Kolumbian huumekaupan vastainen taistelu ulottuu vuosikymmeniä taaksepäin, vaikka se onkin viime vuosina saavuttanut suurempaa menestystä. Tehtävien toimenpiteiden joukossa on etsitty uusia satoja, jotka mahdollistavat yhteiskunnan kunnollisen ja laillisen toimeentulon. Hän Sacha Inchi, Se on jo luokiteltu superfoodiksi, joten se näyttää täydelliseltä ratkaisulta.
Niitä kutsutaan myös villiksi maapähkinöiksi, ja ne ovat terveellisiä ruokia, jotka pyrkivät korvaamaan kokakasvit maassa ja voivat korvata oliiviöljyn ruoanlaitossa.
Mikä on sacha inchi?
Tämä Amazonian siemen on läsnä Perussa, Kolumbiassa, Ecuadorissa ja Venezuelassa.
Kasvilla on seuraavat ominaisuudet:
- Koko ja rakenne. Se on kiipeilylajike, jonka pituus voi olla jopa kolme metriä. Sen varsi on ohut ja joustava, ja se voi sotkeutua puihin tai ympäristössään oleviin tukiin.
- Arkit. Se on kasvi, jolla on suuret lehdet, kolmion muotoinen, joka voi muistuttaa sydäntä. Niiden väri on voimakkaan vihreä ja niillä on sahalaitaiset reunat. Ne on järjestetty vuorotellen varsia pitkin.
- Kukat. Sacha inchin kukat ovat pieniä, ja niiden väri voi vaihdella valkoisesta vaaleankeltaiseen, vaikka keskiväri on aina voimakkaampi. Lajikkeesta riippuen ne voivat esiintyä yksittäin tai ryhmiteltyinä kukintoihin.
- Hedelmät. Hedelmät ovat soikeita kapseleita, joiden halkaisija on kolmesta viiteen senttimetriä. Kun ne kypsyvät, ne muuttuvat tummiksi ja kuivuvat, jolloin siemenet pääsevät käsiksi.
- Siemenet. Ne ovat tämän kasvin arvokkaimmat. Ne ovat pieniä ja soikeita, ja riippuen siitä, miten niitä katsot, voit nähdä meritähdin muodon. Ne ovat syötäviä siemeniä ja niissä on korkea öljypitoisuus.
Miten sacha inchi -öljyä saadaan?
Kun hedelmät ovat kuivuneet, ne voidaan kerätä siemenet. Myöhemmin ne kuivataan niin, että kaikki niiden kosteus haihtuu. Tätä varten ne sijoitetaan erityisiin koneisiin tai jätetään yksinkertaisesti aurinkoon.
Seuraava vaihe on demming. Are siemenillä on kerros purukumia tai kasvilimaa, joka peittää ne, ja se on poistettava päästäkseen käsiksi sen öljyyn. Tästä syystä ne pestään intensiivisesti.
Sitten ne jauhetaan paksuksi tahnaksi, joka sitten kylmäpuristetaan öljyn saamiseksi. Tätä kylmäprosessia pidetään parhaana säilöntään sacha inchin ravintoaineita ja estävät lopputuotteen muodostumisen hajoaa lämmön vaikutuksesta.
Kun öljy on saatu, se suodatetaan ja pakataan kulutukseen.
Sacha inchi -öljyn ominaisuudet
Tämän öljyn maku on määrittelemätön, eikä näytä olevan yksimielisyyttä siitä, millainen se on. Jotkut väittävät, että se maistuu turskalta, ja toiset sanovat niin Se on enemmän kuin pähkinän maku.
Mausta riippumatta näyttää selvältä, että tämä on superruoka.
Amazonin alkuperäiskansat ovat viljelleet tätä siementä vuosisatojen ajan, ja Kolumbiassa sitä on istutettu viime vuosisadan 90-luvulta lähtien. Mutta se on nyt, kun tämä tuote on tulossa suosituksi, kun sen ominaisuudet tulevat tunnetuksi.
Välttämättömät rasvahapot
Sacha inchin siemenistä saadussa öljyssä on runsaasti välttämättömiä rasvahappoja, erityisesti alfalinolihappoa (omega 3) ja linolihappoa (omega 6). Molemmat ovat välttämättömiä kehon asianmukaiselle toiminnalle, ja elimistö ei pysty tuottamaan niitä itse.
Nämä öljyt hoitavat sydän- ja verisuoniterveyttä, auttavat vähentämään tulehdusta ja tukevat immuunijärjestelmää. Lisäksi on osoitettu, että ne edistävät aivojen toiminnan ylläpitämistä optimaalisissa olosuhteissa.
Tasapainoinen lipidiprofiili
Koska sacha inchin välttämättömien rasvahappojen osuus on melko tasapainoinen, se osoittautuu terveelliseksi rasvan lähteeksi, jota suositellaan kaikentyyppisissä ruokavalioissa.
Korkea antioksidanttipitoisuus
Sacha inchi -öljy sisältää runsaasti antioksidantteja, kuten E-vitamiinia, karotenoideja ja polyfenoleja. Kaikki ne ovat välttämättömiä oksidatiivisen stressin ja suojaa soluja vapaiden radikaalien vaikutukselta.
Antioksidanttien käyttö auttaa vähentämään kroonisten sairauksien riskiä ja on hyödyllistä myös ennenaikaista ikääntymistä vastaan.
Tulehdusta estävät ominaisuudet
Näissä siemenissä oleva omega 3 auttaa vähentämään inflaatiota kehossa. Erityisen hyödyllinen tulehduksellisissa patologioissa, kuten niveltulehduksessa.
Sydän- ja verisuoniterveyden edut
On olemassa tutkimuksia, jotka osoittavat, että tämän öljyn säännöllinen nauttiminen voi auttaa vähentämään "pahaa" kolesterolia ja triglyseridejä veressä. Niin se on sydän- ja verisuoniterveyden liittolainen ja vähentää sydänsairauksien riskiä.
mielenterveyden tuki
Omega 3 on positiivinen aivojen terveydelle. Se ei vain paranna kognitiivista toimintaa, vaan voi auttaa parantamaan mielialaa.
Ihon edut
Tämä on erittäin kosteuttava ja ravitseva öljy. Iholle levitettynä se parantaa sen kimmoisuutta, vähentää kuivuutta ja kosteutta sekä edistää solujen uusiutumista.
Koska sillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, se voi auttaa Rauhoittaa ihoa, joka on kärsinyt palovammoista tai hyönteisten puremista.
Coca-viljelystä sacha inchin viljelyyn
Kolumbian viranomaiset yrittävät saada aikaan mentaliteetin muutosta maan maanviljelijöiden keskuudessa, jotta he lakkaisivat omistautumasta kokanviljelyyn ja siirtyvät sacha inchiin.
Kokan viljely edellyttää suolojen ja kemiallisten tuotteiden käyttöä, joita yleensä käsitellään ilman minkäänlaista suojaa, joten Viljelijöiden terveys voi kärsiä vakavasti. Lisäksi tästä sadosta saadut tulot ovat rajallisia ja epäsäännöllisiä.
Hallitus yrittää saada maanviljelijät siirtymään laillisiin ja turvallisiin viljelykasveihin, kuten sacha inchi. Että voivat tarjota heille vakaan tulonlähteen eikä vaaranna terveyttäsi.
Sacha inchi voi merkitä ennen ja jälkeen Kolumbian historiassa, ja kuten olet nähnyt, sen öljy on erittäin terveellinen ruoka, jota on hyvä lisätä ruokavalioomme.