Tänään puhumme eräänlaisesta syötävästä sienestä, jota pidetään yhtenä helpoimmista tunnistaa. Se on noin Coprinus comatus. Se on erittäin vaativa sieni ja helppo tunnistaa sen utelias ja pitkänomainen muoto. Vaikka se on yksi helpoimmin löydettävistä, ne hajoavat myös aikaisemmin. Vain muutama tunti niiden keräämisen jälkeen ne alkavat jo hajota.
Tässä artikkelissa näytämme sinulle kaikki sen ominaisuudet ja temput, jotta voit hyödyntää sitä ja maistella sitä ennen kuin ne hajoavat.
Tärkeimmät ominaisuudet
Se on sieni, jolla on lieriömäinen ja munanmuotoinen hattu nuorena. Kasvun ja kehityksen aikana sillä on tyypillinen kellon muoto. Se on yleensä 3-8 cm halkaisijaltaan ja 5-20 cm pitkä. Kynsinauha on kuitua ja valkoista. Tämä väri erottuu helposti kasvien keskuudessa sen korjuun yhteydessä. Lisäksi sinulla ei ole epäilystäkään keräämistäsi lajeista, koska tällaista morfologista sieniä ei ole.
Hatun kärjessä siinä on joitain asteikkoja, jotka eivät ole valkoisia, mutta ruskehtavampia. Kynsinauha hajoaa suuriksi vaa'iksi ja näyttää hiuksilta levinneenä koko pintaan. Marginaali on melko sileä. Tämä erityispiirre ulottuu koko hattuun ja kumoaa kaiken, mitä sillä on, kun se kasvaa. Lopuksi, kun se on kehittyneempi, se muuttuu musteeksi.
Terät ovat lukuisia, melko leveitä ja valkoisia. Kun he kuoriutuvat, ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi, mutta itiöiden kypsyessä mustiksi. Siinä on myös joitain ristikkäisiä lamelleja, joita kutsutaan laméluleiksi.
Mitä tulee jalkaan, se on yleensä 12-20 cm pitkä ja halkaisijaltaan 1,5 cm. Se on ontto ja melko helppo. Kaikilla iskuilla se voidaan rikkoa. Siinä on verhon jälkiä kuin valkeahko rengas, joka päätyy värjäämään mustaksi itiöillä. Liha Coprinus comatus se on ohut ja miellyttävän tuoksuva. Hän on nuori, kun hän on nuori, ja muuttuu mustaksi, kun hän kasvaa.
Syötävä sieni
Se on yksi helpoimmin tunnistettavista syötävistä sienistä, mutta samalla yksi herkimmistä. Vain muutamassa tunnissa sadonkorjuun jälkeen ne alkavat hajota. Gastronomiassa se tunnetaan muilla yleisillä nimillä, kuten kalmari, barbuda, sombrerillo, typerä sieni tai kynttilän nuuska. Näitä nimiä käytetään viittaamaan tähän näytteeseen gastronomisessa käytössä.
Se tunnistetaan yleensä yksinkertaisella tavalla sen erikoisen muodon ansiosta. Sillä on korkea vesipitoisuus ja se tekee siitä nopeamman kasvun, mutta sillä on vain vähän koostumusta. Se pystyy laajentumaan nopeasti ja räjähdysmäisesti. Optimaalisissa olosuhteissa se kasvaa yhden päivän ajan lopullisen muodonsa saavuttamiseksi. Tätä vain tällä lajilla voi olla. Se on myös yksi syy siihen, miksi se on niin tunnettu. Toisin sanoen se on vain yksi päivä, jolloin se voi kasvaa ja saada lopullisen syötävän muodon, jos ympäristöolosuhteet ovat optimaaliset.
Ongelma syntyy, kun keräät sen. Samalla tavalla kuin se pystyy kehittymään nopeasti, löydämme yhtä nopean hajoamisnopeuden. Muutamassa tunnissa sadonkorjuun jälkeen se alkaa hajota. Jos annamme sen hajota kokonaan, meillä on musta neste.
Jakelu ja gastronomia
El Coprinus comatus se kehittyy yleisesti hyvin lannoitetuilla alueilla. Kasvaa niin nopeasti, tarvitset maaperän, jossa on paljon ravinteita. Tämä aiheuttaa sen, että se esiintyy usein pelloilla, niityillä ja jopa maatalous- tai karjapeltojen tapojen reunalla. Näissä tapauksissa nämä paikat ovat täynnä ravinteita, ja sieni hyödyntää niitä nopeasti kehittyäkseen.
Kerääksesi nämä sienet, se vie paljon kosteutta. Tästä syystä etsiä paikkoja, joissa on paljon kosteutta ja varjoa, jotta pensaskalmarien löytämisen todennäköisyys kasvaa.
Gastronomisella alalla tällä sienellä on melko herkullinen maku. Meidän on oltava varovaisia kerätessämme sitä, koska voimme sekoittaa toisen saman suvun sienen, joka tunnetaan nimellä Coprinus atramentarius. Tällä sienellä on harmaa, sileä ja uurrettu kynsinauha, joten sen ei pitäisi olla ongelma sadonkorjuussa. Se ei ole myrkyllistä, ellei sitä käytetä alkoholin kanssa. Voimme mennä perhelounaalle ja seurata näitä sieniä hyvällä kylmällä oluella. Näissä tapauksissa yhdistelmän tekeminen tekee siitä myrkyllisen elimistölle.
Käyttö Coprinus comatus
Jotain, mitä voimme korostaa kalmari-kalmari on, että sillä on lääketieteellinen vaikutus, jota muilla sienillä ei ole. Esimerkiksi, joitain aineita, jotka toimivat tuumorilääkkeinä rintasyöpään, voidaan uuttaa. Tämä auttaa suuresti estämään syöpäsolujen kasvua ja uusien kasvainpesäkkeiden muodostumista.
Käyttö ja ominaisuudet ovat melko vaihtelevia, joten tätä sieniä käytetään hyvällä tavalla. Vaikka uskotaan, että ei, näiden yksilöiden jalkoja voidaan käyttää myös gastronomiassa. Koska se hajoaa nopeasti, se ei ole sieni, jota markkinoidaan. Jos näin on, on varmasti paljon ansaittavaa, koska se maistuu hyvältä.
Voidaksemme nauttia siitä pilaamatta sitä vain muutamassa tunnissa sen keräämisen jälkeen, meidän on kulutettava ne aikaisemmin. Eli voimme valmistaa piknikin, jossa kaikki ruoat melkein tarjoillaan. Heti kun keräät Coprinus comatus, Meidän on puhdistettava se poistamaan sopimattomat aineet lattiasta ja valmistamaan ne suoraan. Voit tehdä sen kanssa lukuisia reseptejä. Kuitenkin, jos haluamme viedä sen kotiin, vaikka laitamme sen jääkaappiin, se ei todennäköisesti kestä päivää ennen kuin se muuttuu musteeksi.
Tämä johtuu sen korkeasta vesipitoisuudesta ja sen rakenne on erittäin herkkä. Jos et ruoki jatkuvasti ruokaa maasta, et voi kestää.
Toivon, että näiden tietojen avulla voit tietää enemmän Coprinus comatus ja maista sen herkullinen maku.
Löysin tällaisen sienen kotini läheltä aidan toiselta puolelta, joka antoi sille varjoa ja alusta oli kostea, otin sen kotiin, pesin ja puoli tuntia myöhemmin äitini teki siitä quesadilloja, erittäin hyvä maku, no se on voimakas ja maistui aika ummehtuneelta, ei pahalla, itse asiassa se maistui paremmalta kuin sieni, ainoa ongelma on, että siitä puuttuu konsistenssi.