Palsternakka, vihannesten kulinaarinen ja lääkinnällinen käyttö

Haluatko kasvava palsternakka? Sitä käytetään samalla tavalla kuin porkkanoita, mikä tarkoittaa, että voit keittää tai hauduttaa sitä. Lisäksi sen viljely ei ole kovin monimutkaista, koska tarvitset vain vähän maata ja vettä.

niin kirjoita vinkkimme pystyä maistamaan palsternakka makua.

Alkuperä ja ominaisuudet

Päähenkilömme, jonka tieteellinen nimi on Sativa palsternakka, on joka toinen vuosi yrtti (sen elinkaari kestää 2 vuotta), joka on kotoisin Euraasian lauhkealta alueelta joka tunnetaan nimellä palsternakka, cherevía, palsternakka, valkoinen porkkana tai elaphobosco. Se kehittää erittäin hienon ja haarautuneen varren, jonka korkeus on jopa 80 cm, josta itävät suuret, petiolate, parittomat, vihreät lehdet. Toisen vuoden aikana kukat näyttävät vihertävän valkoisen sämpylän muodossa, joka pölyttämisen jälkeen antaa siemeniä.

Mielenkiintoisin osa on kuitenkin taproot, joka on paksuin kaikista. Tämä on mehevä, kermanvärinen norsunluun väri. Siitä syntyy muita hienompia juuria.

Lajikkeita on kolme:

• Varhainen pyöreä panais
• Keskipitkä Panais
• Pitkä Guernsey

Viljely ja hoito

Jos haluat kasvattaa palsternakkaa, suosittelemme noudattamaan näitä vinkkejä:

Sijainti

Se on sijoitettava ulkopuolelle, täysi aurinko.

maaperä

Maaperässä on oltava runsaasti orgaanista ainetta hyvä viemäröinti.

Riego

Usein. On vältettävä, että maa pysyy kuivana liian kauan. Ihanteellinen on kastella joka toinen päivä kesällä ja 2-4 päivän välein loppuvuonna.

Tilaaja

Orgaanisia lannoitteita tulisi käyttää, kuten guano, kanalanta (jos se on tuoretta, se on annettava kuivua auringossa vähintään viikon ajan) tai lisätä teepusseja, puutuhkaa, vihanneksia, joita ei voi enää syödä, munankuoria ja / tai banaania.

Kertolasku

Palsternakka kertoo siemenillä alkukeväällä. Menettely on seuraava:

1. Ensin täytetään taimetarjotin (kuten tämä täällä) universaalilla kasvualustalla (voit saada sen täällä).
2. Toiseksi se kastelee hyvin.
3. Kolmanneksi yksi tai kaksi siementä sijoitetaan kuhunkin pistorasiaan ja peitetään ohuella substraattikerroksella.
4. Neljänneksi se kastellaan uudelleen, tällä kertaa ruiskulla.

Siten pitämällä substraatti aina kosteana, ne itävät yhden tai kahden viikon ajan. Kun juuret tulevat ulos viemärireikistä, on aika istuttaa ne puutarhaan.

Istutus

Ne istutetaan riveihin, noin 20 cm: n etäisyydellä niiden ja rivien välillä.

tuholaisia

• Kirva: ne ovat noin 0,5 cm: n hyönteisiä, jotka voivat olla keltaisia, ruskeita tai vihreitä ja ruokkivat lehtien soluja. Niitä hallitaan keltaisilla tahmealla ansalla (kuten nämä täällä).
• Harmaa mato: se on noin 4 cm pitkä toukka, joka hyökkää kasvien kaulaan ja niiden juuriin. Ne poistetaan klooripyrifoosilla.
• Porkkana lentää: se on noin 4 mm mittainen kärpä, jonka toukat hyökkäävät juuriin. Niitä hallitaan kahvijauheilla, jotka on laitettava kasvien ympärille.

Sairaudet

• Jauhe: se on sieni, joka muodostaa valkean ja jauhemaisen filamentin verkon lehdille. Sitä vastaan ​​taistellaan fungisidillä tai rikkilla.
• Hometta: se on lehtiä, varret ja hedelmiä hyökkäävä sieni, johon tulee harmahtavanvalkeaa jauhetta. Sitä vastaan ​​taistellaan fungisidillä tai rikkilla.

Sato

Palsternakka on sadonvalmis syksystä alkaen. Niitä ei tarvitse leikata kerralla, mutta ne voidaan purkaa tarpeen mukaan.

Mikä se on?

Kulinaariset käyttötarkoitukset

Taprootilla on kulinaarisia käyttötarkoituksia. Itse asiassa, ja kuten alussa mainitsimme, voidaan käyttää ainesosina muhennoksissa, keitoissa ja muhennoksissa. Sen ravintoarvo 100 grammaa kohden on seuraava:

• Energia: 75 kcal
• Hiilihydraatit: 18 g, joista 4,8 on sokereita ja 4,9 ravintokuitua
• Rasvat: 0,2g
• Proteiinit: 1,2g
• Vesi: 79,53 g
• Tiamiini (B1-vitamiini): 0,09 mg
• Riboflaviini (B2-vitamiini): 0,05 mg
• Niasiini (B3-vitamiini): 0,7 mg
• Pantoeenihappo (B5-vitamiini): 0,6 mg
• B6-vitamiini: 0,09mg
• C-vitamiini: 17 mg
• E-vitamiini: 1,49 mg
• K-vitamiini: 22,5 μg
• Kalsium: 36 mg
• Rauta: 0,59 mg
• Magnesium: 29 mg
• Mangaani: 0,56 mg
• Fosfori: 71 mg
• Kalium: 375mg
• Natrium: 10mg
• Sinkki: 0,59 mg

Lääkkeiden käyttö

Mutta sen lisäksi, että se on erittäin hyödyllinen keittiössä, se voi myös auttaa meitä parantamaan terveyttä käytetään estämään nesteen kertymistä, vähentämään kuumetta tai lievittämään niveltulehduksen tai kihdin oireita.

On myös sanottava, että se on erittäin tarkoitettu rauhoittamaan vatsakipua, kaasua ja muita maha-suolikanavan häiriöitä, kuten ummetusta. Koska se sisältää C-vitamiinia, se on yksi parhaista liittolaisista, joita immuunijärjestelmällämme voi olla.

Jos haluamme laihtua tai yksinkertaisesti pysyä kunnossa, tämä vihannes antaa meille paljon energiaa ja tyydyttää meitä.

Ja tämän avulla lopetamme tämän hämmästyttävän kasvin erikoisuuden. Mitä mieltä sinä olet? Oliko se mielenkiintoista sinulle?