Tämä on vuotuinen vihannes, joka on melko suora varsi Se päättyy keltaisella ja vihertävällä kukinnolla, joka puolestaan koostuu sitä peittävistä sivusuunnassa kasvavista lehdistä.
Romanescon lehdet ovat pitkänomaisia ja aaltomaisia, niillä on melko tumman oliivinvihreän sävy, jonka keskellä on hermo, joka on valkoinen. Osa, jota käytetään tästä kasvista, on sen kukinto, joka on Se koostuu valtavasta kalvoryhmästä joilla on terävä ulkonäkö.
Romanescon viljely
Tämän tyyppinen salaatti ei ole paljon vaatimuksia auringonvalolle kuten maaperän koostumuksessa.
Se on suositeltavaa poista se säännöllisesti pystyä pitämään mainittu kasvi parhaimmillaan viljelyolosuhteissaan ja estämään rikkaruohojen esiintymistä.
Niitä kylvettäessä on pidettävä mielessä tulisi olla noin 40 cm: n etäisyydellä kunkin kasvin välillä ja noin 70 cm urien tai viivojen välissä. Toisaalta se on kasvi, joka sopeutuu hyvin kasvamaan ruukussa, jonka vähimmäisleveys on noin 20 cm ja korkeus.
Kastelun osalta tällä salaatilla ei ole liikaa vaatimuksia tarvitsemalleen vesimäärälle. Meidän on suoritettava nämä kastelut harvoin, ja kun kasvatamme sitä ruukun sisällä tai sen erossa istutuslaitteessa, on välttämätöntä, että näitä kasteluja tehdään hieman useammin, koska istutettaessa niitä tällä tavoin kuivataan paljon enemmän - nopeasti, varsinkin kesäkuukausina.
Oikea hetki, kun voimme aloittaa romaanikokoelmaTällä hetkellä se on täysin kehittynyt ja kompakti, jos se ylittää kypsyysasteensa, se muuttuu paljon pehmeämmäksi, mikä saa sen huokumaan.
Keräämistä varten meidän on tehtävä leikkaus veitsellä tavaratilassa ja mainitun pelletin pohjan osassa.
Romanesco-salaatin ominaisuudet
Kuten muillakin vihanneksilla, se ei erotu proteiinimäärällä tai rasvapitoisuudella huolimatta siitä, että tämä vaikuttaa pieninä annoksina välttämättömiä rasvahappoja, kuten omega 3 ja omega 6; vähemmän sillä hiilihydraattipitoisuudella, vaikka osa näistä on täysin terveitä liukoisia kuituja, jotka auttavat alentamaan kolesterolitasoa.
Mutta se on syytä korostaa sen korkea C-vitamiinipitoisuus ja myös K-vitamiinin takia, jota kutsutaan verenvuotoa estäväksi ja jolla on erittäin tärkeä rooli veren hyytymisessä.
Samoin sen erinomainen vaikutus antioksidantteihin ja E-vitamiiniin, joka on yleensä hieman erikoista tuotteissa, joissa on vähän rasvaa. Mutta komponenttien joukosta löytyy myös erinomainen määrä foolihappoa sekä muita B-ryhmään kuuluvia vitamiineja, tarkemmin sanottuna B2- ja B6-vitamiineja.
Foolihappo on välttämätöntä DNA-synteesi uusien solujen luomisen aikana sekä pystyä tuottamaan punasoluja ja valkosoluja. Ja toisaalta vitamiini B6 Se on suurta apua, koska sillä on kyky aineissa, jotka ovat vastuussa mielialamme säätelystä, sekä puuttumasta energiantuotantoon ja samalla lihasten suorituskykyyn.