Nii sidrun kui ka laim nad kuuluvad samasse tsitruseliste sugukonda ja nad on üsna sarnased, kuid ometi erinevad üksteisest väga palju. Pärna tuntakse teadusliku nimetuse järgi Citrus aurantifolia samas kui sidrun on tuntud kui Tsitruseline sidrun.
Üks silmatorkavamaid erinevusi on selle suurus, sidrunid on suuremad kui pärnad, mis on tavaliselt väiksemad. Maitse on ka mõlemas tsitrusviljas väga erinev. Sidrunites on maitse tavaliselt mõnevõrra hapu, laimides aga maitse nii magus kui mõru.
Erinevused
Sidrunid on tavaliselt ovaalse kujuga ja pärnad veidi ümaramad. Sellest hoolimata on mõned pärnad, mis sarnanevad sidruniga. Üks omadusi, mida mõlemad puuviljad jagavad, on nende C-vitamiini sisaldus, ehkki sidrunite puhul on C-vitamiin kaks korda suurem kui lubjal.
Et üksikasjalikult teada, mis on erinevused nende kahe tsitrusvilja vahel, on vaja igaüks eraldi jagada.
Pärn või roheline sidrun
Es pärineb Aasia mandrilt ja esimest korda viidi see Euroopasse ristisõdade ajal, täpsemalt ajal, kui rühm ettevõtjaid alustas liikide ja toodete importimist Põhja-Aafrikast ja Lähis-Idast.
Pärn on väike puuvili ja selle mahla tarbitakse, kui puu jääb roheliseks. Üks faili kõige silmatorkavamaid omadusi on see laagerdumisel muutub selle värv rohelisest kollasemaks kui see on küpsenud.
Seest võime leida palju seemneid ja mahla kogus sõltub laimiliigist, kuigi enamasti ei sisalda see palju mahla. Maitse on tavaliselt happeline ja üsna meeldiva aroomiga ja seda kasutatakse peamiselt jookide ja kokteilide tootmiseks.
Enamus ajast laimimahl on sageli liiga happeline, põhjustades, et mõnikord tuleb seda lõigata vähese suhkru abil.
Sidrun
Sellistes riikides nagu Ameerika Ühendriigid on sidrun tuntud sidruni nime all. Selle päritolukohta pole siiski täpselt kindlaks määratud paljud usuvad, et sidrun pärineb Hiinast ja Lõuna-Indiast.
See sort tsitrusviljad imporditi esimest korda Itaaliasse 1. sajandil pKr, eriti Rooma impeeriumi valitsemise ajal, kuid selle puuvilja kulinaarne kasutamine ei olnud nii ulatuslik.
Sidrunit hakati sagedamini kasutama XNUMX. sajandi keskpaigas ja Ameerikas toodi seda kasutusele tänu Christopher Columbusele. Pärast seda, sidrunit kasvatati Californias ja Florida piirkonnas, kus asub selle tsitrusvilja suurim istandus Ameerika Ühendriikides.
Puu vili sidrunipuu See ei ole tavaliselt nii happeline kui lubi, selle maitse on veidi hapukas, kuid magusam ja aroom intensiivsem. Sidrunhappe sisaldus on madalam kui lubjal Ja kui seda kasutatakse kulinaarias, näiteks limonaadide valmistamisel, ei vaja see tugeva maitse vähendamiseks nii suurt kogust suhkrut kui laimide puhul.
Kasutamine
Mõlemat puuvilja kasutatakse eriti paljude kokteilide ja jookide valmistamiseks Seda kasutatakse kulinaaria valdkonnas ja majapidamises kasutatavate puhastusvahenditena.
Köök
Sidrunit kasutatakse laialdaselt selle lisamiseks salatitesse, kaladesse ja erinevat tüüpi liha, lubi kasutatakse sarnaselt ka söögikordades. Samamoodi saate teha väga erinevaid magustoite nagu näiteks jäätis, küpsised, koogid, koogid, beseed.
Kokteilid ja joogid
Nii sidruni- kui ka laimimahla kasutatakse paljude jookide alusena koos alkoholiga või ilma. Ma tean nad saavad iseloomuliku maitse saavutamiseks ühendada mõlemad puuviljad.
Muud rakendused
Sidrunit kasutatakse laialdaselt kodupuhastusvahendina, eriti kuna see lõikab rasva ja sobib suurepäraselt halva lõhna kõrvaldamiseks kodus. Meditsiinis sidrun sobib ideaalselt ravimite valmistamiseks kurguvalu ja ärrituste raviks.