Jos luulit, että kukat oli pölytettävä ja jotta voisimme miettiä niitä, tästä lähtien tiedät niistä yhden näkökohdan, joka varmasti yllättää sinut: on monia, joita voit käyttää ruokiesi mukana. Todellakin. Syötäviä kukkia on olemassa; Ja itse asiassa ruoanlaitto heidän kanssaan ei ole jotain uutta.
Jos haluat tietää heidän aikanaan tärkeyden, katso vain vanhoja keittokirjoja. Esimerkiksi Carlo Magnon suosikki ruokalaji oli mallas-kukkasalaatti; Ja Japanissa krysanteemilla on aina ollut etuoikeutettu paikka sekä puutarhoissa että keittiöissä. Mutta kerron sinulle jotain muuta: olet jo syönyt syötäviä kukkia, ehkä tajuamatta sitä. Kyllä, kyllä, olen täysin varma, että olet koskaan syönyt kukkakaali, parsakaali o sahrami. Mutta on vielä enemmän asioita, jotka yllättävät sinut ...
Syötävien kukkien tyypit
Vaikka kaikilla angiospermikasveilla (eli niillä, jotka kantavat hedelmää, josta löydämme siemeniä) on kukkia, kaikki eivät ole syötäviä. Itse asiassa on joitain, jotka voivat olla erittäin myrkyllisiä. Ongelmien välttämiseksi tässä on yksi luettelo syötävistä kukista jonka löydät helposti taimitarhoista, puutarhakaupoista tai markkinoilta:
laukka
Kuten purjo, valkosipuli, sipuli ... kaikilla tämän suvun lajeilla on syötäviä kukkia. Maku on hyvin vaihteleva. Esimerkiksi purjo on melko pehmeää, kun taas valkosipulilla on hieman voimakkaampi maku.
Angelica
Pidätkö lakritsasta? Jos näin on, pidät Angelican kukista niillä on maku, joka muistuttaa tätä hyvin. Ihanteellinen keittoastioihin.
Malva
Malva ovat erittäin koristeellisia kukkivia kasveja. Ne voivat olla vaaleanpunaisia, punaisia, valkoisia tai lila. Mutta heillä on myös erittäin mieto maku ihanteellinen salaatteihin.
Hibiscus rosa sinensis
Kiinalainen ruusu Hibiscus on pensas, jolla on erittäin näyttäviä kukkia. Siinä on myös makea maku joka voidaan lisätä salaattiin tai lihan koristeena.
auringonkukka
Auringonkukka on kiistaton kesän päähenkilö, ja se voi olla niin myös keittiössä. Onko sinulla maku hieman katkera, joten on suositeltavaa höyryttää ennen tarjoilua.
kurjenpolvi
Kaikilla geranium-lajikkeilla on syötäviä kukkia. Maku vaihtelee tyypistä riippuen: voi olla hedelmäinen tai pikemminkin makea. Voit käyttää niitä jälkiruokien, salaattien, kakkujen, juomien tai koristeeksi.
Amapola
Unikko on punainen kukka ja Sileä maku jota käytetään kakkujen, leivän ja salaattien maustamiseen.
begonia semperflorens
Tämän kauniin kasvin kukilla on erittäin makea maku. Siksi ne kulutetaan hedelmäsalaatin kanssa tai käytetään koristeeksi.
kurpitsa
De makea maku, tämän kasvin kukat kulutetaan yhdessä keittojen kanssa tai meksikolaisen keittiön annoksissa.
Dianthus
Tämän suvun kukat vaihtelevat värin ja maun mukaan. TOJoillakin on maku, joka muistuttaa enemmän pippuria, kun taas toiset ovat samanlaisia kuin mausteet. Ne sopivat hyvin salaatteihin tai koristeeksi.
krysanteemi
Krysanteemit voivat olla keltaisia, valkoisia, punaisia ja oransseja lajista riippuen. Heillä on karvas maku, joten niitä käytetään salaateissa, kastikkeissa tai vinaigretteissä.
Gladiolus
Gladiolus on sipulikasvi, joka kukkii keväällä-kesällä. Onko sinulla makea maku, ja sitä voidaan käyttää salaattien mukana.
Lavanda
Sen kukat ovat hyvin tyypillisiä lila-värejä. Sen maku on hieman mausteinen, ja niitä käytetään usein salaattien tai voiteiden maustamiseen tai koristeena.
Rosa
Tämä on pensas, joka kukkii suurimman osan vuodesta, joten voit nauttia hienosta makea maku monien kuukausien ajan. Käytä sen terälehtiä kakkujen, jäätelöiden, hillojen, infuusioiden, kastikkeiden valmistamiseen ... no, mitä pidät eniten. He sopivat kaiken kanssa!
Ajatus
Orvokit kukkivat lopputalvella ja alkukeväällä. Heillä on valkoisia, keltaisia tai violetteja kukkia, joiden maku vaihtelee makeasta katkeran makeaan. Niitä käytetään salaatteihin.
Kuinka saada paras maku syötävistä kukista
Jotta kukat olisivat todella maukkaita, meidän on otettava huomioon, että kasvit heistä on huolehdittava hyvin. Hyvä lannoitekalenteri ja ihanteellinen kastelutiheys ovat avaimia herkullisten ruokien valmistamiseen.
Kulkea
Koska niistä tulee ihmisravinnoksi tarkoitettuja kasveja, päätämme maksaa niille luonnon lannoitteet. Taimitarhoista löydät matohumusa, guanoa ja jopa multaa, joka antaa kasveillesi kaikki kasvun kannalta tarpeelliset ravinteet ja niillä on suuri määrä terveellisiä kukkia.
Lannoitamme koko kasvukauden, ts. Kevään ja kesän aikana, kerran kuukaudessa, jos se on jauhetta, tai 15 päivän välein, jos se on nestemäistä. Guanon tapauksessa noudatamme astiassa mainittuja suosituksia, koska se on ainoa luonnollinen lannoite, joka voi ylimäärin aiheuttaa merkittäviä vahinkoja kasveille.
Riego
Kastelun hallinta ei ole aina helppoa. Itse asiassa voin kertoa teille, että olen hoitanut kasveja vuodesta 2006, ja minulla on joskus epäilyksiä siitä, milloin kastellaan. Onneksi voimme tehdä useita asioita tarkista alustan kosteusja ne ovat:
- Aseta ohut puutikku pohjaan: Jos poistamme sen, näemme, että siihen on kiinnitetty hyvin vähän maaperää, se johtuu siitä, että se on hyvin kuiva ja siksi se on kasteltava.
- Ota ruukku kerran kasteltuna ja uudelleen muutaman päivän kuluttua: Näin voimme saada enemmän tai vähemmän selkeän käsityksen siitä, kuinka paljon se painaa jokaisessa tilanteessa, mikä on suurta apua tietääksesi, milloin kastelua.
Sijainti
Kukkivat kasvit täytyy olla suorassa auringonvalossa jotta ne voidaan avata kokonaan. Siksi on tärkeää, että laitat heidät alueelle, jossa he saavat tähtikuninkaan valon, jos mahdollista, koko päivän.
Ostosuositukset
On tärkeää varmistaa, että ostamiasi kasveja ei muuten ole käsitelty kemikaaleilla joudut odottamaan vähintään yhden kuukauden niin että kasvi on puhdas. Tästä syystä, jos haluat varmistaa, että sinun ei tarvitse ottaa minkäänlaisia riskejä, on erittäin suositeltavaa hankkia siemenet ja kasvattaa kukkamme itse.
Kuinka valmistaa syötäviä kukkia?
Joka kerta, kun haluamme maistaa joitain näistä värikkäistä ruoista, ei mitään parempaa kuin sadonkorjuu itse puutarhastamme tai patiollemme. Tätä varten odotamme kastepisaroiden kuivuvan, vaikka ne voidaan ottaa myös keskellä aamua. Suosittelen sinua älä ota niitä myöhemmin kuin klo 12, koska tuolloin maku on heikentynyt.
Kun olet saanut ne, poista heteet ja emiöt, puhdista ne perusteellisesti vedellä ja lopuksi laita ne imukykyiselle paperille kunnes ne ovat kuivuneet, jolloin voit alkaa valmistaa ruokasi.
Tiesitkö, että syötäviä kukkia oli olemassa?