Etkö ole varma, mikä seesami on? Se on pieni mutta voimakas siemen, jota on käytetty ruoanlaitossa ja perinteisessä lääketieteessä tuhansia vuosia.. Alunperin Afrikasta ja Aasiasta kotoisin oleva seesami on levinnyt kaikkialle maailmaan ja siitä on tullut yleinen ainesosa monien kulttuurien keittiössä. Maun ja keittiön monipuolisuuden lisäksi tämä siemen tunnetaan lukuisista terveysvaikutuksistaan.
Tässä artikkelissa puhumme seesamin käyttö, ravitsemus ja terveysvaikutukset. Lisäksi kerromme kuinka kuluttaa tätä herkullista siementä. Joten nyt tiedät: Jos haluat tietää tarkalleen, mitä seesami on ja mitkä ovat sen ominaisuudet, suosittelen, että jatkat lukemista.
Mikä on seesami ja mihin se on tarkoitettu?
Seesami, joka tunnetaan myös nimellä seesami, Se on pieni, litteä öljysiemen, jota käytetään laajasti ruoanlaitossa kaikkialla planeetalla. Se on kotoisin Afrikasta ja Intiasta, mutta nykyään sitä viljellään monissa osissa maailmaa. Tämä siemen sisältää runsaasti ravintoaineita, kuten proteiinia, terveellisiä rasvoja, kuitua, kalsiumia, rautaa, sinkkiä, magnesiumia ja B-vitamiineja. Tästä syystä sitä pidetään terveellisenä ruokana, jolla voi olla monia terveyshyötyjä.
Kun sitä käytetään keittiössä, on olemassa useita tapoja. Yksi yleisimmistä tavoista käyttää sitä on seesamiöljyn tuotanto, jota käytetään ainesosana monissa ruoissa, erityisesti aasialaisessa keittiössä. Seesaminsiemeniä käytetään myös leipien, keksien ja muiden leivonnaisten koristeluun. Lisäksi niistä voidaan valmistaa tahinia, seesamitahnaa, jota käytetään monien kastikkeiden ja kastikkeiden ainesosana.
Mitä tulee terveyshyötyihin, seesamin on yhdistetty lukuisiin myönteisiin vaikutuksiin ihmiskehoon. Sen on osoitettu alentavan kolesterolia, parantavan sydän- ja verisuoniterveyttä, vähentävän tulehdusta, vahvistavan luita ja parantavan ruoansulatusta. Lisäksi on näyttöä siitä, että tämän siemenen antioksidanttiyhdisteillä voi olla suojaava vaikutus tiettyjä syöpää vastaan.
Ravinnearvo
Seesami on erittäin ravitseva siemen, joka sisältää runsaasti erilaisia välttämättömiä ravintoaineita. Katsotaanpa mitkä ovat likimääräiset ravintoarvot 100 grammassa raakoja seesaminsiemeniä:
- kalorit: Kcal 573
- proteiinit: 17 grammaa
- rasvaa: 50 grammaa (mukaan lukien kertatyydyttymättömät ja monityydyttymättömät rasvat)
- hiilihydraatteja: 23 grammaa (mukaan lukien kuidut)
- kalsium: 975 mg (vastaa 98 % suositellusta päiväannoksesta)
- rauta: 14.6 mg (vastaa 81 % suositellusta päiväannoksesta)
- magnesium: 351 mg (vastaa 88 % suositellusta päiväannoksesta)
- Sinkki: 7.8 mg (vastaa 70 % suositellusta päiväannoksesta)
- B1-vitamiini (tiamiini): 0.8 mg (vastaa 64 % suositellusta päiväannoksesta)
- B6-vitamiini: 0.8 mg (vastaa 62 % suositellusta päiväannoksesta)
Lisäksi seesaminsiemenet sisältävät lignaaneja, fytosteroleja, antioksidantteja ja muita bioaktiivisia yhdisteitä, jotka voivat tarjota lisähyötyjä terveydelle. Siksi seesami on erinomainen proteiinin, terveellisten rasvojen, kuidun, kalsiumin, raudan, magnesiumin, sinkin ja B-vitamiinien lähde, mikä tekee siitä erittäin ravitsevan ruoan.
Mitä hyötyä seesaminsiemenistä on?
Kuten aiemmin mainitsimme, seesaminsiemen on erittäin ravitseva ruoka, joka voi tarjota monia terveyshyötyjä. Täällä keskustelemme joistakin niistä:
- Runsaasti ravintoaineita: Seesaminsiemenet sisältävät runsaasti proteiinia, terveellisiä rasvoja, kuitua, kalsiumia, rautaa, sinkkiä, magnesiumia ja B-vitamiineja, mikä tekee niistä erinomaisen ravintoaineiden lähteen hyvän terveyden ylläpitämiseksi.
- Parantaa sydän- ja verisuoniterveyttä: Nämä siemenet voivat auttaa parantamaan sydän- ja verisuoniterveyttä, koska ne sisältävät terveellisiä rasvoja, kuten omega-3- ja omega-6-rasvahappoja, jotka voivat vähentää sydänsairauksien riskiä.
- Vähennä kolesterolia: Seesami sisältää lignaaneja, kasviyhdisteitä, jotka voivat auttaa alentamaan veren kolesterolitasoa, mikä puolestaan voi vähentää sydänsairauksien riskiä.
- Vahvistaa luita: Se on hyvä kalsiumin lähde, joka on välttämätön kivennäisaine vahvojen ja terveiden luiden ylläpitämiselle. Lisäksi seesami sisältää myös muita mineraaleja, kuten magnesiumia ja sinkkiä, jotka ovat tärkeitä luuston terveydelle.
- Se on anti-inflammatorinen: Sisältää antioksidantteja ja tulehdusta ehkäiseviä yhdisteitä, jotka voivat auttaa vähentämään tulehdusta kehossa ja ehkäisemään krooniseen tulehdukseen liittyviä sairauksia.
- Parantaa ruoansulatusta: Seesaminsiemenet sisältävät kuitua, joka on välttämätöntä hyvän ruoansulatuskanavan ylläpitämiselle. Lisäksi seesamin lignaaneilla voi olla myös prebioottisia ominaisuuksia, mikä tarkoittaa, että ne voivat stimuloida hyödyllisten bakteerien kasvua suolistossa.
Yhteenvetona voimme sanoa niin seesaminsiemen on erittäin ravitsevaa ruokaa, joka voi tarjota monia terveyshyötyjä, kuten parantaa sydämen ja verisuonten terveyttä, alentaa kolesterolia, vahvistaa luita, jolla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja parantaa ruoansulatusta.
Kuinka kuluttaa seesaminsiemeniä?
Nyt tiedämme, mitä seesami on ja mitä hyötyä siitä on. Mutta miten näitä siemeniä kulutetaan? No, on olemassa useita tapoja tehdä se. Tässä on joitain vaihtoehtoja:
- Pukeutumiseen: Yksi yleisimmistä tavoista kuluttaa seesaminsiemeniä on salaattien, riisin, vihannesten tai lihan kastike. Voimme paistaa niitä pannulla ilman öljyä, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja ripottele niitä sitten aterioiden päälle.
- Ainesosina resepteissä: Niitä voidaan käyttää ainesosana monissa ruoanlaittoresepteissä, kuten leivissä, keksiissä, kakkuissa ja kastikkeissa. Voimme lisätä ne suosikkiresepteihisi antaaksemme niille rapeaa ja pähkinäistä makua.
- Tahinina: Tahini on seesamitahna, jota käytetään monissa Välimeren ja Lähi-idän keittiön resepteissä. Voimme valmistaa tahinin kotona sekoittamalla paahdettuja seesaminsiemeniä seesamiöljyyn, kunnes saadaan tasaista tahnaa.
- Välipalaksi: Niitä voi syödä myös välipalana. Voimme paahtaa niitä ja maustaa ne suolalla tai mausteilla nauttiaksemme terveellisen ja maukkaan välipalan.
Kuten näette, seesaminsiemeniä voidaan kuluttaa monin eri tavoin. Parasta on kokeilla erilaisia tapoja kuluttaa niitä ja löytää siten suosikkimme ja nauttia samalla sen kaikista eduista!