Täna räägime suvikõrvitsaõiest. Cucurbitide sugukonda kuulunud kõrvitsa pepo, sellel on üsna peen ja peen maitse, mis meenutab valgeid lilli ja mandleid.
Lisaks See lill näeb välja üsna elegantne ja seda kasutatakse paljudes köökides kogu maailmas. Kas soovite teada selle omadusi ja kasutusviise?
Suvikõrvitsaõis
Suvikõrvitsaõit tuntakse ka itaalia nimega, suvikõrvits. Selle morfoloogia on suur, haruliste, kellukakujuliste intensiivse kollase värvusega lehtedega. Toiduna võib tarbida nii emaseid kui isaseid lilli.
Kuna suvikõrvits on vihmasemas kliimas tundlik külma ja niiskuse suhtes, vajab see päikese käes viibimist ja temperatuure soojem või parasvöötme temperatuur vahemikus 18–25 ° C. Nii et lilled ei kukuks, peate kastma teatud regulaarsusega.
Kui soovime suvikõrvitsat külvata, peame ootama, kuni saabub aeg, mil selle õige kasvu edu on suurem. See hooaeg on tavaliselt kevadel või suve alguses. See on sel hooajal, kui nad hakkavad õitsema, nii et seda tarbitakse ainult selle lõpuni.
Kui suvikõrvitsaõis on avatud või suletud, ei mõjuta see otseselt selle maitset, kuid see mõjutab seda tüüpi retsepti, mida saame sellega teha. Oluline on see, et sellel oleks tugev ja erksavärviline värv, kuna see tähendab, et taim on tervislik. Lilled, mille kroonlehtede ülemises osas on tumedad toonid, on soovitatav ära visata. Kui pistillil on pruun värv, võib see tähendada pruunistumist. See on lille seen- ja hallitusinfektsioon.
Nende omaduste ja maitse täielikuks ärakasutamiseks on ideaalne neid hommikul esimese asjana koguda ja samal päeval tarbida. Kui neid hoitakse külmkapis, mahub see ära kuni kaks päeva kaotamata liiga palju kvaliteeti. Neid pestakse ettevaatlikult vähese veega anumas. Need on delikaatselt kuivatatud ja reserveeritud kuni küpsetamise hetkeni. Enne nende küpsetamist peate need õrnalt avama ja pistik kääridega lõikama, sest ma tean, et kui see on alles jäetud, tekitab see kibedust.
Suvikõrvitsaõis kasutab
Suvikõrvitsaõit kasutatakse mitut tüüpi toidus, nende hulgas mehhiklane ja itaallane, kus seda peetakse delikatessiks. Selle edukaks küpsetamiseks peate hästi teadma, kuidas seda valmistada, ja arvestage mõningate asjadega. Selle lille maitse on nagu suvikõrvitsa, kuid pehmem ja peenem.
Seda saab kombineerida koorikloomadega nagu vähid ja krevetid, kuna nende aroomid sarnanevad mandlitele. Neid võib süüa ka toorjuustude saatel, pitsa koostisosana või risoto kõrvale.
Suvikõrvitsaõie päritolu ja sordid
Seda taime kasvatatakse kõigis Maa soojades piirkondades. Pole hästi teada kui see pärineb Lõuna-Aasiast või Kesk-Ameerikast. Suvikõrvitsat tarbisid egiptlased, kreeklased ja roomlased, kuid araablased levitasid selle kasvatamist Vahemere piirkondades.
Kõige enam kasvatatakse suvikõrvitsa sorte:
- Pepo: sfääriline kuju ja intensiivne roheline peaaegu must.
- Suvikõrvitsa tume tüüp: intensiivroheline peaaegu must.
- Samara: väga tumedat ja erksat värvi.
- Grison: heleroheline täppidega.
- Klariit: värvuselt väga heleroheline.
- Piklik paradiis: atraktiivne kollane värv.
Nagu varem mainitud, on isaseid ja emaseid lilli. Emaslillede õietolm on isasel isal. Kui taimed on tolmeldatud, isane kaotab oma omadused ja kukub pikali. Tolmeldatud emaslill paksendab normaalselt valmivat suvikõrvitsat. Tolmlemata õis paksendab seda osa, mis oleks suvikõrvits, kuid sa ei saa puuvilja, vaid paksenenud varre.
Selle teabe abil saate rohkem teada suvikõrvitsalille kohta.