Shea tai Vitellari paradoxa Se on afrikkalaista alkuperää oleva puu, joka tuottaa hedelmiä, joita kosmetiikka-, lääke- ja elintarviketeollisuus arvostavat hyvin.. Se erottuu myös tärkeänä ainesosana perinteisessä ruoassa ja on se, että puun hedelmässä on pähkinä, jonka alueen asukkaat tuntevat Kariténa, ja se on osa afrikkalaisen savannin pyhää eläimistöä.
On joitain viljelykasveja, joita arvostetaan erittäin paljon aikaa, jonka luonto vie hedelmien tuottamiseen. Shea-puu on näiden yksilöiden joukossa, joka yhdessä oliivipuun kanssa voi elää tuottavasti vuosisatojen ajan, ja koska ne ovat pitkäikäisiä, heillä on aikaa antaa ensimmäinen sato.
Alkuperä
Karité-puu on kotoisin Afrikan savannista, erityisesti Burkina Fasosta, Malista, Sudanista ja Norsunluurannikolta. Tällä nimen nimellä on merkitys paikallisella kielellä tarkoittaa voipuuta. Alueelliset heimot pitävät sitä pyhänä puuna, joten hedelmät voidaan poimia vasta, kun ne ovat jo pudonneet maahan. täysin koristeellinen puu.
Vitellari paradoxa Se on tieteellinen nimi, ja sen korkeus voi olla jopa 15 metriä. Se kuuluu Sapotaceae-perheeseen, joka on kotoisin Afrikan mantereen keskialueelta. Massa peittää herkullisen siemenen, joka on erittäin ravitsevaa ja runsaasti eteerisiä öljyjä.
Shea-ominaisuudet
Shea on puu, jonka pitkäikäisyys on jopa kolme vuosisataa, missä runko voi nousta kahteen metriin ja itse puu, yli kymmenen korkeaa.
Se alkaa tuottaa hedelmää viidentoista vuoden kuluttua ja XNUMX-vuotiaana se tuottaa parhaat sadot viidenkymmenen ja sadan vuoden ikään saakka. Hedelmät ovat hyvin lihavia, neljän ja kuuden kuukauden ikäisiä kypsymiä, ja niiden keskellä on myös hienokuorisia mantelisiemeniä.
Puun oksat ovat lyhyitä ja niiden sisällä on punaharmaa kuori, kukat näkyvät tammikuusta maaliskuuhun. Hedelmien parhaat sadot ovat noin 20 kg, mikä vastaa 5 kg saksanpähkinää. mikä lopulta johtaa kiloon voita. Puu on aina kasvanut villinä, eikä korjuu ja kerääminen ole helppoa, joten lopputuote on erittäin arvostettu.
Viljely ja hoito
Shean viljely ei ole yksinkertainen asia, varsinkin koska se vaatii hyvin erityisiä ympäristöolosuhteita ja kestää pitkään kypsymään ja tuottamaan hedelmiä. Kuitenkin, Tämäntyyppisen puun kukoistamiseksi voidaan määrittää ehdot.
Puu on syntynyt matalalla ja kuivalla maalla, 600–1500 18 metriä merenpinnan yläpuolella. Lämpötila-alue, jonka se sietää, on 48–24 ° C, mutta ihanteellinen on 38–XNUMX ° C. Se ei myöskään ole kovin ystävällinen runsaalle sateelle, joka sietää enintään 1,800 XNUMX mm, ihanteellinen on märkä maaperä.
Se voidaan altistaa suoraan auringolle ja sietää tuskin puolisävyä. Maaperän on oltava savea, hiekkaa, pH-arvon 6-7 ja runsaasti orgaanista ainesta. Kasvi voidaan luokitella kahdella päätavalla: Paradoksi ja Nilotica.
Ensimmäinen syntyy suhteellisen matalilla korkeuksilla, jotka eivät ylitä 600 metriä. Toinen kasvaa maalla, joka on hieman yli 450 - 1,600 metriä. Paikalliset maanviljelijät suojelevat puuta hyvin, ei vain siksi, että sitä pidetään pyhänä, vaan myös sen edustaman tärkeän ravinteiden lähteen takia, erityisesti Sudanissa, jossa 40% puista on kariittia.
Puu tuottaa enintään yhden ja toisinaan kahden metrin pituisen tapanjuuren, matalilla sivuttaisjuurilla, jotka ovat keskittyneet 10 cm: n syvyyteen ja ulottuvat jopa 20 metrin päähän puusta. Toissijaiset sivusuunnassa olevat juuret kasvavat alaspäin, melkein samalle syvyydelle kuin hanan juuri.
Toissijainen juuristo kehittyy voimakkaasti kasvun ensimmäisinä vuosina. Tämän avulla taimet voivat tuottaa uusia versoja, kun kuivuus vaurioittaa alkuperäisiä. Varhainen varren kasvu on hidastaHaarautuminen tapahtuu yleensä 4-7 vuoden kuluttua.
Puu alkaa kukkia ensimmäisellä vuosikymmenellä ja alkaa tuottaa ensimmäisiä hedelmiä 15-25-vuotiaana. Varhaiset kukat voivat olla steriilejä. Maturiteetti saavuttaa sen 20–45 vuoden välillä, ja sen käyttöikä on 200–300 vuotta. Lehtien putoaminen, kukinta, punoitusta ja hedelmien puhkeamista esiintyy kuivakauden aikana.
Lehdet putoavat yleensä sen alussa. Puut ovat harvoin täysin lehtettömiä tai vain suhteellisen lyhyitä jaksoja. Kukat ilmestyvät heti kuivakauden alkaessa ja tuottavat noin 25% hedelmiä. Hedelmä kehittyy neljän ja kuuden kuukauden välillä saavuttaen enimmäiskypsymiskohdan keskellä sadekautta. Puiden tuotannon määrä vaihtelee. Parhaimmillaan Burkina Fasossa otetussa näytteessä 25% puista tuotti 60% sadostakun taas köyhimmät 30% puista tuottivat vähän hedelmiä.
Erinomaisessa kunnossa oleva puu voi tuottaa keskimäärin 15-30 kg hedelmää vuodessa. Hyvänä vuonna se voi nousta jopa 50 kiloon, mutta vain noin 15 kiloon seuraavien kahden vuoden aikana. Vaikka selkeää tuotantosykliä ei ole osoitettu, analyysit osoittavat, että puilla on taipumus tuottaa hyvää satoa vain 3 tai 4 vuoden välein.
Nämä lajit ovat todella palonkestäviä, vaikka joskus tämä elementti vaikuttaa sen kasvuun ja hedelmällisyyteen. Siksi puut on suojattava rengasrikkomuksella. Puu on hunajakennojen elinympäristö, joten se on tärkeä hunajan lähde, ja sen oksille asetetut nokkosihottumat varmistetaan hyvältä määrältä mettä ja siitepölyä.
Ominaisuudet ja käyttötavat
El Sheaöljy tai voi Se saadaan keittämällä ja murskaamalla hedelmien sisällä olevat mantelit, tämä on täysin syötävä ja erittäin ravitseva aine, lisäksi sitä käytetään perinteisesti paikallisessa keittiössä. Sillä on myös tärkeä käyttö suklaateollisuudessa kaakaovoin korvikkeena.
Shean pääyhdisteet ovat palmitiinihappo (2-6%), steariinihappo (15-25%), oleiinihappo (60-70%), linoleenihappo (5-15%), linolihappo (<1%). Tämä rasva tunnetaan ennen kaikkea kosteuttavista ominaisuuksistaan, minkä vuoksi sitä käytetään useiden kosmetiikkateollisuuden valmisteiden koostumuksessa.
Sitä käytetään myös ihoa ja hiuksia suojaavana ja kosteuttavana seulana, joka estää ryppyjä, venytysmerkkejä ja ihon stimulaatiota. Sitä voidaan käyttää kaikenlaisiin hoitoihin, joiden tarkoituksena on parantaa ihoa.
Shean kasvatus ja korjuu työllistää yli 300000 XNUMX naista vuosittain Afrikassa. Tuote käsitellään huolellisesti 100-prosenttisella käsityöläismenetelmällä, jossa siemenet erotetaan ja pestään, murskataan, paahdetaan ja jauhetaan ruskeaksi tahnaksi, jota jauhetaan, kunnes saadaan voita.
Sitten se poistetaan epäpuhtauksista keittämällä ja suodattamalla useita kertoja. Jokaista hedelmäkiloa kohden saat 400 grammaa. siemeniä. Käsiteltävän voin määrä on ehdottomasti luonnon lahja sitä ei ole muutettu sukupolvien ajan.