La kurkum See on moes ja täna on see üks uutest gurmeetoodetest. Kui teile meeldib süüa teha sama palju kui taimi, on nüüd aeg kasvatada seda ürti oma väikeses aias, et teil oleks värske toode, mille poole saate pöörduda, kui otsite seda erilist puudutust, seda ainulaadset maitset, mille saavad ainult aromaatsed ürdid.
Riis, kala ja liha sobivad väga hästi kurkumi võimsa maitsega, mis on samal ajal vürtsikas ja värske. See ravimtaim on üks karri põhikoostisosadest, see tähendab India köögile omases maitseainesegus. Nad ütlevad, et igal perel on oma karri ja seetõttu on versioone nii palju, et saaksite oma luua, kui teil on seda ravimtaimi teie kodus.
Maitsestatud ürdi
Kurkum on tuntud ka kui India safran, bighorn safran ja kollajuur kuigi selle ametlik nimi on Kurkum longa ja see kuulub perekonnale Zingiberaceae. See on risoomidega mitmeaastane rohttaim, mis ulatub 1 meetri kõrgusele ja on pärineb Lõuna-Aasiast. Selle lehed on laiad ja helerohelise värvusega ning õied on erinevat värvi sõltuvalt kurkumi sordist.
Kuigi peamine risoom on tugev ja lihakas, on köögis kasutatav taimeosa maa all, kuna nad on maa-alused risoomid. Seda taimeosa on sajandeid kasutatud ka meditsiinilistel eesmärkidel.
Istutamine ja koristamine
Taime tsükkel kuni saagikoristuseni kestab pärast külvi 10 kuud. Uue taime moodustamiseks võite võtta juba täiskasvanud taime väikesed sõrmed. The kurkumi istutusaeg See on talve lõpust varakevadeni.
Olles a troopiline või subtroopiline kliimataim, ideaalne on sügav ja niiske pinnas, lahtine, viljakas ja hea drenaažiga. See taim ei talu külma ega mulda, mis ei nõruta, sest kuigi see vajab niiskust, ei talu ta lompe.
La Kurkumi koristamine toimub sügisel ja kui taime lehed on langenud. Võite end aidata tööriistaga risoomide eemaldamiseks neid kahjustamata. Pärast koristamist tuleb neid väliskesta eemaldamiseks keeta ja seejärel päikese käes kuivada lasta.
