Bataatti: miten sitä kasvatetaan

Bataatti on trooppisessa Amerikassa kotoisin oleva vihannes, jonka helppo viljely ja hieno maku tekevät siitä yhden yhä tärkeämmistä elintarvikkeista, joita meillä on keittiössä. Voit maistella sitä, voimme mennä supermarketiin ja ostaa sen, tai kasvaa sitä puutarhassa.

Suosittelen toista vaihtoehtoa, koska tällä tavalla tiedät aina tuotteet, joita käytät hoidossa, varmistaen siten, että voit maistella erinomaisen laadukasta bataattia. Jos et tiedä miten se tehdään, älä huoli. Autan sinua 🙂.

Bataattiominaisuudet

Bataatti, joka tunnetaan myös nimellä Malagan peruna, bataatti, bataatti, bataatti tai bataatti, on monivuotinen kasvi, jota kasvatetaan vuosittain ja joka kuuluu kasvitieteelliseen perheeseen Convolvulaceae. Sen tieteellinen nimi on Ipomoea bataatti, Sille on ominaista, että sillä on suuria oliivinvihreitä lehtiä, joiden hermot näkyvät paljaalla silmällä. Varret ovat pitkiä ja voivat nousta jopa 6 metriin ja ohuet, vihreät ja purppuranväriset. 

Kukat ovat tavallisesti yksinäisiä, 5 terälehteä, vaaleanpunaisesta siniseen. Kun ne ovat pölytettyjä, hedelmät alkavat kypsyä, mikä lopulta on pallomainen kastanjakapseli, jonka sisällä ne löytyvät. toisella puolella litteät ja toisella puolella kuperat siemenet.

Yhdessä juurien kanssa väärät mukulat kasvavat, jotka ovat itse bataatteja. Heillä on makea maku ja ne ovat lempeitä.

Eniten viljeltyjä lajikkeita Espanjassa

Bataateista on monia lajikkeita, sekä valkoisia että keltaisia ​​bataatteja, mutta Espanjassa viljeltyjä ja siten helpoimmin saatavia ovat:

• Keltainen Malagasta
• Nerja-batatillat
• Kalifornialainen
• Satavuotisjuhla
• hirviantilooppi
• Lisa Tucumánista
• Roja
• Violeta

Kuinka sitä kasvatetaan?

Hyvän sadon saamiseksi on tarpeen huolehtia kasveista säännöllisesti. Tämä antaa heille tarpeeksi energiaa kehittääkseen vahvat ja suuret mukulaiset juuret (väärät mukulat). Joten, jos haluat valmistaa herkullisia bataatti-reseptejä, noudata neuvojamme:

Kylvö

1. Ensimmäinen asia on hankkia siemenet loppukeväällä.
2. Kun olet saanut ne, kylvää ne taimilokeroihin tai ruukuihin, joissa on yleinen kasvualusta tai erityinen taimille. Löydät sekä myytävänä taimitarhoilta että puutarhakaupoista.
3. Vedä sitten perusteellisesti, jättäen maaperän hyvin kastuneeksi.
4. Aseta lopuksi taimi alueelle, josta se voi saada auringonvaloa koko päivän.

Ne itävät kahden viikon kuluttua.

Siirrä

1. Kun taimet ovat vähintään 10 cm pitkiä, ne on poistettava ruukusta.
2. Sitten taimet erotetaan, poistamalla juurista vähän substraattia, niin että ne voidaan irrottaa.
3. Seuraavaksi istuta kukin yksittäiseen ruukkuun, jonka halkaisija on vähintään 20 cm ja joissa on samat edellä mainitut substraatit (universaali tai taimia varten).
4. Vesi.

Istutus puutarhaan

1. Jos haluat kasvaa puutarhassasi, kun näet viemärireikistä tulevia juuria, sinun on tehtävä siihen istutusreikä.
2. Poista sitten taimi ruukusta.
3. Istuta se sitten maahan.
4. Vesi.

Jos sinulla on kaksi tai useampia yksilöitä, on tärkeää, että jätät niiden väliin noin 25 cm: n etäisyyden, jotta ne voivat kasvaa ja kehittyä hyvin.

Bataattihuolto

Sinulla on bataattitehdas, mutta miten hoidat sen? Jos sinulla on kysyttävää sen ylläpidosta, älä lopeta lukemista:

• Exposición: täysi aurinko.
• Riego: usein, etenkin kuumimpina kuukausina. On suositeltavaa kastella joka toinen päivä kesällä ja joka kolmas vuosi loppuvuonna.
• Tilaaja: Keväällä ja kesällä se on maksettava nestemäisillä orgaanisilla lannoitteilla, kuten guanolla, pakkauksessa annettujen ohjeiden mukaisesti.
• Sato: Kun lehdet alkavat kuivua, on aika kerätä juuret.
• Kertolasku: normaaleilla juuripistokkailla lopputalvella / alkukeväällä. Nämä istutetaan ruukkuihin, joissa on hiekkainen substraatti (vermikuliitti, kookoskuitu tai akadama), tai turpeeseen ja kastellaan, mikä estää substraatin kuivumisen kokonaan.

Bataatin tuholaiset ja taudit

Vaikka se on melko vastustuskykyinen kasvi, valitettavasti sillä voi olla myös useita ongelmia, jotka ovat:

tuholaisia

• Wire-mato: toukat ovat kullanvärisiä ja renkaat ovat hyvin merkittäviä. Se ruokkii juuria, mutta sitä voidaan helposti torjua klooripyrifosilla.
• Musta munkki: se on toukka, joka ruokkii lehtiä ja hedelmiä. Sitä voidaan taistella Bacillus thuriengensisin kanssa, joka on ekologinen hyönteismyrkky; tai klooripyrifosilla.

Sairaudet

• Fusarium: se on sieni, joka hyökkää juurikaulaan, nekrotisoiden sitä. Ensimmäiset oireet ovat lehtien kellastuminen ja myöhempi kuihtuminen. Hoito koostuu kastelujen etäisyydestä ja / tai kuivatuksen parantamisesta ja kasvien käsittelemisestä systeemisellä sienitautien torjunta-aineella.
• mosaiikki: se on virus, joka aiheuttaa oireita, kuten nekroosi joissakin lehtien osissa, lehtien käpristyminen ja tietysti mosaiikki. Ainoa tehokas hoito on poistaa taudista kärsivät kasvit, jotta estetään muiden tarttuminen.
• Viroosi: On monia viruksia, jotka vaikuttavat yleensä kasveihin ja erityisesti bataatteihin aiheuttaen oireita kuten riisitauti, kirjava terälehti, lehtimuutos tai mosaiikki. On vaikea tietää varmasti, onko kasvi saanut tartunnan, joten jos olet epävarma, on parasta ottaa näyte laboratorioon. Jos diagnoosi lopulta vahvistetaan, valitettavasti vain tartunnan saaneet kasvit voidaan poistaa.

ominaisuudet

Bataatit ovat erinomainen vihannes, joka auttaa sinua huolehtimaan terveydestäsi melkein huomaamatta. Se sisältää runsaasti C-vitamiinia ja sisältää myös mineraaleja, jotka ovat välttämättömiä kehon moitteettomalle toiminnalle, kuten magnesiumia, fosforia ja kuitua. Ja kuin se ei olisi tarpeeksi, 200 grammaa bataattia antaa sinulle vain 195 kaloria, joten se auttaa sinua laihtua ilman rasvaa.

Mutta ei vain sitä, mutta sinun pitäisi myös tietää se on antioksidanttisia ominaisuuksia ja se auttaa sinua ehkäistä kaihia ja sydän- ja verisuonitauteja.

Kuinka bataatti keitetään?

Jos et ole koskaan keittänyt sitä, älä pelkää sitä: voit valmistaa samat reseptit kuin perunoiden kanssa. Se on paahdettu tai keitetty kokonaisenaSen jälkeen iho poistetaan ja tarjoillaan esimerkiksi pienen salaatin ja grillatun seepian kanssa. Herkullinen 😉.

Kyllä, älä säilytä sitä muovipusseissa tai jääkaapissakoska se menisi pieleen heti. Ihannetapauksessa säilytä sitä hieman kosteassa, tuuletetussa ja viileässä paikassa, jossa sitä voidaan säilyttää jopa viikon ajan.

Joten uskallatko viljellä sitä?