. Enne lõikamist ja ladustamist on parem jätta need toatemperatuurile vähemalt nelikümmend minutit.
Kuidas kuivatada pune lehti ilma ahjuta?
Kui tahame kuivatada ainult pune lehti ilma ahju kasutamata, saame päikest ära kasutada. Vaatame samme, mida peame selleks järgima:
- Hankige sääsevõrk või tihe võrk: Kui see on käes, peame seda päikese poole suunates venitama.
- Levitage lehti või oksi: Kui see on asetatud, pikendame selle peale oksi või pune lehti. Mida rohkem ruumi saame nende vahele jätta, seda parem.
- Pöörake need ümber: Tähtis on aeg-ajalt lehti ümber pöörata, et need kuivaksid mõlemalt poolt võrdselt.
Tuleb märkida, et see meetod Ei ole soovitatav, kui elame niisketes piirkondades, nii et see ei pruugi töötada.
Kuidas oreganot säilitatakse?
Meil on pune juba kuivatatud ja väikesteks tükkideks lõigatud. Ja nüüd see? Tavaliselt ei lisata toitudele palju gramme seda maitseainet, vaid veidi aroomi jaoks. Ilmselgelt ei kavatse me kogu punet, mis meil üle jääb, ära viskama, vaid jätame selle alles. Selleks on hädavajalik, et meil oleks klaaspurk või muu anum, kuid hermeetilise sulguriga. See on hädavajalik, kui tahame seda pikka aega hoida. Üldiselt säilitatakse pune sel viisil umbes aasta.
Nüüd, kui teate, kuidas pune kuivatada, saate seda kodus proovida ja maitsvaid roogasid nautida. See aromaatne taim on maitsev salatites, pastas ja pitsas.