Kun menee kentälle retkelle tai aiot kerätä sieniä, on oltava hyvin tarkkaavainen tiettyjen indikaattorien suhteen, jotka kertovat meille, onko kyseessä oleva sieni myrkyllinen vai ei. Maailmassa on monia myrkyllisiä sienilajeja se voi johtaa sen juovan ihmisen kuolemaan. Siksi on elintärkeää olla varovainen käsittelemiemme sienien kanssa.
Tietääkseen onko sieni myrkyllinen vai ei, meidän on ensin analysoitava se hyvin ja sieltä on tiedettävä minkä tyyppinen sieni se on ja minkälainen myrkyllisyys sillä on. Haluatko tietää, miten tunnistaa myrkylliset sienet ja mitkä ovat myrkyllisimmät sienet Espanjassa?
Kuinka tietää, onko sieni myrkyllinen vai ei
Ensimmäinen asia on analysoida käsissämme olevaa sieniä. Monta kertaa on parempi olla ottamatta niitä mahdollisen myöhemmän tartunnan vuoksi. Jos haluat tietää, onko sieni myrkyllinen vai ei, meidän on tarkasteltava:
- Hymeniumin tyyppi. Hymenium on sienen hedelmällinen osa, johon muodostuvat lisääntymiseen käytettävät seksuaaliset itiöt. Tämä hymenium voi olla eri muotoinen, ja tyypistä riippuen voimme tietää, onko se myrkyllistä vai ei. Tämä hymenium voi olla levyjen, erotettavissa olevien putkien, taitosten ja pistimien muodossa. Näistä mainituista muodoista myrkylliset ja vaarallisimmat sienet esittävät hymeniumia yleensä arkkina. Tämä ei tarkoita, että kaikki sienet, joilla on levymäinen hymenium, ovat myrkyllisiä, mutta se on tämän ensimmäinen indikaattori.
- Tapa, jolla liha hajoaa. Kun otamme sienen ja hajotamme sen, voidaan havaita erilaisia rakenteita. Ne voivat olla rakenteeltaan kuitupitoisia (samanlaisia kuin puu) tai rakeisilla murtumilla (samanlaiset kuin liitu). Suurin osa myrkyllisistä sienistä hajoaa kuiturakenteisiin. Se on sama kuin edellä, se ei tarkoita, että kaikki kuiturakenteiset sienet ovat myrkyllisiä.
- Itiöiden väri. Kun katsomme hymenium-arkkeja, meidän on ymmärrettävä, minkä väriset ne ovat. Värejä on monia, mutta ne syntetisoivat melkein aina neljä perusväriä: valkoinen, vaaleanpunainen, ruskea ja musta. Jos hymenium-levyt ovat väriltään ruskeita ja vaaleanpunaisia, on erittäin todennäköistä, että sieni on myrkyllistä tai sillä ei yksinkertaisesti ole mitään gastronomisia kiinnostuksia.
- Terien asettaminen paikalleen. Kuten aiemmin mainitsin, ensimmäinen indikaattori on, onko sienen hymenium levyn muotoinen. Jos arkki on vaaleanpunainen tai ruskea ja nyt, meidän on nähtävä, kuinka levyt saavuttavat sienen jalan. Tämä on tärkeää, kun ne erotetaan toisistaan. Jotkut heistä menevät jalan alaosaan ja jotkut nousevat jalan yläosaan.
- Muut verhot. Sienien verhot voivat heijastua eri tavoin. Ne voivat olla muodoltaan volva jalan pohjassa, syyliä hatussa, rengas tai verhon muoto jalalla. Myrkyllisimmät ovat yleensä rengas, volva ja syylä. Löydämme esimerkiksi Amanita phalloidesin, vaarallisimman sienen, jonka voimme löytää Navarrasta.
Mitä tehdä, kun haluat poimia sieniä?
On tärkeää olla hyvin valmistautunut menemällä sieniä ja ennen kaikkea olemaan valppaana, jotta emme tekisi virheitä ja päihtyisi. On erittäin hyödyllistä kantaa mukanamme koria, joka on läpäisevä, jotta voimme kuljettaa sieniä. Tämä on tärkeää, koska saamme sienet ilmastetuiksi, ja näin ne eivät voi levitä.
Kun aloitamme keräämisen ja meillä on jo joitain sieniä korissa ja löydämme yhden, josta epäilemme, on parempi olla heittämättä niitä koriin, koska se voi saastuttaa loput ja aiheuttaa myrkytystä muita kulutettaessa. Meidän täytyy käyttää veistä, mutta älä leikkaa pohjaa, koska se voi toimia indikaattorina myrkyllisyydelle. Jos leikkaamme sienet pohjasta, menetämme indikaattorit, jotka eivät voi kertoa, ovatko ne myrkyllisiä vai eivät. Meidän on myös vältettävä sellaisten sienien ottamista, jotka eivät ole vielä kehittyneitä, koska on parempi antaa niiden tulla aikuisiksi ja lisääntyä. Jos haluamme tuottaa kestävän korjuun, meidän on sovellettava samoja toimia kuin kalojen kanssa.
Useimmat myrkylliset sienet Espanjassa
Espanjassa on useita myrkyllisiä sienilajeja. Keskitymme yleisimpiin ja tunnetuimpiin.
Amanita phalloides
Tämä sieni voidaan tunnistaa, koska siinä on vihreä helma. Sen myrkyllisyys on melko korkea, koska se on päävastuussa maamme tutkimustapauksista. Myrkky on erittäin myrkyllistä ja se voi aiheuttaa kuoleman syötyään yhden näytteen.
Tämä sieni kasvaa koko mykologisen kauden, joka on yleensä syyskuusta helmikuuhun. Lisäksi sen levinneisyysalueeseen kuuluvat kaikenlaiset metsät koko niemimaalla sekä rannikolla että vuoristossa.
Tämän sienen myrkky hyökkää keskushermoston, maksan tai lihasten soluihin tuhoamalla ne. Nielemisen jälkeen meillä on XNUMX–XNUMX tuntia aikaa sen vaikutuksen alkamiseen. Yleisimpiä oireita, joita meillä voi olla sen nauttimisen jälkeen, ovat pahoinvointi, oksentelu, verinen ripuli, koliikat ... Tärkeää tässä myrkyssä on se, että kun nämä oireet ilmenevät, se johtuu jotkut elimet ovat jo vaurioituneet, siksi on elintärkeää mennä sairaalaan mahdollisimman pian.
Kärpässieni
Tämä sieni tunnetaan lentäjänä, koska se kykenee halvaamaan sen kanssa kosketuksiin joutuvat hyönteiset. Se on melko silmiinpistävä sieni, jolla on voimakas väri, joten sen on jo ilmoitettava, ettei se ole syötävä. Luonnossa myrkylliset eläimet ja kasvit ovat yleensä silmiinpistävämpiä, jotta saalistajat eivät edes yritä metsästää niitä, sillä vaikka saisivat saalistajalta vahinkoa siinä tapauksessa, että ne voivat selvitä myrkkynsä ansiosta väijytyksestä .
Siksi se itsessään on parempi pysy kaukana räikeistä sienistä. Tämä sieni kasvaa hyvin vaihtelevissa ympäristöissä ja kaikilla korkeuksilla. Se liittyy puiden juuriin, jotka ovat yleensä pyökkiä, mustaa mäntyä tai koivua. Ne alkavat näkyä maassamme loppukesällä ja alkusyksyllä.
Mitä tulee myrkkyyn, meidän on sanottava, että se on pääasiassa neurotoksinen ja jolla on melko vakavia seurauksia, mutta sen ei tarvitse aiheuttaa kuolemaa. Niillä on myös hallusinogeenisiä ominaisuuksia ja ne pyrkivät hyökkäämään suolistoon ja maksaan. Oireet ilmaantuvat kahden tunnin sisällä nielemisestä ja ovat yleensä ruoansulatuskanavan oireita, kuten oksentelua ja koliikkia.
boletus saatana
Tällä sienellä on melko suuret mitat, vaikka se ei olekaan liian myrkyllinen, kuten nimestään käy ilmi. Se kasvaa yleensä metsien raivauksissa holm-tammen, pyökin ja tammen juurien vieressä. Se ei ole yleensä kovin yleistä, mutta se kasvaa yleensä samoilla alueilla. Nämä alueet ovat yleensä keskellä vuoria tai alemman maan korkeimmalla osalla.
Tämän sienen myrkky on paljon myrkyllisempi, jos syödään raakana. Jos se otetaan kypsennettynä, se on myrkyllistä, mutta paljon lievempää. Se tuottaa ruoansulatuskanavan häiriöitä, joihin liittyy oksentelua ja ripulia, jotka ilmenevät pian kulutuksen jälkeen.
Lactarius torminosus
Sen myrkyllisyys on melko alhainen, koska aiheuttaa vain pieniä maha-suolikanavan häiriöitä. Se kasvaa koivujen lähellä ja sen oireita esiintyy 15 minuutin ja 3 tunnin välillä niiden kuluttamisen jälkeen.
Cortinarius
Nämä sienet ovat harvinaisempia ja kasvavat lehtipuumetsissä tai mäntymetsissä. Nämä on helppo tunnistaa paljaalla silmällä, joten niitä on vaikea sekoittaa lajeihin, jotka eivät ole syötäviä. Ne on helppo tunnistaa koska ne eivät maistu hyvältä. Ne ovat melko myrkyllisiä ja erittäin usein kohtalokkaita. Sen oireet ilmaantuvat päiviä kulutuksen jälkeen, jopa viikkoja. Ne aiheuttavat väsymystä, voimakasta janoa ja suun kuivumista, ruokahaluttomuutta, päänsärkyä sekä munuais- ja maksaongelmia.
Russula oksentelee
Tätä sieniä esiintyy kosteimmilla ja sammaleimmilla metsäalueilla. Se on levinnyt kaikkialla Espanjassa ja on morfologisesti hyvin vaihteleva. Jos ne kulutetaan, aiheuttaa lieviä maha-suolikanavan häiriöitä lyhyessä ajassa, puolesta tunnista kahteen tuntiin kulutuksen jälkeen. Se on myrkyllistä vain suurina määrinä ja yksi, muiden lajien kanssa keitetty näyte on vaaraton.
Syötävät sienet Espanjassa
Autan edelleen myrkyllisten sienien tunnistamisessa kerron sinulle, mitä sieniä voidaan syödä: purppurat, sienet, kantarellit tai kantarellit ovat joitain sieniä, jotka ovat syötäviä, yleisempiä ja kerättyjä Espanjassa. Niitä käytetään usein keittiössä uskomattoman rikkaiden ruokien valmistamiseen, koska niillä on herkät makut ja makeat tuoksut.
Näiden ohjeiden avulla voimme tehdä hyvän kokoelman joutumatta humalaan vahingossa. Sinun täytyy ajatella, että on tärkeää olla tarkkaavainen kaikille sienilajeille, koska elämämme voi riippua siitä.
Tiedätkö lisää sieniä, jotka meidän on lisättävä luetteloon? Älä epäröi jättää kommenttia !!!