Marcona mandel, kõige kallim

Hispaanias kasvatatakse rohkem elumandleid, mis on meie sõnul suur geneetiline rikkus. Siiski on viis tüüpi, mis on kaubanduslikult määratletud ja valitud kõige kvaliteetsemate sortide hulgast. Üks neist sortidest on marcona mandel. See liik on Hispaania päritolu ja botaaniliselt puhas. Neid turustatakse kogu poolsaarel ja isegi Baleaaride ja Kanaari saartel.

Selles artiklis räägime teile marcona mandli omadustest ja kuidas seda kasvatada.

põhijooned

Mandlipuu kuulub Rosaceae perekonda ja selle botaaniline nimi on Prunus amygdalus Basch. Selle juurestik koosneb mõnest suuremast juurest, mis moodustavad nii laiuse kui sügavuse. Nendest suurematest juurtest on järjestikused oksad, mis moodustavad kogu puu juurestiku. Väikseimad juured on väga pikad, peenemad ja õrnemad. Neil on omakorda juuksekarvad, et paremini vett ja niiskust kinni haarata. Need taimed Nad on kohanenud kuivas keskkonnas, nii et nad ei vaja palju sademeid.

Mis puutub pagasiruumi, siis nooremana kipub see olema sile ja kasvades muutuvad nad pragulisemaks. See lõhenemine on sellele liigile iseloomulik. Algul on koor roheline, kuid kui puu on täiskasvanud, muutub see pruuniks ja hallikaks. Sellel on lendlanssi tüüpi kajaterad, pikad ja teravad. Need on virsikupuu lehtedest väiksemad ja mõnikord intensiivselt rohelise värvusega lehed. Servad on sakilised.

Lill on pentameeriline ja sellel on viis erineva värvusega kroonlehte valge ja roosa vahel. Selle vili, mandel, on enam-vähem nahkjas drupe, eksokarp ja mesokarp ning kõva endokarp. See on liik, mis vajab risttolmlemist. Suure või saagikoristuse õnnestumiseks tuleb tolmeldajad panna. On aegu, mil toimub tavaline loodusliku mandli ristväetamine, millel on tavaliselt kibedad mandlid, ja annab lõpuks mõruid mandleid.

Marcona mandli kasutamine ja tähtsus

Marcona mandlid on erakordse kvaliteediga tänu kõrgemale õlisisaldusele ja siledale tekstuurile. See muudab selle mahlasemaks ja intensiivsema maitsega. See on kondiitritööstuse kõige kallim ja nõutum sort. Kõva või pehme nugati väljatöötamisel võib kuluda soovitud tooni omandamine. Seda on kasutatud nii Jijona ja Alicante päritolunimetuste kui ka Toledost pärit martsipani kvaliteedinimetuste valmistamiseks.

Teiselt poolt on meil sort Largueta. See on pikem ja kitsam kui märkis selle suupistete ja eelroogade tootjate kasutatava sordina. See on tavalisem mandel, kuid sellel on siiski märkimisväärne geneetiline rikkus.

Nende mandlite kõige tavalisem valmistamine on lihtsalt soolaga küpsetamine. Soola kasutatakse naha püsimiseks ülejäänud hea maitsega mandlisse sattumata. Seda saab kasutada ka muude tüüpiliste jõulumaiustuste jaoks, šokolaadides, pralinees ja pelmeenides.

Pähkliturul on mandel kahtlemata esikohal nii riiklikul kui ka rahvusvahelisel tasandil. Selle tähtsus seisneb marginaalsete maade hindamises, kuna need ei vaja peaaegu hooldust. Seega saate ära kasutada maad, mille maaelanike lahkumine on maha jätnud. Ka kohalikud tööstused kasutavad neid ressursse ökoloogilistel põhjustel. Kui tootmine toimub kohalikul tasandil, säästetakse tuhandeid tonne kasvuhoonegaaside heitmeid atmosfääri. Lisaks saate parandada hinda ja konkureerida turgudel.

Marcona mandli nõuded

See on väga maalähedane liik, nii et ta suudab ellu jääda ekstreemsetes tingimustes. See aitab vähendada tootmiskulusid, kuna hooldamine on peaaegu minimaalne. Kuumades piirkondades suudab see üle elada väga kõrgel temperatuuril peaaegu ilma sademeteta ja talub külma.

See vajab vilja küpsemiseks pikka perioodi. Selle tulemuseks on pikk õitsemisperiood. Raha algab ja selle kogumine võib võtta 7–8 kuud. Saame toota marcona mandlipuid, mille keskmine sademete hulk on ainult 300 mm, kuid kasumlikkus on tagatud alates 600 mm.

Selleks, et tolmlemine toimuks heades tingimustes, on vaja arvestada erinevate kliimateguritega, mis võivad mesilasi mõjutada. Mis puutub pinnasesse, siis eelistab see lahtisi ja liivaseid muldasid, kuigi see on võimeline kasvama koos taimestikuga savise tekstuuriga pinnasel. Nad ei ela hästi üle muldades, millel ei ole head drenaaži, mistõttu nad ujutatakse üle, kui lühikese aja jooksul on sademeid palju. Mandlipuu ei pea juurte lõhustumisele vastu vee ammendumise tõttu.

On erinevaid kahjureid nagu la armillaria ja Fütoftora mis tavaliselt neid isendeid ründavad.

Marcona mandli geneetilised täiustused

Toidutööstuse eri sektorite nõudluse rahuldamiseks seda tüüpi mandli järele on mandlipuu geneetilises täiustamises kasutatud erinevaid tehnikaid. Üks neist meetoditest on stiliseeritud ribonukleaaside ja kokkusobimatute alleelide kasutamine. Nende termolite abil on võimalik kujundada ristamisi kaubanduslike istandike vahel, millel on teada genetüübid, ja seejärel valitakse järglased, kellel on parimad kõige produktiivsemad geenid.

Selle geneetilise paranemise eesmärgil on erinevad eelised:

• Saavutatakse ristide ühilduvuse paranemine.
• Õitsemise tihedus suureneb, nii et tootmine kasvab kiiresti.
• Parandage tootlikkust ja tasuvust.
• Hõlbustab pügamist.
• Mandlipuu talub muu hulgas selliseid ebasoodsaid olusid nagu külm, põud ja külm.
• Suurem vastupanu kahjuritele ja haigustele.
• Paremad omadused seemne meeldib topelt seemnete puudumine ja tekstuuri kvaliteedi paranemine.
• Erinevad küpsemisperioodid.
• Koorimise kõvadus ja koorimise tulemuslikkus tagavad koorimisprotsessi purunemise vältimise.
• Hõlbustab kogumist.

Nagu näete, on marcona mandel üks nõutumaid kogu turul. Loodan, et selle teabe abil saate selle liigi kohta rohkem teada saada.