Sügis on seenekorjamise kuldne hooaeg. On palju inimesi, kes armastavad öelda, et nad koguvad igasuguseid seeni, et pärast oma kulinaarset jõudu nautida. Sõltuvalt kevadest sademetest ja tüüpilistest suvetormidest on võimalik, et seal olevate seente arv ja sort on igal aastal erinev. Teadmine, kuidas teha vahet, kas seen on mürgine või mitte, on pärast koristamist probleemide vältimiseks võtmetähtsusega. Seepärast pühendame selle artikli kuidas mõista, kas seen on söödav või mürgine.
Kui soovite selle kohta rohkem teada saada, on see teie postitus.
Kuidas teada saada, kas seen on söödav või mürgine
Koristamisjärgus on üks ihaldatumaid toite erinevad seened, mida leiame niisketest metsadest. See on üsna lõbus ja meelelahutuslik tegevus, samuti originaalne. Sellest võib aga saada ohtlik tegevus, kui te ei tea hästi, mis on mürgised seened ja millised on söödavad.
Selleks, et eristada, kas seen on mürgine, peame kõigepealt teadma valikut seeni ja tuvastama neile nii jala kui ka mütsi. Nende seente hulgas, millel on jalg ja müts, on väga mürgiseid seeneid ja tavaliselt on neil soole või aju kuju peas. Söödavate ja mürgiste seente eristamise eksperdiks saamiseks tuleb analüüsida kõiki seene osi: hümeenium, müts ja jalg.
Seene hümeenium
Hümeenium on see osa, mis annab seenele viljakuse. Seda tuntakse ka carpophoruse nime all. Seal toimub tõeline rakkude sulandumine ja tekivad eosed, mis annavad hiljem uusi isendeid. See hümeenium asub alati seene kõige kaitstumal alal, kuna sellel on tähtsus paljunemisele. Nagu arvata võib, on hümeniumi erinevaid tüüpe ja peate õppima neid eristama. Tavaliselt pannakse see tavaliselt mütsi alla ja need jagunevad põhimõtteliselt 4 tüüpi: lehed, eraldatavad torud, voldid ja nõelad.
Teine oluline näitaja on liha purunemine. Olenevalt režiimist liha murdva seene võime eristada kiuliseks või katkiseks nagu kriit või tera. See iseloom on tingitud seenekudede rakulisest koostisest. Mõnes on domineerivaid piklikke ja õhukesi rakke, mida tuntakse hüüfide nime all. Teiselt poolt on ka seeni, millel on palju sfäärilisi rakke, mida nimetatakse sferotsüstideks. Need sfäärilised rakud segunevad hüüfidega ja annavad lihale kriidise või suure tekstuuri.
Valdav osa mürgistest seentest kipub kuuluma sellesse rühma, mis liha purustamisel omandavad kiudainet. Kriidina purunevaid mürgiseid seeni on vaid üksikuid liike. Eristavaks tunnuseks on see, et neil on tavaliselt väga vürtsikas maitse.
Eoste värv
Teine oluline aspekt, mida peame arvestama, kui tahame teada, kas seen on söödav või mürgine, on eoste värv. Kõigi seeneliikide puhul on seda kõige raskem ära tunda. Oleku teadmiseks peaksite seda laskma eoseid saab paberile ladestada. Arvestades lamellide värvi, on vaja vaadata küpseid isendeid. Sõltuvalt nende lamellide värvist võib eoste värv olla üsna hästi esindatud.
Eoste jaoks on 4 põhivärvi: valge, pruun, roosa ja must. Saame uurida plaatide sisestamist selles, kuidas need on jala suhtes paigutatud. See on oluline tegur selle eristamisel, kas seen on mürgine või söödav. Mõni plaat jookseb mööda jalga alla ja teine on kümnetüüpi tüüpi, mis tõuseb jala ülaosa suunas. Seda nimetatakse lõhustamisplaatideks ja sättedeks.
Seda tüüpi terade eristamine on keerulisem, kuna peate kontrollima, kas jalg eraldub mütsist kergesti. Tundub, nagu oleks jalg eemaldatav ja jätaks jala ümber mingi ümmarguse võrgujälje. Kui see puruneb jälgi jätmata, räägiksime madalate ja vabade linadega. Kui jalga on raske eraldada, räägiksime teist tüüpi lehtedest.
Loorjäägid
Kui seened on varajases arengujärgus, katavad neid erinevad loorid õhukese võrgu või membraanina, mis kaitseb seeni kahjulike keskkonnatingimuste eest. Arenedes kaotavad paljud liigid nende looride jäänused täielikult ja teised säilitavad seda. Ühe sellise jäänuse olemasolu on võtmetähtsusega selle eristamisel, kas seen on söödav või mürgine.
Peamised looride tüübid on järgmised: Seljaosa jalaosas, tüükad mütsil, mis on tavaliselt sõrmega hõlpsasti eemaldatavad, rõngas jalas ja ämblikuvõrgu eesriie nagu mütsiserva ja jala vahel.
Mürgised harilikud seened Hispaanias
- Amanita phalloides: Just isend põhjustab kõige rohkem mürgitusi üldisel tasemel. Selle seene mürk võib inimese tappa vaid mõne tunniga.
- Amanita muscaria: Seda seent ei saa segi ajada värviliste kahjutute tüüpiliste päkapiku seentega. Kärbseseene allaneelamine võib põhjustada tõsiste tagajärgedega neurotoksilisi toimeid.
- kärbseseen: nende seente tarbimise tagajärjed on surmavad. See on omamoodi seen, mis kasvab eriti kevadisel ajal.
- Puravik saatan: see on üks perekonna Boletus seenedest, mis on tuntud mürgisuse poolest. Kuigi selle mürk pole nii agressiivne kui nimi. Selle söömisel võite tunda soolevalu, palavikku ja oksendamist. See mõju suureneb, kui seda tarbitakse toorelt.
Loodan, et selle teabe abil saate teada, kuidas seen on söödav või mürgine.