El Agaricus bisporus c'est un champignon bien connu. Ce nom ne vous dit peut-être rien, mais que faire si je vous dis que c'est le champignon? Les choses changent, non? Si vous voulez connaître ses caractéristiques et ses utilisations, dans cet article je vais tout vous expliquer pour que vous en sachiez plus.
Alors sans m'étendre plus loin, découvrez les secrets de ce champignon comestible.
Origine et caractéristiques
Le champignon commun, également appelé champignon de Paris, est un champignon originaire d'Europe et d'Amérique du Nord dont le nom scientifique est Agaricus bisporus. Il se caractérise par un chapeau arrondi et assez aplati au sommet qui mesure environ 18 cm de diamètre.. Celui-ci lors de sa croissance est attaché au pied par un simple anneau. Au fur et à mesure qu'il se développe, il s'ouvre, exposant les lamelles qui ne sont pas attachées au pied et qui changent de couleur du rose au brun foncé. Le pied mesure 8 cm de long sur 3 cm de diamètre.
Les spores mesurent 5-5-8-5 µm sur 4-6.5 µm, sont de forme elliptique et se produisent deux pour chaque baside, qui est une structure microscopique qui produit des spores.
Comment est sa culture?
Si tu veux cultiver Agaricus bisporus, vous devez faire ce qui suit:
- Tout d'abord, vous devriez vous procurer des plateaux ou des boîtes (comme ceux en liège) au printemps ou à l'automne.
- Deuxièmement, vous les remplissez de compost.
- Troisièmement, vous mettez les balles de champignons, qui mesurent normalement 55 x 37 x 20 centimètres.
- Quatrièmement, vous devez bien arroser le sol - pas les champignons - et les laisser dans un endroit protégé du soleil direct.
Quelles utilisations a-t-il?
Il est couramment utilisé dans la cuisine. Il est riche en fibres alimentaires et en vitamines B6, C, D, ainsi qu'en potassium et en niacine. Il est largement utilisé, par exemple, pour faire des pizzas, des ragoûts de poulet, des risottos, des sautés, etc.
Qu'avez-vous pensé du Agoricus bisporus? Oserez-vous le cultiver chez vous?