Koriander on rohttaim, mida kasutatakse nii toiduvalmistamisel kui ka loodusravis; siiski võib endiselt olla kahtlusi, mis see tegelikult on ja / või mis seda kasutab. Seetõttu selgitame selles artiklis kõike, mida peate selle kohta teadma.
Seega pärast lugemise lõpetamist saate teada mitte ainult mis on koriander, kuid palju muud.
Mis see on?
Koriander, mille teaduslik nimi on Coriandrum sativum, on üheaastane rohttaim, mis pärineb Põhja-Aafrikast ja Lõuna-Euroopast mida tuntakse koriandri, Euroopa koriandri, hiina peterselli või dania nime all. Sellel arenevad püstised varred, mille helerohelised lehed ulatuvad kuni 60 sentimeetri kõrgusele. Selle õisikutesse koondunud õied tärkavad suvel ja viljad valmivad sügisel.
Kõik osad on söödavad, kuid enamasti kasutatakse värskeid lehti ja kuivatatud seemneid.
Kuidas seda kasvatatakse?
Kui soovite, et teil oleks mõni eksemplar, soovitame teil järgida meie nõuandeid:
- Külvamine: kevadel.
- Pott: see peab olema vähemalt umbes 20-25 cm ja olema täidetud universaalse kasvusubstraadiga (saate seda osta siin).
- Aed: need külvatakse ridadena, jättes üksteisest umbes 30 cm kauguse.
- Kastmine: on vaja vältida maa kuivaks jäämist.
- Tellija: on soovitav kogu hooaja jooksul väetada orgaaniliste väetistega, näiteks guaanoga (võite saada siin) või kanasõnnik.
- Korista: kui taim on jõudnud täiskasvanud suuruseks.
Mis see on?
- Kulinaaria kasutamine:
- Puuviljad: neid kasutatakse maitsestamiseks. Lisaks on need hädavajalikud karri, Saksa ja Lõuna-Aafrika vorstide ning rukkileiva valmistamiseks (Venemaal ja Kesk-Euroopa riikides).
- Lehed: kasutatakse värskelt erinevate roogade, näiteks suppide garneeringuks, kastmete valmistamiseks ja salatite koostisosana.
- Maitsestamine: Eeterlikku õli kasutatakse maitseainena likööride, seedejookide ja parfümeerias.
- Ravim: lehtedel on stimuleerivad, spasmolüütilised ja bakteritsiidsed omadused.
Mida sa koriandrist arvasid? 🙂