Sailor Popeye pole ainus, kes armastab spinatit. Need kergesti kasvatatavad köögiviljad on meie jaoks väga tervislikud, mistõttu on need lisatud paljude maitsvate retseptide hulka. Kuid kas teadsite, et spinatit on erinevat tüüpi? Nii et see on kõik.
Et saaksite olemasolevate erinevate sortide kohta veidi teada saada, kommenteerime selles artiklis kõige populaarsemaid. Kindlasti olete juba proovinud rohkem kui ühte.
Mitut sorti spinatit on?
Spinati tüüpe on palju, kuid need võib jagada kahte põhirühma: Aeglaselt kasvav ja kiiresti kasvav. Esimesed on sooja kliimaga paremini kohanenud ja arenevad suvel ja hiliskevadel. Kiirekasvulised eelistavad seevastu jahedat kliimat ja nende kasvatamine toimub sügisel, hilistalvel ja varakevadel. Täpsemalt räägime aga erinevatest sortidest endist.
siledaleheline spinat
Alustame siledalehelise spinatiga. Nagu nimigi ütleb, on selle sordi lehed siledad ja mitte lainelised, nagu nendel köögiviljadel tavaliselt on. Selle funktsiooni suur eelis on see, et seda on väga lihtne puhastada. Kuigi tavaliselt müüakse seda supermarketites juba eelnevalt pestuna, on kõige parem see igaks juhuks kodus veest läbi lasta. Siledate lehtedega spinatit süüakse tavaliselt keedetult, kuid see võib olla väga maitsev ka näiteks omletis.
Spinat Tyee
Teist tüüpi spinat on Tyee. Sellel on paksud tumerohelised lehed. Need kuuluvad poolmaitsva spinati rühma. Seetõttu on selle sordi maitse suurepärane, olenemata sellest, kas seda tarbitakse toorelt või keedetud. Tyee spinati kasvatamisel on parim aeg selle kasvatamiseks sügisel. Seda sorti koristatakse tavaliselt varakevadel, eelistatavalt päeval, kui temperatuur on umbes nelikümmend kraadi.
Spinat Catalina
Catalina spinat on samuti väga populaarne sort. Selle lehed on väikesed, karged ja erkrohelised. Köögivilja kuju on ovaalne. See on kõrgetele temperatuuridele väga vastupidav taim. talub suvel ka kerget pakast ja varju. Lisaks kasvab see kiiresti, kuna tavaliselt kulub maksimaalse suuruse saavutamiseks kõige rohkem nelikümmend päeva. Kõige tavalisem viis seda sorti tarbida on salatites.
Catalina spinati puhul pole vaja seda istutada suve kuumematel ja karmimatel päevadel. Ekspertide sõnul on selle ülesande täitmiseks ideaalsed tingimused sügis- ja kevadhooaja jahedamad kuud.
teton spinat
Tetoni spinat on väga tervislik hübriid. Selle köögivilja toodetud lehed on õrnad ja tumerohelised. Seda saab teistest spinatitüüpidest eristada, kuna selle lehed kasvavad vertikaalselt, ja väga kiire ka. Samuti tuleb märkida, et see ei õitse. See on ellujäämismehhanism, mille seda tüüpi spinat on välja töötanud, et taluda aasta kuumemaid aegu. Seetõttu tuleks selle taime seemneid külvata jahedamatel kuudel. Kui ei, siis on üsna tõenäoline, et tetoni spinat ei suuda ellu jääda.
Spinati India suvi või India suvi
Sellest loendist ei saa puududa India suvespinat, tuntud ka kui Indian Summer. See on krõmpsuvate ja tumedate lehtedega köögivili, mille pikkus ulatub tavaliselt 25–30 sentimeetrini. Parim aeg selle sordi kasvatamiseks on jahedad aastaajad: sügis ja kevad. 35–40 päeva pärast istutamist saavutab India suvespinat küpsuse ja seda saab koristada.
Tuleb märkida, et seda tüüpi spinati kasvatamise ajal Tuleb teha erinevaid hooldustöid. Sel põhjusel on soovitatav seda köögivilja istutada, kellel on eelnev spinati istutamise ja kasvatamise kogemus. Väga oluline on jälgida kahjureid, päikest, mulla kogust ja pH taset.
Kardinal punane spinat
Levinumate spinatiliikide hulgas on ka kardinalpunased. Nagu nimigi ütleb, Sellel sordil on veidi punakas toon, sarnane peet. Need on salatites kõrgelt hinnatud. Need on aga need sordid, mis löövad kõige kiiremini. Seetõttu tuleks neid koristada juba üsna noorelt.
Ütlematagi selge, et need on ka seda tüüpi spinat kiiremini küpseks. Vaid 21–32 päevaga saab neid kevadel ja suvel koristada. Kui oleme talvel või sügisel, kulub küpsemiseks tavaliselt 25–35 päeva. Seoses punase spinati kasvatamise ideaalse temperatuuriga peaks see olema soe. Peame tagama, et see saab iga päev vähemalt kuus tundi päikesevalgust ja mõõdukaid riske.
vürtsikas spinat
vürtsikas spinat kasvab väga hästi mitmesugustel viljakatel niisketel muldadel. Samas on tegemist happesuse suhtes väga tundliku taimega. Sel põhjusel on vaja tagada, et pH oleks vahemikus 6,5–7,5. See sort idaneb tunduvalt paremini jahedas kliimas, mistõttu on parim aeg selle istutamiseks varakevadel. Kui see istutatakse suvel, võib idanemine toimuda ebaregulaarselt. Et see köögivili aasta kuumimal ajal probleemideta kasvaks, on väga oluline kasta õigesti, et värskendada mulda ja parandada idanemist. Kui tahame vürtsikat spinatit korjata sügisel, peame selle istutama suve lõpus.
Spinati liigid: Savoia spinat
Eriti tähelepanuväärne on savoia spinat. See on kõige tuntum. Selle köögivilja lehtedel on laineline ja kortsus välimus. Lisaks on need üsna paksud ja tumerohelist värvi. Enne selle sordi küpsetamist on väga oluline seda hästi pesta, mis võib selle krõmpsumise tõttu olla mõnevõrra keeruline. Seetõttu on parem neid mõnda aega vees leotada, kuni need on väga puhtad.
Kuigi on tõsi, et enim tarbitakse savoia spinatit keedetult, saame seda valmistada ka praetult, hautistes, suppides, salatites, kreemides, pastades, püreedes, rohelistes smuutides või kala kõrvale. Seda sorti saame turgudelt osta õhukindlates pakendites. Mõned näited seda tüüpi spinati kohta on Bloomsdal ja Regiment.
Spinati rügement
Rügement on hübriidtüüp, mis Ta paistab silma peamiselt oma laiade ja paksude lehtede poolest. Tavaliselt kasvatatakse seda kevadel ja sügisel ning idanemiseks kulub vaid 37 päeva. Seetõttu on seemikute saak väga kiire. Lisaks on sellel palju maitset, mis muudab Regimenti spinati ideaalseks küpsetamiseks nii, nagu meile kõige rohkem meeldib. Värskelt ja toorelt süües on selle krõmpsuv tekstuur hea valik hautiste ja friikartulite jaoks.
Spinat Bloomsdale
Mis puutub Bloomsdale'i, siis see on üks vanimaid spinatisorte. Tema lehed on lokkis ja pikad ning kasvatamine toimub kevadel päikesepaistelistes kohtades. Oluline on põua ajal neid ohtralt kasta ja tagada nende kasvu säilimine. Kurioosse faktina tuleb märkida, et seda tüüpi spinatit sõi kuulus meremees Popeye.
poolmaitseline spinat
Teine savoy sorti kuuluv spinat on poolsavoy. Selle areng on vähem intensiivne, see tähendab: See on kergem ja selle tekstuur on väiksem, kuid see säilitab oma eelkäija omadused. Lisaks on seda väga lihtne kasvatada, kuna see on haigustele väga vastupidav. Sellest hoolimata ei turustata seda nii palju. Neid saab valmistada ideaalselt praetult või kreemidena. Siiski on oluline seda hästi pesta, et eemaldada kogu mustus, mis võib jääda selle lehtede lainetusse.
Nagu teisedki savoy sordid, see sisaldab ka palju rauda, kiudaineid, folaate ja magneesiumi. Need on äärmiselt olulised elemendid õige lihaste funktsiooni säilitamiseks, südame löögisageduse reguleerimiseks, vererõhu stabiliseerimiseks ja immuunsüsteemi abistamiseks. Veel üks selle liigi tähelepanuväärne omadus on see, et see aitab ravida maohaavandeid ja gastriiti.
Mis on beebispinat?
Teine väga tähelepanuväärne spinatiliik on beebispinat, mis on muutumas üha populaarsemaks. See on siledate lehtedega spinat. Laps on aga kasvanud enne ja selle kogumine on ennatlik. Tegelikult saab see lühikese arendusaja tõttu nime "beebi" (inglise keeles "beebi"). Selle tulemusena on selle suurus väiksem ja välimus pehmem, magusam ja õrnem.
Seetõttu pole üllatav, et see sort on võileibade, gurmee stiilis eelroogade ja salatite valmistamisel lemmik. Samuti toorelt tarbides säilib kõrge C-vitamiini tase. Veel üks omadus, mida tuleb märkida, on see, et sellel on sel viisil vähem kaloreid, mis teeb sellest suurepärase liitlase, kui tahame kaalust alla võtta. Nad müüvad tavaliselt beebispinatit koos vartega, kuna neid saab ka süüa, kuna need on üsna pehmed. Kõigist spinatitüüpidest on see kõige madalam oksaalhappe sisaldus.
Kahtlemata on igat tüüpi spinat maitsvad ja väga tervislikud, kui seda tarbida piisavates kogustes. Mis on sinu lemmik?