Kaali Se on maailman laajimmin käytetty kaali-lajike. Tunnemme sen tällä tavallisella kaalinimellä, mutta myös mursi-, punakaali-, sileä- ja jopa juustokaali. Sen tieteellinen nimi on Brassica oleracea var. Capitata ssp. Auringonnousu. Se kuuluu samaan perheeseen kuin violetti kukkakaali ja niillä on joitain ominaisuuksia, jotka ovat samanlaisia kuin muiden ristiinnaulittujen perheen seuralaisilla, joista meillä on nauris, vesikrassi ja retiisi.
Tässä artikkelissa aiomme kertoa sinulle, mitkä ovat kaalin pääominaisuudet sekä tarpeet, joita se vaatii oikeanlaiseen viljelyyn. Haluatko tietää enemmän kaalista? Tästä viestistä löydät kaiken 🙂
Tärkeimmät ominaisuudet
Kaali on Keski-Euroopasta peräisin oleva vihannes. Tällä hetkellä sitä viljellään kaikkialla maailmassa sekä ominaisuuksiensa että käytön ja maineen vuoksi. Muinaisina aikoina tälle vihannekselle annettiin hyviä ominaisuuksia. Nykyään tiedetään, että sen ansiosta ruoansulatusta voidaan helpottaa ja liiallisen alkoholinkäytön vaikutuksia kehoon voidaan vähentää.
Se on vihannes, jonka kaloripitoisuus on melko pieni. On ihanteellista täyttää ja tyydyttää ruokahalumme lisäämättä ruokavalioon tuskin mitään kaloreita. Siinä on vain 23,5 kcal / 100 grammaa. JATämä johtuu siitä, että sen suurin pitoisuus (kuten lähes kaikissa vihanneksissa) on vesi. Hiilihydraattipitoisuus on hyvin pieni, ja jos verrataan sitä korkeaan kuitupitoisuuteen, se tekee siitä hyvän ruoan mihin tahansa ruokavalioon. Mitä proteiineihin, se on 1,4% ja rasva on vähäistä.
Kun tuomme esiin vihanneksia, vihanneksia ja hedelmiä, etsimme mineraalien, vitamiinien ja veden varastointimme. Täten, kaali on erittäin hyvä ruoka, koska siinä on paljon mineraaleja, kuten kaliumia. Tätä mineraalia on eniten, mutta kaikkea ei ole jäljellä, mutta sillä on myös mineraaleja, joita löytyy melko hyväksyttävissä määrissä ja jotka palvelevat kehon moitteetonta toimintaa, kuten magnesium, kalsium, fosfori, sinkki ja rautaa. Se sopii myös vähärasvaiseen ruokavalioon, koska sen sisältö on vähäinen.
Vitamiiniosassa voimme havaita suuren C-vitamiinipitoisuuden muiden, kuten A-vitamiinin ja folaattien, lisäksi.
Kaali edut
Kaikkien ravitsemuksellisten ominaisuuksien lisäksi, jotka olemme nähneet, voidaan sanoa, että kaali on täydellinen ruoka täydentämään kaikenlaista ruokavaliota ja antamaan keholle ravintoaineita, joita se tarvitsee moitteettomaan toimintaansa. Nyt aiomme analysoida etuja, joita se voi tuottaa meille, jos sisällytämme sen ruokavalioon kerran tai kahdesti viikossa.
- Parantaa ruuansulatusta. Aiemmin nähtyjen vitamiinien ja kivennäisaineiden ansiosta kaali auttaa meitä parantamaan ruoansulatusta. Jos syömme sitä raakana, se voi olla jotain sulavaa, mutta ihanteellinen on ottaa se kypsennettynä. Se on erittäin hyvä ihmisille, joilla on suolisto-ongelmia sen korkean kuitupitoisuuden vuoksi. Niille, jotka kärsivät ummetuksesta ja koliitista, kaali on ihanteellinen.
- Se on täydellinen ihmisille, joilla on sydänvaivoja. Alhaisen natrium- ja rasvapitoisuuden sekä korkean kaliumpitoisuuden ansiosta se on ihanteellinen ihmisille, joilla on korkea verenpaine ja jonkinlainen sydänsairaus.
- Auttaa torjumaan liikalihavuutta ja diabetesta. Koska sillä on niin vähän kaloreita 100 grammaa kohden, mutta sillä on suuri kyllästysvoima, se auttaa hallitsemaan liikalihavuutta ja diabetesta. Jos henkilö haluaa laihtua, hänen on syötävä kaloreita päivittäisen ylläpitotasonsa alapuolella, joten nälkä on melkein väistämätöntä. Kun kaali otetaan säännöllisesti, kylläisyyden tunne voi parantaa päivittäin, jotta emme tunne ilman energiaa.
- Syövän vastaiset ominaisuudet. Kuten muulla perheenjäsenellä, Crucifersillä on syöpälääkkeitä.
Viljelyvaatimukset
Jokaiselle, joka haluaa saada kaalikaalia kotipuutarhaansa, analysoimme tarpeet, jotka meidän on täytettävä, ja miten niitä kasvatetaan.
Ensimmäinen asia, joka on otettava huomioon, on sää. Vaikka kaalia voidaan kasvattaa melkein kaikentyyppisissä ilmastotyypeissä maailmassa, se ei kestä pakkasta hyvin. On joitain lajikkeita kestää jopa -10 asteen lämpötiloja, mutta se ei ole yleisin. Yksi sen eduista muihin kasveihin verrattuna on, että merituuli ei vaikuta niihin, joten voimme istuttaa sen paikkoihin lähellä merta.
Se on vihannes, joka tarvitsee paljon kosteutta lehtien leveyden vuoksi. Kun kaali kaadetaan fotosynteesiin, se menettää lehtien läpi paljon vettä suurten lehtien vuoksi. Siksi meidän on kasteltava usein, mutta vältämme veden kastumista koko ajan. Jos kastelemme ja jätämme lätäkkö vettä, voimme menettää satomme juurien tukehtumisen ja jonkin verran mädän vuoksi.
Jos haluamme sen kasvavan hyvin, meidän on otettava huomioon sen maaperän ravinteita koskevat vaatimukset. Koko pohja on kompostoitava lannalla tai luonnollisella hajotetulla kompostilla. Ilman näitä maaperän ravitsemuksellisia tarpeita se ei voi kasvaa kunnolla.
Lopuksi toinen huomioitava näkökohta on substraatti. Kaalit sopeutuvat melko hyvin melkein kaikentyyppisiin maaperiin, mutta on parasta, että syvä maaperä sisältää runsaasti humusta. Jos kylvämme kaalia lähellä merta, voimme jopa saada joitain yksilöitä paremmalla laadulla ja voimakkaammalla värillä.
Kuinka kasvattaa kaalia
täytyy hauta siemenet 0,5 - 1 cm: n syvyyteen. Voimme kylvää sen alussa sekä siemenpenkkiin että suoraan maahan. Missä tahansa ovat, ne on haudattava kerroksen maaperän ja hajonneen kompostin kanssa.
Kun kylvämisestä on kulunut noin 40-50 päivää, meidän on siirrettävä se alueelle, jolla on 50 × 50 cm runko. Taimen istuttamisen aikana ei pidä peittää keskiota, koska se on melko herkkä ja voimme menettää sadon.
Lopuksi varsi on korostettava maaperällä, jotta se voi tukea kasvin painoa, kun se kasvaa suuremmaksi.
Toivon, että näiden tietojen avulla voit oppia lisää kaalista.