Täna räägime seenest, mida peetakse heaks söögikõlblikuks ja mida nõutakse kõigi aastaaegade seenekollektsioonis. See on umbes Leccinum lepidum. Seda tuntakse kena puraviku üldnimetuse all, kuna sellel on mõningaid sarnasusi perekonna Boletus seentega. See on seen, mis kuulub kevadiste seente hulka, mida on ideaalne koguda, kui selle hooaja temperatuurid hakkavad tõusma. Nende kollektsioon on üsna meeldiv ja me ei tohiks neid segi ajada teiste sarnastega, mis võivad muutuda mürgiseks.
Selles artiklis me ütleme teile kõik omadused, elupaik ja võimalikud segadused Leccinum lepidum.
põhijooned
Müts ja fooliumid
Selle seene mütsil on hea kandevõime. Mõned suurema arenguga isendid nende läbimõõt ulatub 15 sentimeetrini. Noorena on neil poolkera kuju ja see muutub täiskasvanuks saades kumeraks. Üks eristusi, mida saame sellest seenest teha teiste sarnase välimusega, on see, et tema müts vananedes ei lapendu. Tavaliselt hakkab paljudel seentel olema poolkerakujuline müts ja lõpuks on see lameda ja kumera kujuga. See seen ei lamenda kunagi küpses eas.
Mütsi värvus võib olla varieeruv, varieerudes tumepruunist kuni peaaegu kollakani. Isegi samast isendist näeme, et sellel võib olla mütsi värvide variatsioone sõltuvalt selle piirkonna tingimustest, kus see on välja töötatud. Kui seal on rohkem niiskusega koormatud ala, on selle värv veidi tumedam kui väiksema õhuniiskusega piirkonnas.
Selle mütsi küünenahk määritakse siis, kui vihmaperiood kevadel aset leiab. See looduslik määrdeaine, mille selle seene müts tekitab, ei ole viskoosne. Äär on täiesti tahtmatu.
Selle torud on adnate tüüpi ja kollase värvusega. Need on tavaliselt pika pikkusega ja püsivad värvipüsivana nii puudutamisel kui ka lõikamisel. Seda saame kasutada ka selleks, et oleks võimalik eristada seda teistest seentest, mis lõikamisel või hõõrumisel muutuvad kollaseks või punaseks. Sellel liigil on lamellidega sama värvi poorid. Üks eristav aspekt on see, et vanaduse ajal muutuvad need poorid tumedamaks ja näevad üsna koledad välja. Samuti on need värvi osas muutumatud nii hõõrumisel kui lõikamisel.
Pirukas ja liha
Jala osas on see keskne ja üsna paks. See muutub mütsi kõrval mõnevõrra õhemaks ja põhjas pakseneb. Sellel on kollakas värv ja seda katavad mõned sama värvi graanulid, mis aja jooksul võivad muutuda pruunikamaks.
Lõpuks on liha veidi kahvatuma kollase värvusega ja praktiliselt ei muutu nii puudutamisel kui ka lõikamisel. Mõnikord võime mõnel isendil leida roosa tooni, eriti liha osas, mis on kõige lähemal alusele. See on paks liha, mille tekstuur on meeldiv puudutada.. Mis puudutab selle lõhna ja maitset, siis on need ka meeldivad, mistõttu peetakse seda heaks söödavaks.
Elupaik Leccinum lepidum
See seen areneb holm tammides mükoriisas. Suurim arv seda seent leidub Quercus ilex. Siin hakkab see tunduma keset kevadet mai aja lähedal. Mõnikord on nad novembris, kuid see pole midagi tavapärast. See sõltub suurel määral temperatuuridest ja sademetest, mis on igal aastaajal.
Kui märtsi sademete arv on rikkalikum ja temperatuurid on kõrgemad, suureneb Leccinum lepidum selle saab viia aprillikuusse. See mükoriisa elupaik holmi tammides on selle ainus elupaik. See võib aidata meil neid teistest seentest eristada, kuna neid ei leidu mujal. Nad ei kasva teede, põllumaade lähedal asuvate kohtade, jõgede või muude veekogude ega muude puuliikide läheduses.
Seda peetakse heaks söödavaks ja kogutakse selleks. Mõnes roogis lisatakse seda tavaliselt maitseainena ning mõne liha ja praekartuliga lisandiks. Mõnikord on selle küünenahk mõnevõrra sametisema väljanägemisega ja annab tarbimiseks meeldivama välimuse.
Segadused Leccinum lepidum
Nagu me varem mainisime, võib seda seent segi ajada sama rühma teiste liikide või mõne puraviku perekonnaga. Üks sama rühma liikidest, kellega teda kõige sagedamini segamini aetakse, on Leccinellum corsicum. Peamine erinevus nende kahe seene vahel on see, et see isend see on väiksem ja jämedam ning elupaigaga, mis ulatub rockrose alla. Ärgem unustagem, et sina Leccinum lepidum nad arenesid eranditult holmitammide all. Suurim arvukus oli Quercus ilex ja me ei näe neid kunagi rockrose all.
Sel põhjusel kasutatakse elupaika tavaliselt ka ühe või teise seene eristajana. Teine seeneliik, mida võib segi ajada, on Leccinellum crocipodium. Seda liiki on rohkesti all lehtmetsad ja on lõhenenud küünenahaga. Teine omadus, mis aitab neid liike eristada, on see, et viljaliha on kiiresti must ja välimuselt lõtv. Liha hakkab mustaks muutuma lihtsalt tükeldades ja seenekorvist maha ladudes. See võib olla veel üks näitaja, mis võimaldab mõlemat seent eristada.
Nendel juhtudel pole segiajamisega palju probleeme, kuna ükski liik, mida see meenutab, pole mürgine ja söödav.
Loodan, et selle teabe abil saate rohkem teada saada Leccinum lepidum.