On ihmisiä, joilla on puutarha kotonaan ja jotka haluavat jäädyttää sen, mitä he ovat korjanneet nauttia siitä koko vuoden ajan ja toiset kuitenkin ostavat mieluummin tuoreita tuotteita suoraan markkinoilta.
Joskus sinulla ei ole aikaa kuluttaa kaikkea ostettua, mikä saa tuotteet, etenkin vihannekset, tavoittamaan menettävät ominaisuutensa.
Vaiheet jäädyttää vihreät pavut
On tärkeää tietää oikea tapa pakastaa vihanneksetTässä tapauksessa vihreät pavut, koska tällä tavoin ne pysyvät ehjinä kuukausien ajan ja niillä on myös sama maku kuin tuoreina leikattuina.
Jos haluat pakastaa vihreät pavut, sinun on otettava huomioon joukko vinkkejä, koska kyse ei ole vain niiden asettamisesta pakastimeen. He tarvitsevat valmistelua jotta he voivat säilyttää ominaisuutensa ja maunsa vahingoittamatta niitä.
Kun ruoka jäädytetään, syntyy jääkiteitä. Kun tätä prosessia ei tehdä oikein, nämä kiteet voivat aiheuttaa muutoksia ruoan rakenteessa aiheuttaen pavun maun epämiellyttäväksi ja menettää tyypillisen koostumuksensa sekä ravintonsa.
Jos haluat estää tämän tapahtumisen, on tärkeää pakastaa pavut nopeastiTällä tavalla syntyvät kiteet ovat pieniä eivätkä hajota tämän vihanneksen solurakennetta.
Pavut vihannekseksi, jotka kulutetaan keitetyt, on valkaistava ennen jäätyä.
Tämä tarkoittaa sitä sinun on asetettava ne muutamaksi sekunniksi pieneen kiehuvaan veteen, tyhjennä ne ja jäähdytä ne heti runsaalla kylmällä vedellä. Tätä varten sinun täytyy laittaa astiaan vettä, jossa on paljon jäätä, ja lisätä vihreät pavut valkaisun jälkeen.
On tärkeää huomata, että vihreiden papujen on oltava aika upotettu vesi riippuu sen paksuudesta sekä leikkauksesta, se on yleensä minuutista kolmeen. Mitä paksummat pavut ovat, sitä lähempänä ne ovat kolme minuuttia, päinvastoin, jos ne ovat hyvin lyhyitä paloja, niiden on oltava vähemmän aikaa.
Kun vihreät pavut ovat kylmiä, ne on tyhjennettävä ja kuivattava. Tämä on tärkein askel siitä lähtien niiden on oltava täysin kuivia, jotta vesi ei jäätyisi ja polta papuja.
Kun pavut ovat kuivuneet, se on välttämätöntä jäädytä ne välittömästi, jotta vihreät pavut vahingoittavat proteiinit voidaan deaktivoida.
Kun laitat vihreitä papuja pakastimeen, on tärkeää muistaa, että niiden on oltava sisällä vähän annoksia, Jos tämä lisätään siihen, että ne ovat jo kylmiä pakastushetkellä, kiteiden muodostumisen mahdollisuudet, jotka aiheuttavat vahinkoa mainitun vihanneksen säilymiselle, vähenevät.
Täten mainittu jäätyminen tapahtuu homogeenisesti ja lyhyessä ajassa.
Vihreät pavut käyvät läpi tämän prosessin voi olla pakastimessa a Enintään 12 kuukauttaSiksi on suositeltavaa kuluttaa ne ennen tämän määräajan saavuttamista. Hyvä tapa hallita tätä päivämäärää on kirjoittaa se muistiin paperille. Tällä tavalla voit tietää, kuinka kauan pavut ovat jäljellä ennen kuin ne alkavat menettää ominaisuuksiaan.
Kun haluat kuluttaa niitä, sinun on vain asetettava ne kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, noin XNUMX minuutiksi. Niitä ei tarvitse sulattaa etukäteen.
Joitakin tärkeitä vinkkejä papujen pakastamiseen
On tärkeää kääriä pavut oikein, siten, että ne suljetaan hermeettisesti niin, etteivät ne kuivu ja estävät siten myös muita hajuja muuttamasta makua.
Estä vihreitä papuja koskemasta pakastimen seiniin, koska jos näin käy, vihannekset voivat palaa.