Piparmünt
Piparmünt ja piparmünt on nii sarnased rohttaimed, et neid võib olla väga raske eristada, kui olete alustav aednik. Ja kuigi mõlemal on kulinaarselt praktiliselt sama kasutusviis, mida me nüüd näeme ja vajame sama hooldust, on oluline teada, millised on kummagi omadused, kuna nende aroom on erinev.
Niisiis, kui mõtlete, kuidas need kaks imelist taime erinevad, lugege edasi!
Nagu nad on?
Piparmünt
Piparmünt, mille teaduslik nimi on mentha spicata, see on elav rohttaim, mille kõrgus ulatub 30 sentimeetrini. Selle lehed on lansolaadsed, paljad, alaküljel karvased ja sakilise servaga.
Lilled on rühmitatud lõppõisikutesse ja neil on tupes, milles on viis tupplehte (lehe tuppe moodustavad lehed) enam-vähem võrdsed. Corolla on sirel, roosa või valge, väga nääreline ja kuni 3 mm pikk. Sellel on ulatuslik ja invasiivne juurestik.
Piparmünt
Taim, mida tunneme piparmündina on steriilne hübriidne rohttaim saadud vesimündi ristamisel (Mentha aquatica) ja piparmünt. Selle teaduslik nimi on Mentha x piperita. See on elav taim, mille kõrgus on 30–70 cm. Selle lehed on vastupidised, ovaalsed, karvased, pikkused 4–9 cm, laius 2–4 cm, terava tipu ja sakiliste servadega.
Lilled on rühmitatud piparmündi omadega identsetesse õisikutesse, kuid lillat või roosat värvi. Kuid ainult oma steriilsuse tõttu korrutab maa-alustest risoomidest. Lisaks on selle lehtede aroom mõnevõrra mahedam kui piparmündil.
Mis kasutusi neil on?
Gastronoomia
- Piparmünt: Seda tarbitakse infusioonijoogina ning kommide, närimiskummi, jäätise maitsestamiseks. Seda kasutatakse ka salatite, suppide, liha riietamiseks.
- Piparmünt: seda tarvitatakse infusioonijoogina, samuti kommide, närimiskummi, jäätise maitsestamiseks. Lisaks kasutatakse seda salatite, suppide, ulukite ja lambaliha riietamiseks.
Ravim
- Piparmünt: infusioonina kasutatakse seedeprobleemide, soolegaaside ja maksapõletike raviks. Kohalikult toimib see ärritust vähendava ja valuvaigistina.
- Piparmünt: infusioonina kasutatakse seda seedehäirete, lihasvalude, peavalude, raskete külmetushaiguste ja köha raviks. Kohalikult leevendab see õõnsuste põhjustatud valu ja putukahammustuste kompresse.
Loodame, et see on teile kasulik olnud 🙂.