Marcona-manteli, kallein

Espanjassa viljellään enemmän elämän manteleita, sanoi suuri geneettinen rikkaus, joka meillä on. On kuitenkin viisi tyyppiä, jotka ovat kaupallisesti määriteltyjä ja jotka valitaan korkealaatuisimmista lajikkeista. Yksi näistä lajikkeista on marcona-manteli. Tämä laji on kotoisin espanjasta ja kasvitieteellisesti puhdas. Niitä markkinoidaan koko niemimaalla ja jopa Baleaareilla ja Kanariansaarilla.

Tässä artikkelissa aiomme kertoa sinulle marcona-mantelin ominaisuudet ja kuinka kasvattaa sitä.

Tärkeimmät ominaisuudet

Mantelipuu kuuluu Rosaceae-perheeseen ja sen kasvitieteellinen nimi on Prunus amygdalus basch. Sen juuristo koostuu muutamasta suuremmasta juuresta, jotka muodostavat sekä leveyden että syvyyden. Näistä suuremmista juurista löytyy peräkkäisiä oksia, jotka muodostavat puun koko juurirungon. Pienimmät juuret ovat hyvin pitkiä, hienompia ja pehmeämpiä. Heillä on puolestaan ​​juurikarvat veden ja kosteuden sieppaamiseksi paremmin. Nämä kasvit He ovat sopeutuneet kuiviin ympäristöihin, joten ne eivät tarvitse paljon sateita.

Mitä tavaratilaan, kun se on nuorempi, se on yleensä sileä ja kasvamisen aikana murtunut. Tämä halkeilu on ominaista tälle lajille. Aluksi kuori on vihreää, mutta kun puu on aikuisempi, se muuttuu ruskeaksi ja harmaaksi. Siinä on lanssityyppiset kaikulaput lennettyinä, pitkät ja terävät. Ne ovat persikkapuun lehtiä pienempiä ja joskus voimakkaasti vihreitä. Reunat ovat rosoiset.

Kukka on pentameerinen ja siinä on viisi terälehteä, joiden värit vaihtelevat valkoisen ja vaaleanpunaisen välillä. Sen hedelmä, manteli, on enemmän tai vähemmän nahkainen luumarja, eksokarppi ja mesokarppi sekä kova endokarppi. Se on laji, joka vaatii ristipölytystä. Korkean tai sadonkorjuun onnistumisen vuoksi pölyttäjät on sijoitettava. On aikoja, jolloin tapahtuu yhteinen villimantelien ristilannoitus, jolla on yleensä karvasmanteleita ja joka lopulta antaa katkeroita manteleita.

Marcona-mantelin käyttö ja merkitys

Marcona-manteleilla on poikkeuksellinen laatu korkeamman öljypitoisuuden ja sileän koostumuksen ansiosta. Tämä tekee siitä mehukkaamman ja sillä on voimakkaampi maku. Se on makeisten ja nugettiteollisuuden kallein ja kysytyin lajike. Halutun sävyn hankkiminen kovan tai pehmeän nugan valmistuksessa voi olla kallista. Sitä on käytetty Jijonan ja Alicanten alkuperänimitysten sekä Toledosta peräisin olevan marsipaanin laatumerkintöihin.

Toisaalta meillä on Largueta-lajike. Tämä on pidempi ja kapeampi kuin merkitsi sen olevan välipalojen ja alkupalojen valmistajien käyttämä lajike. Se on yleisempi manteli, mutta sillä on silti huomattava geneettinen rikkaus.

Näiden manteleiden yleisin valmistus on yksinkertaisesti paistaa ne suolalla. Suolaa käytetään pysymään iholla pääsemättä lopulliseen manteliin hyvällä maulla. Sitä voidaan käyttää myös muihin tyypillisiin joulun makeisiin, suklaisiin, praliniiniin ja nyytteihin.

Pähkinämarkkinoilla manteli on epäilemättä ykkössijainen sekä kansallisesti että kansainvälisesti. Sen merkitys on rajamaiden arvostuksessa, koska ne tuskin tarvitsevat huoltoa. Täten, voit hyödyntää maata, jonka maaseudun maastamuutto on hylännyt. Paikallinen teollisuus käyttää näitä resursseja myös ekologisista syistä. Jos tuotanto tapahtuu paikallisessa mittakaavassa, säästetään tuhansia tonneja kasvihuonekaasupäästöjä ilmakehään. Lisäksi voit parantaa hintaa ja kilpailla markkinoilla.

Marconan mantelivaatimukset

Se on erittäin maalaismainen laji, joten se voi selviytyä äärimmäisissä olosuhteissa. Tämä auttaa alentamaan tuotantokustannuksia, koska ylläpito on melkein vähäistä. Kuumilla alueilla se voi selviytyä erittäin korkeista lämpötiloista ilman sateita ja sietää kylmää.

Se tarvitsee pitkän ajan hedelmien kypsymiseen. Tämä johtaa pitkään kukinta-aikaan. Rahat alkavat, ja niiden kerääminen voi kestää 7–8 kuukautta. Voimme tuottaa marcona-mantelipuita, joiden keskimääräinen sademäärä on vain 300 mm, mutta kannattavuus taataan 600 mm: stä.

Jotta pölytys tapahtuu hyvissä olosuhteissa, on otettava huomioon erilaiset ilmastolliset tekijät, jotka voivat vaikuttaa mehiläisiin. Maaperän osalta se mieluummin löysä ja hiekkainen maaperä, vaikka se kykenee kasvamaan yhdessä kasvillisuuden kanssa savimaalla. Ne eivät selviydy hyvin maaperästä, jolla ei ole hyvää viemäröintiä, joten ne tulvivat, kun sateita on runsaasti lyhyessä ajassa. Mantelipuu ei vastustaa juurihajoamista veden ehtymisen vuoksi.

On olemassa erilaisia ​​tuholaisia, kuten la armillaria ja Phytofthora jotka yleensä hyökkäävät näitä yksilöitä vastaan.

Marcona-mantelin geneettiset parannukset

Tämäntyyppisen mantelin kysynnän tyydyttämiseksi elintarviketeollisuuden eri sektoreilla mantelipuun geneettisessä parantamisessa on käytetty erilaisia ​​tekniikoita. Yksi näistä tekniikoista on tyyliteltyjen ribonukleaasien ja yhteensopimattomien alleelien käyttö. Näillä lämpölaitteilla on mahdollista suunnitella risteytyksiä kaupallisten viljelmien välillä, joilla on tunnetut geneettiset tyypit, ja seuraavaksi valitaan jälkeläiset, joilla on parhaat tuottavammat geenit.

Tämän geneettisen parannuksen tavoitteella on erilaisia ​​etuja:

• Ristien yhteensopivuus paranee.
• Kukintatiheys kasvaa, joten tuotanto kasvaa nopeasti.
• Paranna tuottavuutta ja kannattavuutta.
• Helpottaa karsimista.
• Mantelipuu voi sietää muun muassa pakkasia, kuivuutta ja kylmyyttä.
• Suurempi vastustuskyky tuholaisia ​​ja sairauksia vastaan.
• Paremmat siemenen ominaisuudet kaksinkertaisten siementen puuttuminen ja tekstuurin laadun parantaminen.
• Eri kypsymisjaksot.
• Kuorinnan kovuus ja kuorinnan suorituskyky varmistavat, että kuorintaprosessin repeämä vältetään.
• Helpottaa keräämistä.

Kuten näette, marcona-manteli on yksi markkinoiden kysytyimmistä. Toivon, että näiden tietojen avulla voit oppia lisää tästä lajista.