Yerba mate on kasvi, joka tunnetaan tieteellisesti nimellä Paraguayn holly. Se on ollut olemassa muinaisista ajoista lähtien ja on osa kulinaarista perinnettä. Se tunnetaan hieman kitkerästä maustaan ja eduistaan tiettyjen terveyssairauksien hoidossa. Se leviää luonnossa, ja sitä käyttävät laajasti Paranán ja Alto Uruguayn altaiden asukkaat, joista se on peräisin. Myöhemmin sitä viljeltiin organisoidussa mittakaavassa ja siitä tuli tyypillisten juomien pääainesosa. Yerba mate on säilyttänyt arvovaltansa aikojen saatossa pääasiassa Etelä-Amerikan maissa, kuten Panamassa, Argentiinassa, Brasiliassa, Paraguayssa, Uruguayssa ja Chilessä, missä se on heidän kulttuurinsa symboli. Monet ihmiset eivät kuitenkaan tiedä mikä on yerba mate.
Tästä syystä aiomme omistaa tämän artikkelin kertomaan sinulle, mitä yerba mate on, mitkä ovat sen ominaisuudet ja tärkeimmät hoidon tarpeet.
Mikä on yerba mate
Se on Paranán viidakosta kotoisin oleva subtrooppinen puu, ja se kasvaa luonnossa Alto Uruguayn, Alto Paranan altaan ja Paraguay-joen sivujokien metsässä. Luonnossa se voi saavuttaa 15 metrin korkeuden, kun taas istutuksissa siitä tulee pieni 11 cm pitkä pensas, jolla on haarautunut runko. kaupallisesti, Sitä kasvatetaan Argentiinassa, joka on maailman suurin yerba maten tuottaja, jota seuraavat Brasilia ja Paraguay.
Se on ikivihreä puu, joka ei putoa syksyllä ja lehdet kestävät kasvissa noin 3 vuotta. Puusta nousevat oksat suorassa kulmassa, neuloilla, vihreillä lehdillä, joissa on rosoiset reunat ja erittäin selvät keltaiset suonet. Se saa parin jauhetuista kuivista lehdistä ja oksista, suosittu infuusio Paraguaysta, Argentiinasta, Etelä-Brasiliasta, Boliviasta, Uruguaysta ja Chilestä.
Kukintakaudella (loka-marraskuu) se tuottaa valkoisia kukkia, urosyksityisillä on 3-11 kukkaa ja naarailla 3-11 irtokukkaa per kaksikotinen. Hedelmät kypsyvät tammikuusta maaliskuuhun ja ovat kypsänä violetteja, punertavia tai mustia. Yerba mate -sadonkorjuu tehdään manuaalisesti tammikuusta toukokuuhun ja jatkuu syyskuuhun. Sadonkorjuun jälkeen yerba mate -puu kasvattaa enemmän lehtiä.
Ominaisuudet ja elinympäristö
Tätä kasvia tavataan trooppisilla tai subtrooppisilla alueilla, joilla on kosteutta ja runsaasti sateita, kuten vuoristossa ja rotkometsissä. Mitä tulee maahan, suosii savea tai hiekkaa, jossa on hieman happamuutta. Se pärjää hyvin matalalla sijaitsevilla alueilla, joilla on riittävä salaojitus ja syvyys. Myös niillä alueilla, joilla on kuuluisa punainen tai punainen maa. Tämä tarjoaa ravinteita, kuten lateriittia ja erilaisia mineraaleja, jotka edistävät normaalia kasvua.
Yksi Yerba Maten merkittävimmistä ominaisuuksista on sen antioksidantit. Siksi sitä käytetään estämään solujen ikääntymistä. Se myös uudistaa elimistön luonnollista puolustuskykyä ja ehkäisee sydän- ja verisuonisairauksia, koska se alentaa niin sanottua huonoa kolesterolia.
Yerba mate sisältää kofeiinia ja teofylliiniä, jotka stimuloi keskushermostoa ja stimuloi henkistä toimintaa ja keskittymistä. Mineraalit, kuten kalium, ovat välttämättömiä sydämen toiminnalle. Se sisältää myös ihanteellisen magnesiumin, joka auttaa kehoa imemään proteiineja. Se sisältää aminohappoja ja B-vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä energiantuotannossa.
Muita kasvin terveyttä suojaavia ominaisuuksia ovat sen diureettinen, puhdistava, verisuonia supistava, keuhkoputkia laajentava, laksatiivinen ja parantava ominaisuus. Sen sanotaan stimuloivan kognitiivista toimintaa.
Yerba Maten lisääntyminen ja käyttö
Yerba mate voidaan lisätä siemenillä, mutta tämä ei ole helppoa, koska se vaatii huolellisen prosessin. Siemenet kerätään emokasvin hedelmistä ja sitten ne istutetaan uudelleen valvottuun tilaan. Kun taimet itävät, ne siirtyvät suurelle alueelle, jossa ne lopettavat muodostumisen. Jos haluat lisääntyä nopeammin, voit tehdä sen pistokkailla, kerroksilla ja varteilla. Pölytys tapahtuu hyönteisten toimesta.
Tämän yrtin kuivatuista ja jauhetuista lehdistä ja oksista valmistetaan erilaisia juomia. Mate, tereré ja cocido erottuvat, mutta suosituin on mate. Argentiinassa ja Uruguayssa sitä syödään makeisena. Muissa maissa, kuten Paraguayssa, sitä syödään katkerasti tai kuuman maidon kanssa sateen aikana.
Tämä infuusio tehdään kuumalla vedellä ja löysällä yerba matella. Se on parasta ottaa puusta tai vastaavasta materiaalista valmistettuun astiaan, jossa on olki, savuke tai hehkulamppu. Tereré on humalassa guambasta, puusta tai sarvesta tehdyssä astiassa. Tämä on tyypillistä Paraguaylle, ja se valmistetaan pääasiassa jäävedellä korkean lämpötilan vuoksi. Mintun tai appelsiinin tai sitruunan kuorta lisätään yleensä.
Cocido on keitetty yerba mate. Siivilöi kiehumisen jälkeen ja lisää sokeri. Se otetaan maidon kanssa. Paraguayssa sitä käytetään aamukahvin korvikkeena. Enemmän kuin juomat, kaverit ja puut ovat tavallisia Eteläkartiossa. Niiden nielemiseksi on rituaali tai sosiaalinen teko. Valitusta juomasta riippuen sitä kutsutaan nimellä Tererada tai Mateada. Se sisältää jakamisen ystävien tai perheen kanssa, jotka tapaavat ja keskustelevat. Kaikki osallistujat juovat samasta astiasta ja samasta pillistä.
Koska se on rituaali, sillä on säännöt ja sitä on kunnioitettava. Jos joku kutsutaan, se tarkoittaa, että ryhmä arvostaa häntä ja haluat jakaa sen hänen kanssaan. Se oli intiimi, miellyttävä ja merkityksellinen kokemus kaikille sen jakaneille.
Maailman suurimmat yerba maten tuottajat ovat Argentiina, Brasilia ja Paraguay. Eniten yerba matettä tuova maa on Uruguay, jota seuraavat Chile ja Yhdysvallat. Argentiinan yerba mate ostaa pääasiassa Syyria. Toinen maa on Chile, mutta paljon pienempi määrä.
hyötyjä
Yerba mate on erittäin hyvä terveydelle, ja tässä näytämme sinulle joitain sen hyödyistä keholle.
- Yerba mate -tee tukee sydän- ja verisuoniterveyttä, koska se sisältää runsaasti antioksidantteja, joka voi ehkäistä erilaisia sydänsairauksia sekä säädellä kolesterolia ja estää rasvan kertymistä valtimoihin.
- Se lisää myös hyvää kolesterolia, mikä ehkäisee sydänkohtauksia.
- Auttaa hidastamaan ikääntymisprosessia koska sen antioksidantit estävät solujen kulumista ja hapettumista
Toivon, että näiden tietojen avulla voit oppia lisää siitä, mikä yerba mate on ja sen ominaisuuksista.