Aujourd'hui, nous allons parler de Brevas. Le figuier est l'arbre qui les contient et son nom scientifique est Ficus carica L. Il appartient à la famille Moráceas et dans cette famille il y a plus de 1.500 espèces d'arbres et d'arbustes aux caractéristiques similaires. Presque tous sont liés aux grandes feuilles parfumées, de couleur verte et brillante et au type mère douce. Il est originaire d'Orient et est consommé depuis des milliers d'années en Grace et en Egypte. Ici en Espagne, il est également assez consommé pour son goût agréable.
Nous vous en disons plus sur la breva, de ses caractéristiques à ses propriétés et utilisations.
Caractéristiques principales
Bien que la figue soit considérée comme un fruit, si nous l'analysons biologiquement, c'est une stérilité. C'est-à-dire, il ne devient pas un fruit en tant que tel, puisqu'il s'agit d'un réceptacle charnu qu'on appelle en botanique sycon. Il a une forme similaire à la poire et peut servir de support pour les fleurs mâles et femelles. Ce fruit appelé drupéolas est complètement comestible. Nous mangeons la partie la plus charnue et les graines. Dans ce cas, ce serait le noyau du fruit, mais comme on peut le voir, il est très doux et comestible.
Il a un goût assez sucré et agréable et est assez bien connu. L'extérieur est vert lorsqu'il est encore en cours de maturation et devient violet et noir lorsqu'il est mature. Cela dépend aussi de la variété que nous consommons. C'est un fruit qui gagne en saveur en mûrissant. Il n'est généralement pas consommé vert ou en cours de maturation car il n'est pas si sucré et n'a pas autant de saveur.
Il existe des figuiers de type bifère appelés brevales ou bacoreras qui ont une caractéristique particulière. Ce sont ces arbres capables de porter des fruits deux fois par an. La première a lieu entre les mois de juin et juillet et son fruit est la figue. Mais c'est qu'en août jusqu'en octobre la récolte continue de nous donner des figues. Normalement, les figuiers communs ne produisent qu'une seule récolte de figues pendant les mois d'août et de septembre. Par conséquent, ceux-ci sont spéciaux et plus demandés.
Propriétés de la breva
Les espèces les plus communes de figuiers ici en Espagne sont le Colar et le Goina. L'une des principales curiosités de ce fruit qui n'est généralement pas connue est que la figue est en réalité un fruit de la saison précédente. Autrement dit, ce sont des fruits qui ne se concrétisent pas au mois de septembre et, lorsque la chaleur apparaît en juin, ils se développent jusqu'à devenir la figue. On peut dire que c'est une figue qui n'a pas pu porter de fruit et qu'elle s'est développée plus tard.
Quant aux propriétés nutritionnelles de la figue, il faut souligner sa forte contribution en glucides. C'est l'un des fruits qui, avec la banane, fournissent plus de glucides. Sa teneur en fibres n'est pas loin derrière. Parfois, il est utilisé comme laxatif de faible intensité. La consommation de breva est assez intéressante pour les enfants, les adolescents et les femmes enceintes qui allaitent.
Comme il contient une grande quantité de glucides, il est largement utilisé par les athlètes. Il a une teneur élevée en énergie facile à assimiler et est parfait à prendre après les séances d'entraînement. Il n'est pas conseillé de prendre avant, car sa teneur élevée en fibres peut vous jouer des tours à l'entraînement.
Bien qu'il soit faible en sodium, il fournit beaucoup de potassium, ce qui est recommandé pour les personnes souffrant d'hypertension et de maladies cardiaques. En revanche, le potassium n'est pas recommandé pour les personnes souffrant d'insuffisance rénale.
Il contient également des antioxydants naturels tels que la vitamine A. Il favorise la lutte contre les radicaux libres et contribue à réduire le risque de maladies dégénératives et de cancer. En raison de sa teneur élevée en fibres, il peut aider à réduire les effets de l'absorption du cholestérol.
Culture de la Breva
Parmi les exigences que la breva a au moment de sa culture, nous trouvons que peut bien tolérer les températures élevées et basses. Vous pouvez trouver des figuiers dans différents types de climat qui sont facilement adaptables. Pour que les figues aient une destination commerciale, le figuier doit être dans des conditions climatiques spécifiques.
Le prix des fruits varie beaucoup sur le marché, selon qu'il s'agit de figues précoces ou tardives. S'il y a un humidité excessive ou fortes précipitations, les fruits sont gravement endommagés en variant considérablement leur qualité. Si vous voulez planter la figue naturellement, elle ne peut être commercialisée que dans les endroits qui ont un climat doux en hiver (c'est-à-dire qu'il ne pleut pas trop ou qu'il y a des gelées fréquentes) et qui fait chaud en été. Le climat méditerranéen chaud et sec est parfait pour le figuier.
Ce n'est pas difficile sur les sols, car il est capable de prospérer dans les sols caillouteux et arides. Pour que la récolte soit de meilleure qualité, il faut que le sol soit riche en calcium et qu'il ne soit pas trop humide. S'il est mis en flaque pendant l'arrosage, il pourrira très facilement, car il y est sensible.
La saison de plantation a lieu au mois de janvier. Pour les cultures extensives Les cadres 8 × 8 sont laissés et en 5 × 5 intensif. Actuellement, ce qui est fait est de planter autant de figuiers que possible afin d'atteindre des quantités de production plus élevées et d'augmenter la récolte.
Curiosités
Les figues ont toujours été plus appréciées que les figues. C'est parce que la récolte de la figue est beaucoup plus petite et, par conséquent, elle est plus précieuse. Le goût est moins sucré et il y a beaucoup moins de quantité. On pense qu'elle est tellement aimée parce que c'est comme l'avant-goût de ce qui vient plus tard, beaucoup plus savoureux, la figue.
Ils peuvent être utilisés pour consommer directement (c'est généralement l'option préférée), mais il y en a aussi pour produire des compotes, du pain aux figues, des confitures, des gâteaux, etc.
Comme vous pouvez le voir, la figue est un fruit très demandé et utilisé dans de nombreuses régions du monde.