Puravik

Täna räägime perekonna Boletus teisest liigist. Me räägime Puravik. Seda tuntakse boleto või salow nime all ja see on seen, mis kuulub Basidiomycetes rühma ja Boletaceae perekonda. Seda seeni võib leida nii tihedates metsades kui ka okasmetsades. Selle nimi pärineb ladinakeelsest kahvatusest ja värvimuutusest ning nad viitavad selle teaduslikule nimele. Kuigi sellel on magus maitse, on see mürgine seen.

Selles artiklis me ütleme teile kõik omadused ja bioloogia Puravik nii et saate õppida seda eristama teistest söödavatest seentest.

põhijooned

Sellel seenel on müts, mis läbimõõduga 4–16 sentimeetrit. Algul on see poolkerakujuline, kuid hiljem lameneb järk-järgult, kuni see muutub kumeraks. Sellel on küünenahk, mida on raske eraldada ja millel on muutuv värv, mis võib varieeruda nooruses oliivivärviliste aladega oranž-ookerist kuni küpsema hakates nahataolise pruunini.

Kui see seen on noor, on see pehme sametise tekstuuriga ja hõõrumise suhtes üsna tundlik. See on üks liikidest, mis lõikamisel või vajutamisel muutuvad siniseks. Nende hümeeniumil on vabad torud ja nad on lihast eraldatud. Neil on kahvatukollane värv ja nad arenevad täiskasvanuks saades roheliseks. Sellel on ümmarguse kujuga väga väikesed poorid. Nende värvus on kollakasoranž ja arenedes muutuvad nad punaseks. Hümeenium muutub hõõrumisel kohe siniseks.

Mis puutub jalga, siis selle mõõtmed on 5–12 sentimeetri kõrgune ja 2–5 sentimeetri läbimõõt. Selle kuju on silindrikujuline ja klaaviline. Tipus leiame kollase värvi, mis tumeneb aluse suunas. See seene osa muutub kahjustumisel ka siniseks.

Selle liha on üsna paks ja kompaktne ning kollase või kreemika tooniga. Samuti muutuvad need lõikamisel siniseks. See värv muutub pinnal heledamaks, olles veini stiilis värv, see tähendab peedi lillat värvi jala põhjas. Aja möödudes muutub see värv siniseks. Kõik torud jäävad kahvatukollaka kuni roosaka värvusega. Nagu me varem mainisime, on hümeenium lihast kergesti eraldatav ja näeme, et selle hümeniumi all on liha roosakasoranži värvusega.

Selle seene lõhn on mahe ja magusa maitsega.

Ökoloogia ja söödavus Puravik

See on liik, mis vilja kannab hiliskevadisel hooajal ja kestab sügise keskpaigani. Tormisel suvel saame pindalaühiku kohta suurema arvu isendeid. Ta eelistab lehtmetsasid, millel on looduses ränimuld. Nad toetavad põhimulda, kuigi tegelikult võivad need esineda peaaegu igasugustes metsades.

Nad vajavad lihtsalt kõrget niiskustaset ja keskmise kuni suure sademete režiimi. Mis puudutab selle söödavust, siis peame seda küpsetama, sest kui seda süüakse nii toorelt kui ka harva, võib see olla veidi mürgine. Kui see on hästi keedetud, on sellel hea magus maitse ja meeldiv tekstuur. Tänu seda tüüpi seentele saab valmistada tõeliselt peeneid roogasid. On mitmeid autoreid, kes kinnitavad, et Puravik ja suurendab selle ohtu aeg seda süüa, kui seda tehakse nii toorelt kui ka alkohoolsete jookidega.

Segadused Puravik

On mõnda puravikuliiki, mille morfoloogia on väga sarnane ja seetõttu võime selle kogumisel segi ajada. Analüüsime ükshaaval peamisi liike, mille puhul võime neid segi ajada Puravik ja kuidas neid eristada:

• Suillellus caucasicus: Tal on tohutu uluk ja see erineb ainult selle poolest, et hümeniumi all olev liha on kollane ja mitte punakas, nagu esineb Boletus luriduse puhul.
• Suillellus queletii: sellel liigil on kollasem jalg ja tal pole ristseoseid. Pole teada, kas tegemist on mürgise või söödava liigiga, kuid kahtluse korral on parem seda mitte tarbida.
• Puravikud: Sellel sama perekonna isendil on peaaegu valge küünenahk ja ookritoonid puuduvad. Selle jalg on vähem võrgustatud ja punakama värvusega. Üldiselt on see tugevama suuruse ja viljalihaga seen, ehkki lõikamise ja rõhuga muutub see ka siniseks, muudab selle tagasihoidlikumaks siniseks.
• Erakroopne puravik: erinevus selle puraviku perekonna seenega on see, et sellel on terav jalg ja seda ei võrgutata ka. See on hea söödav.

Tähelepanekud ja kurioosumid

El Puravik liigist, mida iseloomustavad väga oranžikaspunased poorid ja tugevalt võrgustatud jalg. Nende põhiomaduste abil saaksime eristada seda seent teistest, millel võib olla sarnane välimus. Morfoloogilisest seisukohast on see üsna varieeruv, kuna see võib kasvada erinevat tüüpi metsades.

Suure varieeruvuse tõttu võime seda leida paljude sortide ja vormidega. Extremaduras on üsna tavaline leida üksikuid isendeid, kuid väga vähe. Mõnel juhul ja sõltuvalt sademete intensiivsusest võime seda leida kohapeal ja väga rikkalikult. Kummaline fakt selle tuvastamiseks on tume veinivärv, mis võtab osa jala alusest.

Ärgem unustagem, et see on liik, mida tuleb hästi küpsetada, et see ei oleks meie kehas mürgine. Samuti ei tohiks me seda segada alkohoolsete jookidega. Parim aeg ja koht nende kogumiseks on leida see väikestest rühmadest, mis sünnivad suvest sügiseni selliste liikide all nagu kastan, korgitamm ja Pürenee tamm. Kasvab tavaliselt ka holmitammide all. Eelistab lubjakivimulda.

Loodan, et selle teabe abil saate selle kohta rohkem teada saada Puravik ja nad saavad neid koguda ja segi ajada teiste liikidega.