Monet kysyvät,mitä ovat lumiherneet? Nämä ovat herneiden perheestä peräisin olevia pieniä vihanneksia, joita esiintyy vuonna syvän vihreät palot ja että niillä on melko pieniä siemeniä, toisin kuin herneillä, joiden siemenet ovat kehittyneempiä, mikä kulutetaan tästä.
Ne ovat alun perin peräisin Välimeren ja Aasian altaat ja nämä ovat hyvin lyhyiden vuodenaikojen vihanneksia, vain muutama viikko kevään alussa. Siementen pienen koon vuoksi lumiherneet tarttuvat kaikkeenNe ovat rapeita ja samalla pehmeitä, hieman makean aromin ja hyvin vähän katkera, on suositeltavaa, että ne kulutetaan mahdollisimman tuoreina, koska päivien myötä palkasta tulee kovaa ja herneet menettävät sen maku.
Mitä sinun on tiedettävä ennen lumiherneiden keittämistä?
On suositeltavaa poista langat jotka on järjestetty palkojen risteykseen ennen lumiherneiden kypsentämistä, koska monille niiden läsnäolo on epämiellyttävää.
Prosessi ei ole lainkaan monimutkainen, vaippaa tulisi pitää yhdellä kädellä ja toisen avulla varsi tarttuu sen kärjestä, se venytetään ylöspäin, kun vaippa painetaan alaspäin ja nämä suonet tulevat kokonaan ulos.
On syytä huomata, että on niitä, jotka kuluttavat sitä tarvitsematta irrottaa näitä sivulankoja, mitään ei tapahdu, jos niitä ei poisteta, koska se on makukysymys, mutta muista, tulisi pestä huolellisesti.
Kuinka valmistaa lumiherneitä?
Siellä kolme suositeltua tapaa keittää niitä, suoraan kuumassa vedessä, höyrytetty tai paistettu. Tärkeää on, ettei niitä ylikypsennetä, koska he menettävät rapauden, mikä on yksi heidän nähtävyyksistään.
Keittäminen vedessä antaa mahdollisuuden laskea katkera maku lumiherneitäTämä on kuitenkin ruokailijan makuun. Heti kun ne on poistettu lämmöltä, kypsennys on lopetettava kylmällä vedellä, muistaen, että ne tulisi syödä al dente.
että kuluttavat ne paistettunaVoit keittää ne suoraan muiden ainesosien kanssa tai jos haluat, ne voidaan viedä kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajan ja sitten paistaa.
Jos haluat lisätä lumiherneitä muhennoksiin, muista tehdä se melkein lopussa, kun se on valmis niin, että ne säilyttävät raikkaan tekstuurin.
Se tunnetaan myös näillä nimillä, bisalto, miracielo ja kapusiiniherne
Ranskassa he kutsuvat lumiherneitä "pois gourmant", "pois princesse" ja "pois mangetout", Englannissa ne tunnetaan nimellä "lumiherneet" ja Italiassa "taccola" ja "piselli mangiatutto". Jälkimmäinen on kätevä, koska ehdottomasti kaikki tämä vihannes syödään sen vuoksi tarjouskapseli ja pienet siemenet.
Esitys on varsin silmiinpistävä, kirkkaanvihreä ja melko tasainen, jossa on pieniä kolhuja, joissa sen sisällä olevat siemenet huomaamattomasti ilmestyvät, ja sitä arvostetaan myös sen mausta ja tekstuurista, minkä vuoksi sinun on varottava, ettei niitä ylikypsennä.
Lumiherneitä on yleensä läsnä joissakin allekirjoitusastioissa osana ainesosia, vaikka ne eivät ole näiden päähenkilöitä. Sitä kulutetaan yleensä salaateissa, keitoissa, papuissa ja muiden ruokien sivuna.
Lumiherneiden ominaisuudet
Lumiherneet sisältävät kasviproteiineja, B-vitamiinia, C-vitamiinia, mineraaleja, kuten sinkkiä, kaliumia, magnesiumia ja myös kuitua, tarjoavat energiaa ja stimuloivat, mutta ne ovat vasta-aiheinen ruoansulatuskanavan häiriöistä kärsivillä ihmisillä, jotka ovat keskellä ruokavaliota ja niille, joilla on hidas ruoansulatus.
Lumiherneiden viljely
Fabaceae-perheestä ovat erittäin hyödyllisiä satoja sillä kun maa on ehtynyt monien vuosien satojen jälkeen, jotka vaativat paljon maaperästä, kuten vihanneksia. Lumiherneet helpottaa vedyn kiinnittymistä substraattiin ja auttaa maaperää uudistumaan nopeasti.
Ihanteellinen kausi niiden kasvattamiseen on kevät, kun erittäin matalat lämpötilat laskevat.
Niitä tulisi kasvattaa pitämällä toisen ja toisen rivin välinen etäisyys noin 40-50 senttimetriä siten, että jokaisen kasvin kehitys helpottuu. Kun he saavuttavat korkeus noin 15 senttimetriä Varsi on vahvistettava pohjalla tai tutorilla, jotta ne kasvavat edelleen ylöspäin, tämä prosessi edistää palojen ja niiden kerääntymisen syntymistä. Kahden kuukauden kuluttua kasvi on täydellisessä kehityksessä ja tuottaa palkoja, jotka antavat kerätä jopa noin neljä kertaa.
Se ei ole kasvi, joka vaatii paljon maaperältä, ellei sitä ole tarpeeksi ravinteitaSe ansaitsee paljon aurinkoa, vaikkakaan ei liikaa, ja sitä kastellaan pysyvästi, koska se ei siedä kuivuutta. Mutta jos haluat, että sinulla on lumiherneiden sato Koko kesän ajan tulisi tehdä kaksi satoa kolmen viikon erolla toisen välillä.
Puhutaan eräästä lumiherneistä, keltaisista lumiherneistä
Kaukana ei tule hybridiprosessista, se on lajin muunnos hyvin vanha, muuten.
Sitä kasvatetaan samalla tavalla kuin herneitä, vaatii tuoreen ilmapiirin ja ei kovin vaativa substraatti, itse asiassa se ei siedä maita, joilla on korkea happopitoisuus, se tarvitsee myös paljon aurinkoa ja jatkuvaa maaperän kastelua.
Yleisimmät tuhohyönteiset, jotka yleensä vaikuttavat lumiherneiden istutuksiin, ovat kirvat, sienet, koleopterit ja herneiden koi.
Sen keltaisten lumiherneiden koristeellinen tekijä on ravinto-ominaisuuksiensa lisäksi, kun se asetetaan pöydälle, koska sen kirkkaan punaiset kukat ovat erittäin näyttäviä, samoin kuin sen keltaiset hedelmät.
Kasvihuoneissa ja Almerían kaupungissa on parhaillaan kehitteillä luonnonmukaisia herneita, yhteensä kahdeksan tämän vihanneksen lajiketta, jotka niiden kokonaiskäyttöominaisuuksien (palkot ja siemenet) vuoksi ovat varsin houkuttelevia.
Näiden valvottujen viljelykasvien tarkoitus on määritä lumiherneiden laatu ja merkitys ja muut palkokasvit kasvihuonekasvien monipuolistamisessa, jotka ovat ilmeisesti onnistuneet erottumaan muiden kasvien yläpuolella, etenkin se, joka huolestuttaa meitä, kun otetaan huomioon sen tunnetut ominaisuudet, jotka ovat jopa ansainneet hänelle herkku.
Jos kyse on liiketoiminnasta, Almeríassa viljelykasvien monipuolistamista on edistetty viime vuosina, mikä on tiennyt uusia kasvilajeja muiden liiketoimintatapojen avaamiseksi ja että lumiherneiden viljelyssä on olemassa sellaisia, jotka eivät ole merkityksettömiä liiketoimintamahdollisuuksia, ja että myötävaikuttaa taloudelliseen kehitykseen Andalusian alueella.
Tässä mielessä ja vuonna 2016 se käynnistettiin kasvihuoneviljely (testi) 800 neliömetriä, joka sisältää yhteensä kahdeksan lajia, joiden tulokset ovat toistaiseksi olleet hyvät, on nyt keräämässä niitä vastaavaan tutkimukseensa selvittääkseen, mitkä lajikkeet suosivat kasvihuoneessa kasvamista.
Useiden koulujen yhdessä tekemät tutkimukset ja kyselylomakkeet osoittavat, että Tirabequea viljellään tällä hetkellä pienillä tontilla sijaitsevat hyvin kylmillä alueilla, varmistaen, että kaukana sanotusta, ne kestävät myös alle 3 asteen lämpötiloissa.
Nämä viimeisimmät tiedot ovat peräisin EU: n konferenssista La Mojoneran IFAPA (Almería) tämän vuoden helmikuussa 2017.