El must redis See on üks uudishimulikumaid köögivilju, mida võime leida supermarketist, aga ka oma aiast. Kuigi see on erinevat värvi kui see, mida oleme harjunud nägema ja tarbima, on selle nõuded samad kui harilikul redisel, punaka nahaga.
Lisaks eristame selle omaduste hulgast sellist, mis on teile kindlasti kõige uudishimulikum: suudab ennast kaitsta ja üsna edukalt putukate eest, millest võivad kiiresti saada kahjurid, kuna selle sees on mõned mittetoksilised keemilised ühendid, mis neid tõrjuvad.
Musta redise päritolu ja omadused
Kuid kõigepealt räägime sellest, milline taim on. Seda teavet teades on teil palju selgem ettekujutus, kus seda kasvatada. Nii et jõuame selle juurde: see on sort, mille teaduslik nimi on Raphanus sativus var Niger. See tähendab, et tegemist on hariliku redise (R. sativus) kellel on must nahk. Sel põhjusel on see tuntud kui redis või ka Erfurteri redis.
Arvatakse, et pärit Süüriast, kuigi see pole eriti selge. See saabus Euroopasse umbes 1548. aastal, kus seda viljeleti laialdaselt kuni XNUMX. sajandi alguseni. Selle sajandi esimesel poolel oli see peaaegu unustatud ja tänapäeval peetakse seda juba iidseks redise sordiks. Kuid see ei tähenda, et seda ei kasvatataks, kaugel sellest.
Tegelikult on viimasel ajal selle populaarsus järjest suurem, kuna seda pakutakse kui väga head tervisele mõeldud toitu ja nüüdsest meie käest ka lihtsa hooldatava taimena.
Keskendudes selle omadustele, tuleb öelda, et see on üheaastane taim; see tähendab, et vaid mõne kuuga idaneb, kasvab, õitseb ja sureb pärast vilja saamist; kuigi tavaline on see, et saak jõuab ammu enne tsükli lõppu (umbes 55 päeva pärast külvi). See kasvab kuni 50 sentimeetri pikkuseks ja areneb pikliku või ümardunud, musta naha ja valkja lihaga juurega.
Millised on redise kasutusalad?
Pilt - Wikimedia / Le grand Cricri
See on toit, mis saab süüa toorelt, kas salatites või puljongiroogades (supid, hautised). Selle maitse on tugev, seetõttu soovitame teil kõigepealt teha väike hammustus ja juhul, kui see on liiga intensiivne, lisage näputäis soola.
Nahka võib ka süüa, kuid ainult siis, kui see on ideaalses korras. Juhul, kui sellel on hallitus, ei sobi see tarbimiseks.
Musta redise eelised
Seda kasutatakse traditsioonilises meditsiinis laialdaselt kontrollida kolesterooli ja paremini toimida maksas. Väidetavalt aitab see kaasa ka seedimisele.
On olemas teaduslik uuring, mis räägib täpselt nendest eelistest; Täpsemalt keskendub see selle potentsiaalile lahustada kolesterooli sapikivid. Kuid kui teil on seda tüüpi probleeme, peaksite konsulteerima arstiga.
Musta redise kasvatamine
Kas soovite seda oma aias kasvatada? Pange tähele, mida me teile allpool räägime:
Külvamine
Seemneid saab külvata suvest sügiseni, sõltuvalt teie piirkonna kliimast. Pidage meeles, et nad vajavad kasvamiseks soojust, nii et kui oleksite juhtunud, et külvasite nad näiteks septembris, kuid oktoobris on külm, on kõige tõenäolisem, et seemikud ei kasvanud piisavalt või et nad isegi kasvaksid ära rikkuma.
Kuid kui suvel on soe ja sügisel leebe ilm, kus on minimaalselt 10, 15 või 20 soojakraadi, on tõenäoline, et kuu või pooleteise pärast saate selle juured kokku koguda, et koos nendega mõned retseptid valmistada.
Järgige samm-sammult:
- Esimene on valida külvipind, näiteks külviplaat (müügil siin) või sellises potis on nad palju kontrollitumad. Seejärel täitke see seemnepõhja substraadi või multšiga (müügiks siin).
- Järgmine samm on kasta. Enne külvi tuleb muld täielikult niisutada.
- Seejärel võtke umbes kaks või kolm seemet ja asetage need seemnepeenarde pinnale. Kui olete valinud seemikute salve, pange igasse pistikupessa 2-3.
- Nüüd valage peale veidi substraati, ma kordan: ainult natuke. Seemneid ei tohiks elementidele kokku puutuda, kuid neid ei tohiks ka sügavalt matta. Nende kaitsmiseks piisab õhukesest mullakihist.
- Lõpetuseks soovitame seemnepõhja alla panna aukudeta plaadi või aluse. See on seal, kus valame vett iga kord, kui peame kastma.
Nüüd pole muud kui külvipind panna päikeselisse kohta.
Replikatsioon ja siirdamine
Pilt - Wikimedia / Rasbak
Taimede kasvades Kui oleme samasse potti pannud näiteks 3 ja kõik kolm on välja tulnud, peaksime alles jätma ühe või parema. Ja see on see, et kui on mõni nõrgem, see tähendab, kui on mõni tagurlikum ja / või millel on palju õhem varre kui teistel, on võimalik, et see ei saa normaalselt areneda.
Kui teil on vedanud, et kõik kolm on sama terved ja nad on ka üksteisest veidi eraldatud, siis on teil võimalus need eraldada ja teise potti istutada. Seda tehakse järgmiselt:
- Esiteks eeldage, et neil on minimaalselt 2–4 paari pärislehti.
- Seejärel eemaldage need kõik ettevaatlikult potist.
- Võtke nüüd väike taim ja jälle väga ettevaatlikult ja delikaatselt eraldage selle juured teistest.
- Järgmine samm on istutada see pisut suuremasse potti, koos linnaaia või multši substraadiga, poolvarju. See jääb sellesse, kuni see on täielikult juurdunud, see tähendab, kuni juured väljuvad läbi aukude.
Istutamine viljapuuaeda
Mustal redisel läheb palju paremini, kui see on maas, nii et kohe, kui see on potti juurdunud, tuleks järgmisena teha see aeda istutamine. Isegi pärast kellamängu, kui see on umbes 10 sentimeetrit pikk, on hea see otse maa peale panna, kui ala, kus see asub, on päikese eest veidi kaitstud.
Selleks Esimene asi on mulla ettevalmistamine: selle pH peab olema 6.5–7 nii et see kasvab tingimustes. Kui see on madalam (happeline) või kõrgem (aluseline), peate tegutsema. Ära muretse, siin Selgitame, kuidas vastavalt vajadusele pH tõsta või langetada.
On oluline, et kivid ja ravimtaimed eemaldataks. Samamoodi on soovitatav maad väetada, see tähendab panna umbes kümnesentimeetrine kiht multši- või ussivalusid. Hiljem tee auk ja istuta redis, tagades, et see on hea, see tähendab, et maapinna suhtes ei ole liiga kõrge ega liiga madal.
Lõpuks on vaja ainult kasta. Kui kavatsete istutada vähe isendeid, võite teha puu riiv igaühel sama maa aiast; Sel viisil keskendub vesi neile iga kord, kui neid kastate.
Saagikoristus
Korista seda tehakse siis, kui juure tipp jääb maa seest välja, 35–55 päeva pärast külvi. Kindluse tagamiseks võite natuke ringi kaevata, et näha, kuidas juured on: kui need on vähemalt tolli paksused ja mustad või mustjad, on nad valmis.
Pärast puhastamist saate neid külmkapis hoida kolm nädalat temperatuuril 0–5 kraadi.
Millised kahjurid tal olla võivad?
See on vastuvõtlik rünnakutele:
- Juureussid (Delia kärbse vastsed)
- Cutworms (koi vastsed, näiteks öine pronuba)
- Alticini hõimu mardikad
Kuidas seda ravitakse? Näiteks koos kobediatomiidiga (müügiks siin). Olles looduslik toode, mis ei jäta jääke, peate taime lihtsalt päikesepaistel, kui päike enam ei paista, pihustama ja selle toote üle puistama.
Juuriusside kõrvaldamiseks on parem kasutada tsüpermetriini 10%, eriti kui kahtlustame, et rünnak on tõsine.
Kust osta musta redist?
Soovi korral saate seemneid siit:
