Sekä sitruuna että kalkki ne kuuluvat samaan sitrushedelmien perheeseen ja ne ovat melko samanlaisia, mutta kuitenkin hyvin erilaisia toisistaan. Kalkki tunnetaan sen tieteellisellä nimellä Citrus aurantifolia kun sitruuna tunnetaan nimellä Sitrus sitruuna.
Yksi huomattavimmista eroista on sen koko, sitruunat ovat suurempia kuin kalkit, jotka ovat yleensä pienempiä. Maku on myös hyvin erilainen molemmissa sitrushedelmissä. Sitruunoissa maku on yleensä jonkin verran hapan, kun taas limeteissä maku voi olla sekä makea että katkera.
erot
Sitruunat ovat yleensä soikeat ja kalkit ovat hieman pyöreämpiä. Tästä huolimatta, on joitain limettejä, jotka näyttävät samanlaisilta kuin sitruuna. Yksi molempien hedelmien jakamista ominaisuuksista on niiden C-vitamiinipitoisuus, vaikka sitruunoiden tapauksessa C-vitamiini on kaksi kertaa korkeampi kuin kalkilla.
Tietää yksityiskohtaisesti, mitkä ovat eroja näiden kahden sitrushedelmän välillä, on tarpeen hajottaa kukin erikseen.
Lime tai vihreä sitruuna
Es kotoisin Aasian mantereelta ja ensimmäistä kertaa se vietiin Eurooppaan ristiretkien aikana, erityisesti silloin, kun joukko yrittäjiä aloitti lajien ja tuotteiden tuonnin Pohjois-Afrikasta ja Lähi-idästä.
Kalkki on pieni hedelmä ja sen mehu kulutetaan, kun hedelmä pysyy vihreänä. Yksi tiedoston silmiinpistävimmistä ominaisuuksista on se kypsyessä sen väri muuttuu vihreästä keltaisemmaksi kun se kypsyy loppuun.
Sisältä löytyy monia siemeniä, ja mehun määrä riippuu kalkkilajista, vaikka se ei yleensä sisällä paljon mehua. Maku on yleensä hapan ja melko miellyttävän tuoksuinen ja sitä käytetään pääasiassa juomien ja cocktailien valmistukseen.
Suurimman osan ajasta kalkkimehu on usein liian hapanaiheuttaen, että joskus se on leikattava pienen sokerin avulla.
sitruuna
Yhdysvalloissa, kuten sitruunassa, sitruuna tunnetaan nimellä Sitruuna. Sen alkuperää ei ole kuitenkaan määritelty tarkasti, monet uskovat, että sitruuna tulee Kiinasta ja Etelä-Intiasta.
Tämä lajike sitrushedelmät tuotiin Italiaan ensimmäistä kertaa 1. vuosisadalla jKr. varsinkin kun Rooman valtakunta hallitsi, tämän hedelmän kulinaarinen käyttö ei kuitenkaan ollut yhtä laajaa.
Sitruunaa alettiin käyttää useammin XNUMX-luvun puolivälissä, ja se otettiin käyttöön Amerikassa Christopher Columbuksen ansiosta. Sen jälkeen, sitruunaa kasvatettiin Kalifornian ja Floridan alueilla, jossa sijaitsee tämän sitrushedelmän suurin istutus Yhdysvalloissa.
. Hedelmä sitruunapuu Se ei yleensä ole niin hapan kuin kalkki, sen maku on hieman hapan, mutta makeampi ja aromi voimakkaampi. Sitruunahappopitoisuus on pienempi kuin kalkin Ja kun sitä käytetään kulinaarisella alalla, kuten limonadien valmistuksessa, vahvan maun heikentämiseksi ei tarvita niin suurta määrää sokeria kuin kalkkien tapauksessa.
sovellukset
Molempia hedelmiä käytetään erityisesti suuren määrän cocktaileja ja juomia, mutta myös Sitä käytetään kulinaarialalla ja kotitalouksien puhdistusaineena.
Cocina
Sitruunaa käytetään laajalti sen sijoittamiseen salaatteihin, kalaan ja erilaisiin lihoihin, kalkkia käytetään samalla tavalla aterioissa. Samalla tavalla, voit valmistaa monenlaisia jälkiruokia kuten jäätelöä, keksejä, kakkuja, kakkuja, marenkeja.
Cocktaileja ja juomia
Sekä sitruuna- että limemehua käytetään monien juomien perustana alkoholin kanssa tai ilman. Tiedän ne voivat yhdistää molemmat hedelmät saadakseen tyypillisen maun.
Muut sovellukset
Sitruunaa käytetään laajalti kodin puhdistusaineena, varsinkin koska se leikkaa rasvaa ja sopii täydellisesti huonojen hajujen poistamiseen kodin sisällä. Lääketieteessä sitruuna on ihanteellinen lääkkeiden valmistukseen kurkkukipujen ja ärsytysten hoitoon.