Meil on seene- ja seenehooaeg ning see paneb mõnel hetkel endalt küsima, mis on seente ja inimeste vahelised suhted. Kas me oleme kaua seeni söönud? Mis juhtus enne mürgiste või mürgiste ainetega? Kas me kasutame neid ainult toiduks?
Kui soovite seente ja inimeste vahelise ajaloo kohta veidi rohkem teada saada, siis me räägime teiega sellest.
Mis ajast on seente ja inimeste vahel suhe?
Esimene asi, mida pead teadma, on see, et seente ja inimeste suhe on eksisteerinud väga pikka aega, võiksime rääkida igavesest ajast, meie eelajaloolistest esivanematest. Kui õigesti mäletate, siis tol ajal rühmitusid inimesed klannideks või rühmadeks ja nende sees olid erineva rolliga inimesed, mõned jahimehed ja muud korilased.
Just need sekundid pakuvad meile huvi, sest just nemad vastutasid toiduainete hankimise eest, mis leiti ja tarbimiseks koguti. Seetõttu eeldatakse, et seened ja seened oleksid toit, millest nad kahe silma vahele ei jääks, seda enam, et tol ajal ei tohtinud nad olla "gurmaanid".
Nüüd, nagu teate, on mürgised või mürgised seened, kuidas on nendega? Kahjuks on võimalik, et enne, kui mõistavad, milliseid süüa võib ja milliseid mitte, alistuvad mõned inimesed neile. See oli teadmised, mida nad omandaksid katse-eksituse meetodil, see tähendab, et nad katsetasid, kuni nad nägid, mis juhtus, ja siis nad "analüüsisid" seeni, mida nad võiksid koguda ja jätta, hävitada või kasutada muudeks asjadeks, neid, mida ei saa süüa.
Tegelikult pole see midagi, mida ei eeldata, sest Sahara kõrbes on koopamaalingud, kus on näha seente kujusid ja need maalid pärinevad aastatest 7000 ja 5000 eKr.
Mitte ainult seda, vaid ka 1991. aastal sai Tiroolis külmunud mehe Ötzi avastamine kotiga aastast 5300 eKr selgeks, et sellest ajast peale on nad seeni kasutanud.. Miks? Noh, sest selle koti sees oli külmunult kaks seent: Piptoporus betulinus (kaseseen) ja Fomes fomentius (kaseseen). Lisaks ei olnud need kaks spetsiaalselt söömiseks mõeldud seened, kuna esimesel on raviomadused ja teist kasutatakse tule süütamiseks.
Seened religioossetes rituaalides
Veel üks kasutusvõimalustest, mida seentele saab anda ja mida nad kindlasti teevad ka iidsetel aegadel, me räägime vähemalt 3000 aastast enne Kristust, on religioossed rituaalid, kuna paljud seened, eriti mürgised või need, mis ei sobinud. toidu tarbimiseks, neid kasutati narkootikumide või joovastavate ainetena vaimse maailmaga ühenduse loomiseks.
On teada, et neid kasutasid Kesk-Ameerika Kolumbuse-eelsed kultuurid, aga ka Põhja-Euroopa hõimud.
Seente ja inimese suhe muinasajal
Kui nüüd veidi lähemale tulla, siis pole kahtlustki, et viiteid on seente kasutamine Egiptuses, Roomas, Pärsias, Kreekas või Mesopotaamias.
Nt Egiptuses öeldi, et seened on "jumalate toit" ja see, kes neid sõi, sai surematuks. Seetõttu keelasid keisrid selle juhtumise kartuses meestel seeni süüa või puudutada.
Juhtus midagi sarnast Roomas, kus neid peeti ka "maagilisteks", kuid mitte surematuse, vaid jumaliku jõu andmiseks. Paar aastat hiljem öeldi, et need on ka afrodisiaakumid.
Tol ajal peeti neid kõrgemate klasside toiduks ja isegi nende kauplemine oli reguleeritud. Tegelikult on juhtumeid, kus seened olid paljude surmajuhtumite "süüdlased", näiteks keiser Claudiuse oma.
Kreekas astusid nad sammu edasi. Ja on teada, et poeet Euripides oli esimene, kes mõistis ja kirjeldas seente tekitatud mürgistusi. Sellest sai alguse seente klassifitseerimine, samas kui veidi hiljem tegi arst ja botaanik Dioscorides vahe "kahjulike" ja "kasulike" seente vahel.
Seened keskajal
Keskajal ei suhtutud seente tarbimisse kuigi hästi. Tegelikult, neid peeti "kuradi olenditeks" sest sageli seostati neid nõidade või fantastiliste olenditega, kuid nende kõige negatiivsemast vaatenurgast. Seetõttu kartsid paljud inimesed neid tarbida.
Kasu ei aidanud ka see, et seened ilmusid toiduainetesse, mida inimesed tarbisid ja põhjustasid neil terviseprobleeme, nagu gangreenide ilmnemine, hallutsinatsioonid, vaimsed häired...
Teises maailma osas, nagu idamaades, kasutati neid palju sagedamini. Tegelikult oli isegi seeni ja seenevilju. Kuid sellest ei piisanud, et Euroopa lõpetas nende umbusaldamise ja nad jätkasid nende kasutamise demoniseerimist. Näiteks on teada, et XNUMX. sajandil nimetas püha Albert Suur neid "maa väljahingamisteks, habrasteks ja kiiresti riknevateks", mida ei peetud "taimedeks".
Seente ja inimeste suhe ulatus gastronoomiast kaugemale
Kuigi seeni võib vaadelda toiduna ja neid on sellisena kasutatud, on neid aastate jooksul palju rohkem kasutatud. Ühest küljest ja nagu nägime, kasutati neid religioossetes rituaalides. Kindlasti testid, visioonid jne. nendel aegadel läbiviidud koostisainete hulgas olid need seened ja seened nende psühhoaktiivsete omaduste tõttu, mis põhjustasid ebanormaalseid seisundeid (et nad kannatasid hallutsinatsioonide all, et nad ei tundnud valu, olles teadmatuses ...).
Kuid see pole ainus kasutusala, mida see tuhandete aastate jooksul on olnud. Teadaolevalt on seda kasutatud tapmiseks, kasutades mürgiseid või mürgiseid seeni vaenlaste vastu.
Ja vastupidi. Ravida. On seeni ja seeni, millel on raviomadused ja mida nad oleks kahtlemata aastate jooksul pidanud õppima. Ilmekas näide on seen, mida muumia Ötzi külmetades kotis kandis.
Seega võib öelda, et seentel ja inimestel on väga vana suhe, milles viimased on seente hüvesid nautinud (toitumise, meditsiinilisel jne tasandil). Kuid nad on kannatanud ka kõige negatiivsema osa all, st mürgistuste, mürgistusprobleemide või isegi surma tõttu.
Kas teadsite, et seente ja inimeste suhe oli nii vana?