Tänään puhumme kesäkurpitsa-kukasta. Cucurbit-perheeseen kuuluva kurpitsa pepo, sillä on melko hieno ja herkkä maku, joka muistuttaa valkoisia kukkia ja manteleita.
Lisäksi, Tämä kukka näyttää melko tyylikkäältä ja sitä käytetään monissa keittiöissä ympäri maailmaa. Haluatko tietää sen ominaisuudet ja käyttötarkoitukset?
Kesäkurpitsa kukka
Kesäkurpitsa-kukka tunnetaan myös italialaisella nimellään, kesäkurpitsa. Sen morfologia on suuri, jalkaiset, kellomaiset lehdet, joilla on voimakas keltainen väri. Sekä naaras- että urospuolisia kukkia voidaan käyttää ruokana.
Koska kesäkurpitsa on herkkä kylmälle ja kosteudelle sateisemmissa ilmastoissa, se tarvitsee auringonvaloa ja lämpötiloja lämpimämpi tai lämpimämpi, välillä 18-25 ° C. Jotta kukat eivät putoa, tarvitset kastelua tietyllä säännöllisyydellä.
Jos haluamme kylvää kesäkurpitsaa, meidän on odotettava, kunnes se on oikea aika, jolloin sen oikea kasvu onnistuu paremmin. Tämä kausi on yleensä keväällä tai alkukesällä. Se on tällä kaudella, kun ne alkavat kukkia, joten sitä kulutetaan vasta loppuun asti.
Jos kesäkurpitsa-kukka on avoin tai suljettu, se ei suoraan säädä sen makua, mutta se vaikuttaa siihen, minkä reseptin voimme tehdä sen kanssa. Tärkeää on, että sillä on vahva ja kirkas väri, koska se tarkoittaa, että kasvi on terve. On suositeltavaa hävittää kukat, joilla on tummat sävyt terälehtien yläosassa. Jos emällä on ruskea väri, se voi viitata siihen, että se on ruskeaa. Tämä on kukka-sieni- ja homeinfektio.
Jotta niiden ominaisuuksia ja makua voitaisiin hyödyntää täysimääräisesti, ihanteellinen on kerätä ne ensin aamulla ja kuluttaa ne samana päivänä. Jos niitä säilytetään jääkaapissa, siihen mahtuu enintään kaksi päivää menettämättä liikaa laatua. Ne pestään varovasti astiassa, jossa on vähän vettä. Ne on hienovaraisesti kuivattu ja varattu kypsennykseen asti. Ennen kuin kypsennät niitä, sinun on avattava ne varovasti ja leikattava emi saksilla, koska tiedän, jos se jää jäljelle, se tuottaa katkeruutta.
Kesäkurpitsa kukka käyttää
Kesäkurpitsa-kukkaa käytetään monenlaisissa elintarvikkeissa, heidän joukossaan meksikolainen ja italialainen, jossa sitä pidetään herkkuna. Jotta kypsennät sen onnistuneesti, sinun on tiedettävä, miten se valmistetaan, ja otettava huomioon jotkut asiat. Tämän kukan maku on kuin kesäkurpitsa, mutta pehmeämpi ja hienompi.
Se voidaan yhdistää äyriäisten, kuten rapujen ja katkarapujen kanssa, koska niiden aromit ovat samanlaisia kuin mantelit. Niitä voidaan myös syödä tuorejuustojen kera, pizzan ainesosana tai käyttää risottoon.
Kesäkurpitsa-kukan alkuperä ja lajikkeet
Tätä laitosta viljellään kaikilla maapallon lämpimillä alueilla. Ei tunneta hyvin jos se tulee Etelä-Aasiasta tai Keski-Amerikasta. Egyptiläiset, kreikkalaiset ja roomalaiset kuluttivat kesäkurpitsaa, mutta arabit levittivät viljelyään Välimeren alueilla.
Viljeltyimmät kesäkurpitsa-lajikkeet ovat:
- Pepo: muodoltaan pallomainen ja voimakkaasti vihreä lähes musta.
- Kesäkurpitsa tumma tyyppi: voimakkaasti vihreä lähes musta.
- Samara: erittäin tumma ja kirkkaanvärinen.
- Grison: vaaleanvihreä pisteillä.
- Klariitti: erittäin vaaleanvihreä.
- Pitkänomainen paradori: houkutteleva keltainen väri.
Kuten aiemmin mainittiin, on uros- ja naiskukkia. Miehellä on siitepölyä naiskukille. Kun kasvit on pölytetty, uros menettää ominaisuutensa ja putoaa maahan. Pölytetty naaraskukka sakeuttaa normaalisti kypsyvän kesäkurpitsa. Pölyttämätön kukka sakeuttaa kesäkurpitsaa, mutta et saa hedelmää, vaan sakeutunutta vartta.
Näiden tietojen avulla voit tietää enemmän kesäkurpitsa-kukasta.