Pipiniõun

Täna räägime tuntud Kanada päritolu õunasordist. See on umbes pipiniõun. Õun on tekkinud teiste liikide erinevatest püloonidest. Selle päritolu pole tegelikult teada, kuid see on üsna vana pariteet, mida on ajalooliselt dokumenteeritud alates XNUMX. sajandi algusest. Selle tarbimine on piirdunud Euroopaga, peamiselt Itaalias, Hispaanias, Saksamaal ja Prantsusmaal, kusjuures nende riikide peamised tootjad on Prantsusmaa ja Itaalia.

Selles artiklis me ütleme teile, millised on pipiniõuna omadused ja kuidas seda tuleks kasvatada.

põhijooned

Sellel viljal on pruunikasroheline värvus ja kogu vilja pind on roostetav. Russeting pole midagi muud kui eritüüp kergelt kare nahk ja värvusega, mis üldiselt varieerub rohekaspruunist kollakaspruuniks või punakashalliks. Selle tekstuur viitab sellele, kuidas õunal oli õhuke korkkile. Õuna kuju on väga ebakorrapärane ja viljaliha paks, kuid mitte eriti mahlane valge tekstuuriga. Seda hammustades on see tavaliselt kindel, kuid jahune tekstuur.

Need on keskmise suurusega, lamestatud ja asümmeetrilise kujuga õunad. Vaatamata jahuse tekstuuriga on need üsna mahlased ja väga aromaatsed. Selle õunasordi puhul on kõige silmatorkavam maitse, millel on segu magusast ja hapust maitsest. Ja see on see, et saagikoristuse ajal on neil mõnevõrra happelisem maitse ja päeva pärast nende saagikoristust muutuvad nad magusamaks.

Seda tüüpi sordil on kliimaks olemise omadus. See tähendab, et küpsemisprotsess jätkub pärast koristamist. Seega muutub päev pärast saagikoristust happelisemast magusamaks. Heas korras hoidmiseks kasutavad ettevõtted seda tavaliselt hapniku ja süsinikdioksiidiga reguleeritavas õhkkonnas. Nii peatub modulatsioon ja see suudab säilitada koristamisel tekkivat tugevust ja happelisust ning vältida võimalikku mädanemist.

On neid, kes säilitavad neid looduslikes tingimustes, et nad jätkaksid oma tingimuste küpsemist ja parandamist. Olles loomulik, näete naha kortsudes kaotavad nad vett ja happesust, kuid muudel eesmärkidel muutuvad need magusamaks ja aromaatsemaks. Pipiniõunad avanevad puu küpsemisel vähem ja säilivad paremini kauem kui Pippini hall sort.

Pipini õunasaak

Kui õunad puult korjatakse, peavad need olema kuivad. Kõik need, millel pole tervet nahka ja mis on terved, tuleb koheseks tarbimiseks eemaldada. Sa pead olema ettevaatlik ära löö neid ja need asetatakse puidust plaatidele, mille põhjas on paks paber.

Kui laos hoitakse, proovitakse, et neil poleks otsest päikesevalgust, vähe niiskust ja pidevalt jahedat temperatuuri. Nii suudab ta omadusi ilma müügi ja levitamiseni probleemideta säilitada. Aeg-ajalt kontrollitakse ja eemaldatakse mädanenud, mida tavaliselt mõjutavad mõned seened, sinine laik, must laik ja Penicillium.

Need on ideaalsed õunad, mida värskelt tarbida, kui need on lihtsalt ühendatud. Mõne lapse jaoks võivad need tunduda liiga hapud ega sobi praegu küpsetamiseks. Kui nad aga veidi rohkem küpsevad ja muutuvad armsamaks, kui neil on saiakestes hea koht. Happesust mõõdetakse õunhappe grammides. See hape läheb kaduma, kui õunad valmivad looduslikes tingimustes. Eespool nimetatud kaitsetingimustes hoitakse neid nii, nagu oleks need puult võimalikult kaua kogutud.

Valge piipiniõuna valimiseks on jäänud nipp valida kollane, millel on veidi kortsus nahk, mis näitab vett kaotanud. See õun on piisavalt küps, et parandada maitset ja lõhna ning magusus on kontsentreeritum. Mõnes piirkonnas peaks olema väike punane plaat.

Pipini õunakasvatus

Selle sordi õunapuude istanduse rajamiseks peate kõigepealt otsima eelistatavalt põhja-lõuna suunalise talu. Ainus, mida asukoha järgi nõutakse, on see, et see asub 450–600 meetri kõrgusel merepinnast. Maa peab olema loopealne, see tähendab koos jõgede ülekandematerjalidega, mis on kondid ja millel on hea drenaaž, et puu kastmisvee kogunemisel kannatada ei saaks. See ütleb meile juba, et niisutamise sagedust ja kogust tuleb reguleerida, et see ei põhjustaks vee ladustamist.

Pinnase pH peab olema vahemikus 5,5 kuni 7. Pipiniõunal on jõuline taimestik, mistõttu peame vältima selle istutamist künaaladele, kus muld on tavaliselt väga viljakas, ja väga savistele muldadele, kuna need annavad puule veelgi elujõudu. Mida jõulisem on puu, seda vähem on sellel toodangut.

Õuna istutamiseks peate valima koolitussüsteemi. Istutusraam on rea ja rea ​​vahel tavaliselt 4,50 meetrit ja puude vahel 2,70 meetrit. Pinnase hooldus peab tänava keskel olema rohuga kaetud, et vältida pinnase liigset erosiooni. Soovitav on kasutada kontakt herbitsiidi, mis ei jää ridadesse kunagi järele. Kui need taimed on ridades, tagame mullas olevate mikroorganismide ja loomade elamiseks ideaalse keskkonna. Lisaks saavutame, et vee erosioon on null.

Mis puutub niisutamisse, siis soovitatakse kõige enam seda, mida tilgutatakse koos viljastamisega. Vette lisatakse väetisi, mis muudab maa-aluse reostuse praktiliselt nulliks.

Loodan, et selle teabe abil saate rohkem teada saada pipiniõunast.