Jos haluat ylämaan keittiöSinun on ravittava itseäsi joillakin Latinalaisesta Amerikasta peräisin olevilla ainesosilla, joita käytetään laajalti näiden tyypillisten ruokien valmistamiseen, niin täynnä makua ja aromeja.
Esimerkiksi meksikolaista ruokaa ravitaan erilaisia paprikoiden lajikkeita, jota käytät eri tavalla reseptikirjassa. Tänään omistaudumme chilipippuria, erilaisia kuumia chilejä Sillä on suuri persoonallisuus, ja siksi se on kokkien laajalti käytetty ainesosa.
Jotain chilistä
Chili kuuluu perheeseen Paprika joka kokoaa yhteen kaikki paprikat ja sen sisällä chilit, jotka puolestaan on jaettu joukoksi lajikkeita, kuten Jalapeño, Ñora siemenet tai Tahi-pippuri.
Heidänterävä ja mausteinen abor Se on ominaista ulkonäönsä lisäksi: pieni, pitkänomainen ja raivokas punainen.
Alkuperäinen Amerikassa, on aika oppia viljelyprosessista.
Chilipippuria puutarhassa
Tarvittavat ehdot ovat seuraavat: paikka täysi aurinko, lämpötila on 8–10 astetta yöllä ja 25–30 astetta päivällä; a hedelmällinen lanta.
Anna siementen levätä muutaman päivän ajan ennen kylvöä, sitten siemenet ja vesi kostuttaa maaperää. Itämisen jälkeen ja kun taimessa on neljä tai viisi paria lehtiä, siirrä se vähintään 10 cm: n kattilaan. halkaisija.
Laita se aurinkoiseen paikkaan ja vettä kohtuullisesti. Tarkista kasvi välttääksesi tämän perheen tyypillisiä sairauksia: kirvoja, hämähäkkipunkkeja, tripsejä, lehtikaivostyöläisiä ja sairauksia, kuten Pythium, jotka mädittävät juuria.
Sadonkorjuu voidaan tehdä kesän puolivälistä syksyn puoliväliin. Voit sanoa, että hedelmät ovat kypsiä, kun ne ovat syvän punaisia. Kerää ja aseta chilit kuivaan ja ilmastoituun paikkaan.