On rohkem kui teada, et kartul on üks mugulatest, mida kasutatakse kõige sagedamini meie söögikordades, ja see, mida me aasta jooksul kõige rohkem tarbime. Monalisa neile saab lisada mis tahes meie lemmikroogiKas praetud, keedetud või küpsetatud või saame neid lihtsalt üksinda süüa, vahepala või lisandina, näiteks hea õlle kõrvale.
Mis on Monalisa kartul?
Meie iganädalane dieet sisaldab palju kartuleid ja kõike muud siin Hispaanias, kus 2015. aastal läbi viidud toidu tarbimise aruande kohaselt iga inimene tarbib aastas umbes 26 kilo kartulit, nii et samal ajal saadakse andmed, mis on ette nähtud 1,5 protsendile iga hispaanlase aastaeelarvest kartulid, midagi, mis kahtlemata tähistab, kui oluline see mugul meie elu jaoks on.
Järgmises artiklis räägime Monalisa kartul, üks levinumaid kartulisorte ja üks enim müüdud kogu maailmas, mida mitu korda aastas leidub teie fritüüris ja / või potis. Sellepärast proovime seda tuvastada ja selle omadusi kommenteerida.
Nagu me varem mainisime, võib juhtuda, et me ei erista erinevaid kartuliliike, kui neid meile turul suurtes korvides esitletakse, kuid igaüks neist kannab oma nime ja Monalisa kartul on üks sortidest, mis kuigi me ei tunne seda teie nime järgi ära, on oma mitmekülgsuse ja mitmekesisuse tõttu üks enim kasutatavaidLisaks sellele, et see on üks eksponente, millel on vähem vett, muudab see toiduvalmistamise üheks põhiliseks kartuliks.
Monalisa kartul on üks uutest varajasteks sortideks, mida koristamise kiiruse tõttu võetakse kokku poolvarajastena, see annab köögile hea saagi ja pehme pehme kollase värvusega sileda naha selle liha on atraktiivne, kreemjas kollane värv.
Omadused ja omadused
Selle Monalisa-nimelise kartulitüübi üks peamisi omadusi on see, et see sisaldab suures koguses tärklist, mistõttu on selles üks väiksemaid veekoguseid, mis kartulil võib olla. midagi, mis muudab selle igat tüüpi toiduvalmistamiseks väga mugavaks.
See on praadimisel üks soovitatumaid, kuna väike veekogus, millest me rääkisime, hoiab selles vähe õli, nii et need on nähtavad ja vähem õlised ning seetõttu on ka toiduvalmistamisel tulusamad. Sööge maitsvaid friikartuleid nüüd kas lihtsalt selleks, et neid süüa või mõne muu roa juurde.
Selle keetmine on ka üks enimkasutatumaid ja selles sisalduv vähene veetase on seotud ka selle omadusega, kuna see ei jõua mitte ainult kergemini keedupunkti, kus see on hästi kreemjas, mis säästab teie aega, kuid see hoiab ka oma ovaalse kuju tervena, vältides purunemist ja hoides näiteks söögikorra ajal tervet kartulit taldrikul.
See atraktiivne värv, mille leiate kauplustes Monalisa kartuleid, säilib ka siis, kui olete neid küpsetanud, lisades maitsevale toidule esteetilist väärtust. Kõigi nende eespool nimetatud omaduste korral Monalisa kartulit peetakse a delikatessid või stiilne ja väga eriline kartulisort, mistõttu öeldakse sageli, et see on gurmeekeskkonnas üks enimkasutatumaid ja otsitumaid, mis kirjeldab selle kasutamist kaaskirjades.
Kartuli ja Monalisa kartuli ajalugu
Selle kartuli päritolu leidmiseks peame kõigepealt minema kartulite üldise ajaloo juurde, mis võib selle suure kasutamise ja kuuluvustunde tõttu arvata, et see on pärit Euroopa mandrilt, kuid see pole nii ja nii see on palju rohkem seotud meie esivanemate saabumisega Ameerikasse.
XNUMX. sajandi lõpus ja pärast ekspeditsioone, mille Christopher Columbus viis läbi ja kus ta jooksis Ameerika mandrile, mõistsid nendele rannikutele jõudnud eurooplased, et Tšiili Andides ning väga kõrgetel ja kivistel kohtadel kasvatatakse teatud tüüpi kartuleid , mis see oli seda piirkonda ümbritsevate hõimude üks hädavajalik toit. Kartul oli hispaanlastele küll uus, kuid põlisrahvaste inkade jaoks, kes ilmselt viljelesid seda mugulat juba umbes 8.000 aastat enne Kristust, polnud see midagi uut, muutudes peaaegu ainukeseks toidutüübiks, mida Andide kõrguselt saada oli. näiteks maisi kasvatamine ei olnud võimalik.
See oli dokumentaator Gonzalo Jiménez de Quesada kartuli "avastus" aastal 1537, kuid alles 1570. aastal on täpne teave kartuli saabumise kohta Euroopasse. Hispaaniast algab kartuli tee kogu Euroopa suunas, jõudes XNUMX. sajandi lõpus ja XNUMX. sajandi alguses Portugali, Prantsusmaale, Itaaliasse, Inglismaale, Iirimaale ja Hollandisse, saades järk-järgult üheks eluliselt tähtsaks elatusallikaks. , eriti siis madalamatele klassidele.
Eriti Hispaanias muutus kartulikasvatus ja -tarbimine väga tugevaks ning just teatud piirkonnas, selle riigi ja Prantsusmaa piiril, hakati kasvatama teist tüüpi kartuleid, mida hiljem hakati nimetama Monalisa kartuliks ja on miks see on Baskimaal väga populaarne, saades üheks selles piirkonnas kõige vajalikumaks ja kasutatavaks kartulitüübiks, mille projektsioon on kogu riigis ja kogu maailmas.
Seda atatat ei saa pikka aega säilitada, kuna see on üks neist tüüpi "varajased" kartulidsee tähendab, et see koristatakse vaid 90 päeva pärast külvamist, sisenedes õigesse punkti, see rikneb ka kiiresti, nii et see ei ole sort, mida säilitada, vaid pigem nautida otse nendel päevadel, kui see on kätte saadud.