Pinaatti, jolla on tieteellinen nimi Spinacia oleracea, Se on kasvi, jota viljellään ympäri vuoden, joka kuuluu Amaranthaceae-perheeseen ja Chenopodiaceae-alaperheeseen, yleensä tämä kasvi Sitä kasvatetaan vihanneksena syötävien lehtien vuoksiNe ovat suuria ja niillä on myös melko tummanvihreä väri.
Kuten olemme jo todenneet, tätä laitosta kasvatetaan ympäri vuoden ja voimme syödä sen tuoreena, voimme valmistaa sen tai jopa paistaa sen. Nykyään tämä on yksi vihanneksista, joita löydämme useimmiten pakastettuna.
piirteet
Pinaatti on yksi nurmikasvit joka on vuotuinen ja voi tietyissä lajikkeissaan olla pitkäikäinen.
Heillä on mahdollisuus saavuttaa noin metrin korkeus, tämän kasvin varret ovat yksinkertaisia ja niillä on vain vähän haaroja. Pinaatti lehdet ovat yleensä melko meheviä, joilla on Laajennettu muoto ja toisaalta sillä on juuri kääntyvä juuri, aivan kuin sillä on vain vähän haaroja ja se on myös pinnallinen.
Ensimmäisessä vaiheessa hänellä on kyky kehittää lehtiä, jotka on ryhmitelty ruusukkeeksi.
Toisessa vaiheessa tämä on kasvi, joka kehittää kukka-varren on mahdollisuus saavuttaa noin 80 cm korkea mitta. Tästä syntyy joitain kukkia, jotka ovat vihertävän sävyisiä ja pinaattia, koska se on kaksivärinen kasvi, jolla on sekä uros- että naaraskukkia, mikä on helpottanut uusien hybridilajien hankkimista. parempi maku, toinen koostumus, toinen väri ja jopa vastustuskyky suurelle määrälle ilmastoa.
ominaisuudet
Yksi tärkeimmistä ominaisuuksista, jotka voimme löytää, on se, että sillä voi olla suuri määrä beetakaroteenia mikä on paljon enemmän kuin porkkanan, juuri tästä syystä jos kulutamme pinaattia, se voi johtaa syöpäsolujen kehittymisen mahdollisuuteen.
Beetakaroteenit ovat vihanneksissa esiintyviä pigmenttejä että sen maksassa suorittaman toiminnan takia on muutettu A-vitamiiniksi, jolla on jokaisen edun, jota tämä voi tarjota ihmisten terveydelle.
Pinaatti on korkea alfa-lipoiinihappopitoisuus, joka on voimakkaasti vaikuttava antioksidantti ja jolla on kyky estää kehomme soluja ennenaikaisesta vanhenemisesta.
Tunnemme luteiinin ja zeaksantiinin kahtena flavonoidina, joita on läsnä pinaatin komponenteissa ja jotka ovat vastuussa tärkeän roolin kehittämisestä kyvyssä estää silmän ikääntyminen, mikä tarkoittaa mitä se tarkoittaa iän aiheuttama näön menetys.
On päätelty, että flavonoidit voi estää kaihien kehittymisen iäkkäillä.
K-vitamiinin pitoisuus edustaa vielä yhtä arvokkaita ominaisuuksia, jotka tällä vihanneksella on ja se on K-vitamiini on erittäin tärkeä jotta voimme varmistaa oikean veren hyytymisen. Samalla tavalla sen tyydyttymättömien rasvahappojen pitoisuudella on monia etuja veren suuremman juoksevuuden kannalta, ja sillä on myös suuri apu taistellessaan valtimoskleroosin aiheuttamia uhkia vastaan.
Voimme syödä pinaattia raakana, jos valmistamme salaatin tai voimme myös valmistaa sen. Parasta on, että pinaatti voi olla kuluttaa raakana jos ehdotamme laihdutusta, joka on laihdutus.
Ravitsemukselliset ominaisuudet
Suurin osa pinaatista koostuvat vedestä, joka ylittää 90 prosentin prosenttiosuuden, jossa on myös melko vähän hiilihydraattien ja rasvojen osuutta, ravitsemusasiantuntijat suosittelevat niitä siksi ruokana, joka voi olla osa ruokavaliota, jos haluamme säätää tai laihtua vähän painoa.
Pinaatin sisältävät vitamiiniryhmät ovat E, A, C ja myös B-vitamiini, joka tarjoaa a antioksidanttivaikutus, säätelee näköä siten, että se on hyvässä kunnossa silmäongelmista kärsiville, se on hyvä iholle, hiuksille, luille, limakalvoille ja myös immuunijärjestelmälle yleensä, koska se on yksi sopivimmista elintarvikkeista sydämeen vaikuttavien sairauksien sekä rappeuttavien sairauksien kuten syövän ehkäisemiseksi.
Sen lisäksi, että sillä on kyky puuttua kollageenin ja punasolujen muodostumiseen, pinaatti on ruoka, joka voi olla erinomainen hoito anemiaa vastaanSamoin se puuttuu valkosolujen muodostumisprosessiin, ruoassa olevan raudan imeytymiseen ja myös infektioiden vastustuskykyyn. Sen korkea fosfaattipitoisuus tekee siitä ihanteellisen ruoan raskaana oleville naisille, koska se voi estää sikiön epämuodostumia.
sovellukset
Keittiössä pinaatti valmistetaan yleensä höyrytetyllä tavalla, koska tällä tavalla se onkin voivat säilyttää suuren määrän ravintoaineitaanVoimme myös hyödyntää sen etuja, jos keitämme sitä vähintään viisi minuuttia, paistamme, kypsennämme uunissa tai muulla tavalla kypsennämme sitä.
Kuten a alkuruoka Voimme yhdistää sen sauttamalla ne pienen valkosipulin, sipulin ja myös pienen mustan vanukkaan kanssa.
Samalla tavalla voimme lisätä ne omlettiin, muhennokseen, joihinkin voiteisiin tai myös soseisiin, lukuun ottamatta olla ainesosa näissä kalaruokissa kuten esimerkiksi tonnikalakakussa tai myös turskakakussa.
hoito
Pinaatti se on vuotuinen kasvi joka on suositeltavaa kylvää keväällä. Sillä on melko korkea herkkyys kylmälle, joten ennen kylvämistä on mahdollista, että se ei selviä, ellei sitä ole suojattu läpinäkyvällä muovilla, jota käytetään kasvihuoneissa, tai jos voimme sijoittaa ne talomme sisälle huoneeseen, joka on tarpeeksi valoa.
Tämä on kasvi, joka ei vaadi paljon, voimme käyttää substraattia, joka koostuu vain mustasta turpeesta Tai voimme myös sekoittaa sen 20 tai 30% perlillaan, mutta kun otetaan huomioon, että koska se on kasvi, joka kasvaa ja itää nopeasti, meidän on laitettava vain kolme siementä kutakin sängynpintaa varten.
Meidän on sijoitettava kylvöpaikka suoralla auringonvalolla ja meidän on kasteltava maata vain kostealla, jotta vältetään lätkät. Kun versot ovat jo 10 cm korkeita, voimme siirtää ne puutarhaan tai ruukuihin.