Bataat: kuidas seda kasvatada

Bataat on troopilises Ameerikas pärinev köögivili, mille lihtne kasvatamine ja peen maitse muudavad selle üheks köögis üha olulisemaks toiduks. Selle maitsmiseks võime minna supermarketisse ja seda osta või kasvatage seda aias.

Soovitan teist võimalust, sest nii tunnete kogu aeg tooteid, mida selle hooldamiseks kasutate, tagades seeläbi, et saate maitsta suurepärase kvaliteediga maguskartulit. Kui te ei tea, kuidas seda teha, ärge muretsege. Ma aitan sind 🙂.

Bataadi omadused

Bataat, tuntud ka kui Malaga kartul, maguskartul, suhkrustatud maguskartul, maguskartul või maguskartul, on mitmeaastane taim, mida kasvatatakse üheaastase taimena, mis kuulub botaanilisse perekonda Convolvulaceae. Selle teaduslik nimi on Ipomoea maguskartul, Seda iseloomustab suurte oliivroheliste lehtede olemasolu, mille närvid on palja silmaga nähtavad. Varred on pikad, ulatudes kuni 6 meetrini, ja õhukesed, laigulised rohelise ja lillaga. 

Lilled on tavaliselt üksikud, 5 kroonlehega, roosast kuni sinise värvusega. Kui nad on tolmeldatud, hakkavad viljad küpsema, mis on lõpuks kerajas kastanikapsel, mille sees neid leidub. ühelt poolt lamedad ja teiselt poolt kumerad seemned.

Koos juurtega valemugulad kasvavad, mis on bataadid ise. Neil on magus maitse ja nad on õrnad.

Hispaanias enim kasvatatavad sordid

Bataatidest on palju sorte, nii valgeid kui ka kollaseid maguskartuleid, kuid Hispaanias on enim haritud ja seetõttu kõige lihtsam saada:

• Malaga kollane
• Nerja pärit Batatillad
• Kalifornialane
• Centennial
• eland
• Lisa Tucumánist
• Roja
• Violeta

Kuidas seda kasvatatakse?

Hea saagi saamiseks on vaja taimede eest regulaarselt hoolitseda. See annab neile piisavalt energiat tugevate ja suurte muguljuurte (valemugulad) väljaarendamiseks. Seega, kui soovite valmistada maitsvaid maguskartuliretsepte, järgige meie nõuandeid:

Külvamine

1. Esimene asi, mida teha, on omandada seemned hiliskevadel.
2. Kui olete need saanud, külvake need seemikute kandikutesse või universaalse kasvupinnasega pottidesse või spetsiaalsesse seemikute jaoks mõeldud potti. Leiad nii puukoolidest kui ka aiakauplustest.
3. Seejärel kastke põhjalikult, jättes mulla hästi leotatud.
4. Lõpuks pange seemik piirkonda, kus ta saab kogu päeva jooksul päikesevalgust.

Nad idanevad kahe nädala pärast.

Siirdamine

1. Kui seemikud on vähemalt 10 cm pikad, tuleb need potist eemaldada.
2. Seejärel eraldatakse seemikud, eemaldades juurtest natuke substraati, nii et neid saab lahti harutada.
3. Seejärel istutage igaüks eraldi potti, läbimõõduga vähemalt 20 cm, samade ülalnimetatud aluspindadega (universaalne või seemikute jaoks).
4. Vesi.

Aias istutamine

1. Kui tunnete, et soovite oma aias kasvada, siis kui näete drenaažiavadest juuri välja tulemas, peate sellesse istutusava tegema.
2. Seejärel eemaldage seemik potist.
3. Seejärel istutage see mulda.
4. Vesi.

Kui teil on kaks või enam isendit, on oluline, et jätaksite nende vahele umbes 25 cm kauguse, et nad saaksid hästi kasvada ja areneda.

Bataadi hooldus

Sul on oma maguskartulitaim, aga kuidas sa selle eest hoolitsed? Kui teil on selle hooldamise kohta küsimusi, ärge lõpetage lugemist:

• Exposicion: täis päikest.
• Kastmine: sage, eriti kõige kuumematel kuudel. Suvel on soovitatav kasta iga 2 päeva tagant ja ülejäänud aasta jooksul iga 3 päeva tagant.
• Tellija: Kevadel ja suvel tuleb seda maksta vedelate orgaaniliste väetistega, näiteks guanoga, järgides pakendil toodud juhiseid.
• Korista: Kui tema lehed hakkavad kuivama, on aeg oma juured kokku korjata.
• Korrutamine: tavaliste juurepistikute abil talve lõpus / varakevadel. Need istutatakse liivase substraadiga pottidesse (vermikuliit, kookoskiud või akadama) või turvasse ja kastetakse, vältides substraadi täielikku kuivamist.

Bataadi kahjurid ja haigused

Kuigi tegemist on üsna vastupidava taimega, võib kahjuks olla ka mitmeid probleeme, milleks on:

Kahjurid

• Traatuss: vastsed on kuldset värvi ja rõngad on väga tähistatud. See toitub juurtest, kuid selle vastu saab kergesti võidelda kloorpürifossi abil.
• Must sõõrik: see on röövik, mis toitub lehtedest ja puuviljadest. Selle vastu saab võidelda Bacillus thuriengensisega, mis on ökoloogiline putukamürk; või kloropürifossiga.

Haigused

• Fusarium: see on seen, mis ründab juurekaela, seda nekrotiseerides. Esimesed sümptomid on lehtede kollasus ja järgnev närbumine. Ravi seisneb niisutuste vahemaa ja / või kuivenduse parandamises ning taimede töötlemises süsteemse fungitsiidiga.
• Mosaiik: see on viirus, mis põhjustab selliseid sümptomeid nagu nekroos mõnes lehe osas, lehtede lokkimine ja muidugi mosaiik. Ainus tõhus ravi on kahjustatud taimede eemaldamine, et vältida teiste nakatumist.
• Viroos: on palju viirusi, mis mõjutavad taimi üldiselt ja eriti maguskartulit, põhjustades selliseid sümptomeid nagu rahhiit, kirjud kroonlehed, lehtede deformatsioonid või mosaiigid. Raske on kindlalt teada, kas taim on nakatunud, nii et kahtluse korral on kõige parem võtta proov laborisse. Kui diagnoos lõplikult kinnitatakse, saab kahjuks kõrvaldada ainult nakatunud taimed.

omadused

Maguskartul on suurepärane köögivili, mis aitab teil oma tervise eest hoolitseda peaaegu märkamata. See sisaldab rikkalikult C-vitamiini ja sisaldab ka keha nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalikke mineraale, nagu magneesium, fosfor ja kiudained. Ja nagu poleks sellest piisanud, annab 200 grammi maguskartulit vaid 195 kalorit, nii et see aitab kaalust alla võtta, kuna teil pole rasva.

Kuid mitte ainult seda, vaid peaksite seda ka teadma on antioksüdantsete omadustega ja see aitab teid vältida katarakti ja südame-veresoonkonna probleeme.

Kuidas bataati küpsetatakse?

Kui te pole seda kunagi varem küpsetanud, ärge kartke seda: saate valmistada samu retsepte nagu kartuliga. See on röstitud või keedetud tervenaSeejärel eemaldatakse nahk ja serveeritakse näiteks väikese salati ja grillitud seepiaga. Maitsev 😉.

Jah, ärge hoidke seda kilekottides ega külmkapiskuna see läheks kohe halvaks. Ideaalis hoidke seda veidi niiskes, ventileeritavas ja jahedas kohas, kus nad võivad olla kuni nädal.

Niisiis, kas julgete seda kasvatada?