Kui arvasite, et lilli tuleb tolmeldada ja et me saaksime nende üle mõtiskleda, teate nüüdsest neist üht aspekti, mis teid kindlasti üllatab: on palju, mida saate kasutada oma roogade juurde. Jah, tõesti. Söödavad lilled on olemas; Ja tegelikult pole nendega kokkamine midagi uut.
Et teada saada, kui tähtis neil kunagi oli, vaadake lihtsalt vanu kokaraamatuid. Carlo Magno lemmikroog oli näiteks mallvaõisalat; Ja Jaapanis on krüsanteemil olnud alati privilegeeritud koht nii aedades kui ka köökides. Aga ma ütlen teile midagi muud: olete juba söönud söödavaid lilli, võib-olla ise aru andmata. Jah, jah, olen täiesti kindel, et olete kunagi söönud lillkapsas, brokoli o safran. Kuid on veel rohkem asju, mis teid üllatavad ...
Söödavate lillede tüübid
Ehkki kõigil kaarjaspermataimedel (st vilja kandvatel, milles seemned leiame) on õied, pole kõik söödavad. Tegelikult on mõned, mis võivad olla väga mürgised. Probleemide vältimiseks on siin üks söödavate lillede loetelu mida saate hõlpsalt leida puukoolidest, aiakauplustest või turgudelt:
Allium
Nagu porrulauk, küüslauk, sibul ... kõigil selle perekonna liikidel on söödavad õied. Maitse on väga mitmekesine. Näiteks on porrulauk pigem pehme, samas küüslauk on mõnevõrra intensiivsema maitsega.
Angelica
Kas teile meeldib lagrits? Kui jah, siis meeldivad teile Angelica lilled neil on maitse, mis seda väga meenutab. Ideaalne supiroogade jaoks.
Malva
Malva on väga dekoratiivsed õistaimed. Need võivad olla roosad, punased, valged või sirelid. Kuid lisaks on neil a väga mahe maitse ideaalne salatite jaoks.
Hibiscus rosa sinensis
Hiina roos Hibiscus on väga efektsete õitega põõsas. Sellel on ka magus maitse mida saab lisada salatile või liha lisandiks.
päevalill
Päevalill on suve vaieldamatu peategelane ja see võib olla ka üks köök. Kas a maitse mõnevõrra mõru, seetõttu on soovitatav enne serveerimist aurutada.
Geranium
Kõigil geraniumisortidel on söödavad õied. Maitse varieerub sõltuvalt tüübist: võib olla puuviljane või pigem magus. Nende abil saate valmistada magustoite, salateid, kooke, jooke või garneeringuks.
Mooni
Mooni on punane lill ja Sile maitse Seda kasutatakse kookide, leiva ja salatite maitsestamiseks.
Begoonia semperflorens
Selle ilusa taime õitel on a väga magus maitse. Seega tarbitakse neid puuviljasalatiga või kasutatakse garneeringuks.
Kõrvits
De magus maitse, selle taime lilli tarbitakse koos suppide või Mehhiko köögi roogadega.
Dianthus
Selle perekonna lilled varieeruvad vastavalt värvusele ja maitsele. TOMõnel on maitse, mis meenutab rohkem pipart, samas kui teised on sarnased vürtsidega. Need sobivad hästi salatitesse või garneeringuks.
Krüsanteem
Krüsanteemid võivad olenevalt liigist olla kollased, valged, punased ja oranžid. Neil on a mõru maitse, nii et neid kasutatakse salatites, kastmetes või vinegrettides.
Gladiool
Gladiool on sibulataim, mis õitseb kevadel-suvel. Kas a magus maitse, ja seda saab kasutada salatite juurde.
Lavanda
Selle õied on väga iseloomuliku sireli värviga. Selle maitse on mõnevõrra vürtsikasja neid kasutatakse sageli salatite või kreemide maitsestamiseks või garneeringuks.
Rosa
See on põõsas, mis õitseb suurema osa aastast, nii et saate nautida selle peenet magus maitse mitu kuud. Kasutage selle kroonlehti kookide, jäätiste, mooside, leotiste, kastmete valmistamiseks ... noh, mis iganes teile kõige rohkem meeldib. Nad sobivad kõigega!
Mõte
Kannikesed õitsevad talve lõpus ja varakevadel. Neil on valged, kollased või lillad õied, mille maitse on erinev magusast kibekiireks. Neid kasutatakse salatite valmistamiseks.
Kuidas saada söödavatest lilledest parimat maitset
Lillede tõeliselt maitsvaks muutmiseks peame arvestama, et taimed nende eest tuleb hästi hoolitseda. Hea väetisekalender ja ideaalne kastmissagedus on maitsvate roogade valmistamise võtmeteks.
Üle andma
Kuna need on inimtoiduks mõeldud taimed, otsustame neile maksta looduslikud väetised. Puukoolidest leiate uss huumusest, guanost ja isegi multšist, mis annab teie taimedele kõik kasvuks vajalikud toitained ja neil on suur hulk tervislikke lilli.
Väetame kogu kasvuperioodi jooksul, see tähendab kevadel ja suvel, üks kord kuus, kui see on pulber, või iga 15 päeva tagant, kui see on vedel. Guano puhul järgime anumal olevaid soovitusi, kuna see on ainus looduslik väetis, mis võib liigselt taimele olulist kahju tekitada.
Kastmine
Niisutamise kontrollimine pole alati lihtne. Tegelikult võin teile öelda, et olen taimede eest hoolitsenud alates 2006. aastast ja vahel on ikka veel kahtlusi, millal kasta. Õnneks on mitmeid asju, mida saame teha kontrollige aluspinna niiskustja need on:
- Pange õhuke puupulk põhja: Kui eemaldades näeme, et sellel on väga vähe mulda, siis seetõttu, et see on väga kuiv ja seetõttu on vaja kasta.
- Võtke pott üks kord joota ja mõne päeva pärast uuesti: Nii saame enam-vähem selge ettekujutuse, kui palju see igas olukorras kaalub, mis on suureks abiks teadmisel, millal kasta.
Asukoht
Õistaimed peab olema otsese päikesevalguse käes et neid saaks täielikult avada. Seetõttu on oluline, et paigutaksite nad kogu päeva jooksul piirkonda, kus nad saavad võimaluse korral tähekuninga valgust.
Soovitused ostmiseks
Oluline on veenduda, et muidu ei oleks taimi, mida kavatsete osta, kemikaalidega töödeldud peate ootama vähemalt ühe kuu nii et taim oleks puhas. Sel põhjusel, kui soovite veenduda, et te ei pea mingeid riske võtma, on väga soovitatav soetada seemned ja meie lilled ise kasvatada.
Kuidas valmistada söödavaid lilli?
Iga kord, kui tahame mõnda neist värvilistest toitudest maitsta, pole midagi paremat kui nende koristamine ise oma aiast või terrassilt. Selleks ootame kastetilkade kuivamist, kuigi neid võib võtta ka keset hommikut. Soovitan teil seda teha ärge võtke neid hiljem kui kell 12, sest selleks ajaks on maitse vähenenud.
Kui olete need kätte saanud, eemaldage tolmukad ja pistikud, puhastage need põhjalikult veega ja lõpuks pane need imavale paberile kuni need on kuivanud, siis saate hakata oma roogasid valmistama.
Kas teadsite, et söödavad lilled on olemas?