Täna räägime söödavate seente tüübist, millel on gastronoomilisest vaatepunktist suurepärane kvaliteet. See on umbes Puravik (Boletus reticulatus). See on üks kevadseente rühma kuuluvatest seentest, mis vajab arenemiseks teatud kindlaksmääratud keskkonnatingimusi. See on üks nõutumaid, kuna selle maitse ja mitmekülgsus roogade valmistamiseks on kõrge.
Selles artiklis me ütleme teile kõik omadused, ökoloogia ja segadused Puravik (Boletus reticulatus).
põhijooned
Müts ja fooliumid
Seda tüüpi seente müts võib olla suur. On isendeid, mille mütsi läbimõõt on 25 cm. Noorena on neil seentel poolkerakujuline müts, mille varu on peaaegu jala külge liimitud. Kui nad arenevad ja jõuavad küpsesse staadiumisse, muutub müts kuju kumeraks. See on helepruunikas sarapuupähkli värvi ja kogu ulatuses ühtlane. Noorte isendite mütsimarginaal tõuseb tavaliselt keskosa poole ülespoole ja on üleliigne. Erinevalt teistest sama perekonna liikidest on tal üsna korrapärane müts.
Vaia pind on varieeruv ja kipub olema tekstuuriga siledast ja paljast kuni pubesentseks ja vilditud. Selle tekstuur on nagu vildist kangas. Kui keskkonnatingimused vähendavad ümbritsevat temperatuuri ja kõik muutub kuivemaks näeme, kuidas tema nahk praguneb tavalisteks laikudeks. Kui analüüsime nende väikeste pragude vahel hästi, näeme, et valge liha ulatub välja.
Selle labad on üsna pikad peaaegu vabad torud. Enamikul neist lehtedest on muutuv pikkus, mis jääb vahemikku 10–20 mm. Need on lihast täiesti eraldatavad viilud. Kui nad on noored isendid, on nad valged ja kasvades ja nad arenevad kollakateks lehtedeks. Sellel on ümmargused poolused, mis on sama värvi kui plaadid, ja selle saab ära tunda, kuna need ei hõõru ega lõikamisel sinist. Me juba teame, et paljud puraviku perekonna liigid muutuvad roosaks või lõigatuks siniseks. See on viis selle perekonna kõigi liikide tuvastamiseks ja eraldamiseks.
Pirukas ja liha
Mis puudutab jalga, siis nende pikkus on tavaliselt umbes 5-20 sentimeetrit ja läbimõõt umbes 2-8 sentimeetrit. Need on tavaliselt keskosas paksenenud ja võtavad booluse kuju. See kuju on noorematel isenditel palju rohkem väljendunud. Sel viisil saame klassifitseerida seda tüüpi seeni söödavuse suurendamiseks ja saagikoristuse parandamiseks.
Jalg on kaetud korrapärase võrkkestaga ja need võrsed on tavaliselt rohkem hinnatud ülemises osas. Sellel on helepruun värv, mis sarnaneb mütsi värviga.
Lõpuks on selle liha paks ja valget värvi. Säilitab selle valge värvi isegi küünenaha all. Kollakat värvi muutub see lehtede ühendamise tasapinnal ainult nende omavahelise kontakti kaudu. Lihal on meeldiv, kergelt magus lõhn ja maitse.
Elupaik Puravik (Boletus reticulatus)
Seda tüüpi seen kuulub kevadiste seente rühma. Tavaliselt ilmub see selle hooaja lõpus ja need jäävad suve lõpuni. Selle jaoks nad vajavad elupaiku, mida iseloomustab suurepärane lehestik. Nendest ökosüsteemidest on meil tamme, kastani, pööki ja kündi tamme. Seda tüüpi isendeid võime leida ka okaspuude alt, nende hulgas pinus pinea ja kuused.
Ehkki see võib areneda teist tüüpi muldades, eelistab ta neid ränimuldi. Seda tüüpi pinnas võimaldab tal õiget arengut ja paremat maitset. Leiame Puravik (Boletus reticulatus) nii mitme isendiga rühmades kui ka mõned hajutatud isendid. See on suurepärane söödav, võrreldava kvaliteediga Puravik. Kuid selle liigi puhul peate olema ettevaatlik. Ja tavaliselt parasiteerivad nad putukate vastsed sagedamini ja suurema intensiivsusega. See muudab keeruka ülesandeks leida isend, kes on noor ja mille sees pole arvukalt nende putukate tehtud galeriisid.
Võib öelda, et tõenäoliselt on olnud Boletus perekonna liigid, millel on intensiivsem aroom ja meeldivam maitse. On palju inimesi, kes arvavad, et need aspektid muudavad nad teistest söödavatest puravikuliikidest paremaks.
Segadused Puravik (Boletus reticulatus)
Vastupidiselt sellele, mis juhtub teiste söödavate seente liikidega, on Puravik (Boletus reticulatus) sellel pole võimalikku ohtlikku segadust. Siiski on selle seeneliigi klassifitseerimisel ja tunnustamisel koos teiste samasse perekonda kuuluvate rühmadega raskusi. Näiteks on selle suhtes raske samastuda Puravik, Puravik puravik y Puravik (Boletus aereus). Et teada saada igaühe omadusi hästi ja osata neid õigesti eristada, näeme, millised on peamised erinevused:
- Seoses Puravik me teame seda sellel on küünenahk tumedam ja äär märgatavalt heledam. See muutub viskoossemaks, kui ilm on märg. Samuti saate eristada jalga, millel on kreemil taustal valge rist.
- El Puravik puravik Sellel on punakasvärvi granaattoonid ja midagi tumedamat. Tavaliselt ilmub see männimetsades ja kreemjas retikulum asub jala ülaosas.
- Seoses Puravik (Boletus aereus) me teame seda sellel on palju tumedam küünenahk ja jalg sarnaste toonidega. Võrgustik muutub palju vähem nähtavaks kui Boletus reticulatus.
Paljude mükoloogide jaoks pole nende liikide taksonoomiline eraldatus eriti selge. Seda seetõttu, et neil pole makroskoopilisel tasandil vaevalt erinevusi. Need saavad alguse siiski mikroskoopilistest erinevustest. On ökoloogilist laadi erinevusi, mis soovitavad eri liikide liigid eraldi hoida.
Nagu näete, on vaja hästi teada seene omadusi, et segi ajada selle kollektsiooniga. Loodan, et selle teabe abil saate rohkem teada Boletus reticulatusest ja selle omadustest.