Se on mahdollista et ole koskaan kuullut cassis-hedelmistä, mutta ei siksi, että se olisi eksoottinen, vaan koska se ei ole tavallinen nimi, jolla viittaamme mustaherukkaan.
Aivan oikein, Cassis on itse asiassa mustaherukka, kassista saatu hedelmä, tai mikä on sama, mustaherukkapensaasta (tai musta sarsaparilla) Haluatko tietää siitä lisää? Joten jatka lukemistamme.
Miten se on ja mikä on mustaherukkapensaan alkuperä
Cassis-hedelmä tulee, kuten olemme kertoneet, mustaherukkapensasta. Mutta mitä et ehkä tiedä hänestä, on, että hän on alun perin Euroopasta ja Aasiasta. Se on samanlainen kuin punainen ja valkoinen herukka, ja se on pienissä rypäleissä, ikään kuin ne olisivat rypäleitä, joiden kuori on tumma ja sileä (sen maulla ei ole mitään tekemistä mustien viinirypäleiden kanssa, muistakaa).
Ja siinä on a supistava ja hapan maku, aika hapan. Vasta kun se kypsyy paljon, voidaan sanoa, että se saa hieman makeutta (mutta usein se on niin vähäistä, ettei sitä edes huomaa). Tämä tarkoittaa, että sitä käytetään vähemmän kuin muita herukoita ja että vain niitä, jotka todella pitävät vahvoista makuista, rohkaistaan syömään sitä.
Tiedätkö miksi sitä kutsutaan cassikseksi? Se johtuu ranskalaisesta nimestään. Monet käyttävät ranskankielistä nimeä cassis tai mustaherukka sen sijaan, että ne kutsuisivat sitä mustaherukkaksi tai mustaherukkaksi.
Tarina cassis-hedelmästä
Sikäli kuin tiedetään, mustaherukan hedelmä on ollut tunnettu jo pitkään, vaikka terapeuttinen käyttö, jota alettiin kirjata XNUMX-luvulla, kun luonnonterapeutti Hildegarda de Binge käytti hedelmiä valmistaakseen voiteita, joilla hän lievitti kihtiä. Tämän seurauksena sitä alettiin pitää erittäin hyödyllisenä ainesosana lääkehoidoissa.
Kaikki maat eivät kuitenkaan ole otettu hyvin vastaan. Esimerkiksi, Yhdysvalloissa XNUMX-luvulla ne kielsivät sen viljelyn. Syynä he väittivät, että he voisivat välittää taudin siellä oleviin mäntymetsiin.
On sanottava, että muutaman vuoden kuluttua he poistivat tuon kiellon, vaikka joissakin osavaltioissa he pitävät sitä edelleen voimassa sen peläten, että se on totta.
Cassis-hedelmien ominaisuudet
Siitä, mitä olemme aiemmin keskustelleet, cassis-hedelmillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Mutta mitä muuta voimme löytää mustaherukoista? Erityisesti:
- Se on C-vitamiinin lähde. Itse asiassa se on yksi tämän tyyppisimmistä vitamiineista (jopa enemmän kuin appelsiini), ja sen nauttiminen on suositeltavaa (vaikka tiedämme, että se voi alkuperäisessä muodossaan olla liian hapan).
- Siinä on rasvahappoja, kuten tanniineja, flavonoideja ja omega-3:a. Jotta sinulla ei ole vain mahdollisuutta syödä kalaa; voit myös nauttia mustaherukoista tässä suhteessa. Tietenkin, missä tämä omega 3 on keskittynyt, on itse asiassa siemenissä.
- Paljon kalsiumia, joka auttaa luustoa.
- Kaliumin, fosforin, raudan, magnesiumin ja sinkin lähde.
- Sitruunahappo.
- A- ja E-vitamiinit.
- Antioksidanttien lähde.
- Kuitu, säätelee suoliston kauttakulkua.
Mustaherukan käyttötarkoitukset
Kaikkien aiemmin nähmiemme ominaisuuksien ansiosta mustaherualla on monia käyttötarkoituksia, joista lähes kaikki liittyvät lääketieteeseen. Siten sitä käytetään:
Diureettisten vaikutusten vuoksi
Tämä hedelmä auttaa tyhjentämään kehoa, tai mikä on sama, se poistaa nesteitä - ja siten kertyneet myrkylliset -.
Tämä mahdollistaa estää nesteen kertymisen ja samalla se on helpotus ihmisen nivelille.
Antioksidanttisten vaikutusten vuoksi
Ennen kuin olemme kertoneet teille, että ominaisuuksiensa ja koostumuksensa vuoksi se on a hedelmät, joiden sisällä on suuria antioksidantteja. Ja tätä voidaan käyttää parantamaan ihoa, kuuloa, näköä tai ruoansulatusta.
Se voi jopa toimia stressihormoni kortisolia vastaan alentaen keskittymistäsi.
Allergioiden hillitsemiseksi
Ja sen antiallerginen vaikutus mahdollistaa sen ehkäistä allergiaa, mutta myös hoitaa sitä, sen sijaan, että käytät kortisonia (joka on yleistä allergikoille).
Huolehdi munuaistesi terveydestä
Tässä pienessä hedelmässä olevien tulehduskipulääkkeiden ja antioksidanttien yhdistelmän ansiosta se on ihanteellinen estämään munuaissairaudet.
Ne voivat esimerkiksi estää munuaiskivien muodostumisen tai infektio- tai tulehdusongelmia.
Tulehduskipusairauksien hoitoon ja ehkäisyyn
Esimerkiksi maksaongelmat, munuaisongelmat (kuten edellä), hermostoa rappeuttavat ongelmat (Alzheimer, dementia, Parkinsonin tauti...).
tästä selviää antosyaanien ansiosta, joista se koostuu sekä rasvahapot tai gamma-linoleenihappo (GLA).
Auttaa diabetekseen
Dorothy Klimis-Zacasin tekemän tutkimuksen mukaan antosyaanit voivat vaikuttaa myös tyypin 2 diabeteksen hoitoon, eli niihin, joissa käytetään insuliinia, auttaa kehoa reagoimaan paremmin Tämä.
sydämesi puolesta
Ja se on, että käyttämällä mustaherukkaa ruokavaliossasi olet alentaa kolesteroliarvoja, joka parantaa verenkiertoa ja sen myötä sydäntä.
Näönmenetyksen jarruna
Aivan oikein, cassis-hedelmien säännöllinen nauttiminen voi pysäyttää näön rappeutumisen esim glaukoomat, diabeettinen retinopatia tai verkkokalvon suonien tai valtimoiden tukkeuma.
Tällä tavalla puututaan ongelmaan, johon usein ei ole ratkaisua, ja kuitenkin tämän hedelmän syömisellä se voisi ehkä olla ratkaisematta, mutta se voisi pysäyttää huonontumisen.
Ihanteellinen ravinto ruoansulatuskanavalle
Tarkemmin sanottuna mustaherukan nauttiminen antaa sinun nauttia kaikista yllä olevista eduista, mutta se vaikuttaa myös ruoansulatusjärjestelmään sen ansiosta. antispasmodinen ja supistava vaikutus (ihanteellinen ripulikuville).
Miten cassis-hedelmiä syödään?
Kun olet nähnyt kassishedelmän ominaisuudet ja käyttötarkoitukset, on normaalia, että olet kiinnostunut nauttimaan sen. Mutta sen voimakas maku saa sinut pois.
Siksi normaalisti ei kuluteta luonnollisesti, vaikka se voidaan tehdä, mutta valmistetaan öljyjä, pirtelöitä, liköörejä, hilloja, kapseleita, vinegrettejä, jogurtteja jne. Yksi tunnetuimmista esitysmuodoista Ranskassa (ja se, josta he nauttivat) on niin sanottu creme de cassis, jälkiruoka, joka on erittäin hyvä.
Uskallatko kokeilla cassis-hedelmiä?