col de milan

Il existe de nombreux types de choux en fonction de leurs propriétés nutritionnelles et de leur méthode de culture. L'un d'eux est le Chou de Milan. C'est une variété de chou blanc très utilisée dans les régimes amaigrissants et connue sous le nom de chou frisé. Il est devenu très populaire en Europe pour les multiples bienfaits qu'il apporte à notre organisme.

Pour cette raison, nous allons consacrer cet article à vous dire tout ce que vous devez savoir sur le chou milanais, ses caractéristiques, ses propriétés et sa culture.

Caractéristiques principales

Riche en eau, ce légume a une forte teneur en fer et en vitamine C, entre autres nutriments, ce qui en fait un un excellent aliment pour stimuler le système immunitaire. Il possède également des propriétés antioxydantes.

A l'achat, il peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur sans en altérer les caractéristiques et les performances. Comme ses autres variétés, le chou milanais est polyvalent en cuisine et peut être utilisé dans les salades, les sautés, les ragoûts et les soupes.

• Pour lutter contre l'anémie : Le chou milanais est riche en fer, l'un des minéraux qui produit l'hémoglobine.
• bon pour la perte de poids: Le chou milanais se caractérise par sa richesse en fibres, qui peuvent créer une sensation de satiété, vous éviter de trop manger et vous aider à contrôler votre poids.
• Renforce le système immunitaire : Le chou milanais est une source de vitamine C, idéale pour renforcer les défenses de l'organisme.
• Favorise la santé osseuse : Le chou milanais est riche en calcium, essentiel au maintien d'os solides.
• Bon pour le système digestif : La valeur nutritive du chou milanais aide à soulager la constipation et facilite le fonctionnement normal du système digestif.
• Antioxydant: La forte teneur en eau du chou milanais favorise l'élimination des toxines, apporte des minéraux et aide à lutter contre les effets des radicaux libres.

Histoire et origine du chou milanais

Au XVIe siècle, sa culture s'est étendue à la France et à l'Angleterre. Au cours du XVIIe siècle il s'est largement répandu dans toute l'Europe et a commencé à être cultivé en Espagne à la fin du XVIIIe siècle. Au XIXe siècle, les puissances coloniales européennes ont répandu sa consommation dans le monde entier. Cependant, le chou était considéré comme un aliment paysan, il n'était donc pas consommé par les classes sociales les plus en vue. Aujourd'hui, c'est l'un des légumes les plus importants des régions tempérées.

Chou et choux forment une espèce végétale qui comprend un grand nombre de variétés très différentes. Ceux actuellement commercialisés proviennent du chou sauvage, que l'on trouve encore sur les côtes atlantiques de la France et du Royaume-Uni. Ils sont connus sous les noms de Col de Milan ou Col de Savoie. Ce sont des choux cultivés, un peu comme le chou plat, avec quelques différences. Ces choux sont plus tendres et ont bon goût. Cela leur donne une récolte de meilleure qualité qu'auparavant. On le plante moins qu'avant car il est moins résistant et moins résistant à la floraison. Dans les régions les plus connues, il a acquis plus de reconnaissance en raison de sa qualité.

Culture du chou milanais

Voyons quelles sont les principales exigences du chou milanais pour être cultivé dans les jardins:

• Exposition au soleil: Ils s'adaptent aux conditions ombragées, mais préfèrent la lumière directe.
• Heladas : La plupart des variétés tolèrent le gel jusqu'à -10°C. Le chou rouge est récolté avant les gelées.
• Semis: Les graines sont petites, elles sont donc semées en pépinière et repiquées lorsque la deuxième feuille se forme. Il est toujours préférable de planter en mottes, les racines de chou sont fragiles et endommager la motte peut retarder le succès de la greffe. Généralement, les pépinières sont faites à l'intérieur, un processus qui prend de 20 à 38 jours.
• Cadre de plantation en ligne: 50 x 60 Même s'il n'est pas rare d'atteindre 60×80.
• Jardinières pour terrasses et jardins urbains: 50 x 50.
• irrigation: Régulier et fréquent. Les flaques sont nocives.
• engraisChou : C'est une culture très exigeante sur le plan nutritionnel, mais le chou en particulier et les légumes crucifères en général ne tolèrent pas les matières organiques mal décomposées. Pour cette raison, nous ne proposons pas de jeune compost. L'humus de vers est toujours bénéfique.
• Etages préférés : Ils préfèrent les sols légèrement acides, mais se portent bien sur les sols alcalins ou alcalins et calcaires. Si votre sol est très acide, vous devez utiliser de la chaux de carbonate de calcium (CaCO3) pour vous assurer d'augmenter le pH. Le sol doit être bien drainé.

Détails de la culture

Il est un peu résistant au sel. En fait, des variétés sauvages de chou frisé poussent le long de la côte. Quant au remplissage du sol, il serait préjudiciable s'il contenait des limaces et des escargots, surtout les plus petits. Pour faire pousser du chou en pot, au moins 20 litres de substrat par plante. La quantité de substrat déterminera la taille que la plante atteint.

Les variétés récoltées au printemps sont plantées en automne. Les variétés récoltées en été sont plantées à la fin de l'hiver et au début du printemps. Selon la variété et le climat, elles peuvent être récoltées en 90 jours, mais elles prennent généralement 150 jours ou plus. Si vous plantez directement à partir de semis, 30 jours doivent être soustraits. À des températures élevées, il n'est pas nécessaire d'attendre la récolte.

Botaniquement, le cycle du chou est de deux fois par an, de sorte que le chou milanais peut récolter des feuilles pendant une longue période. Le cycle de production pour le reste du chou est une fois par an : les têtes sont récoltées avant que les fleurs ne commencent à se former à l'intérieur.

Le semis direct des choux n'est pas le moyen le plus recommandé si vous débutez. La raison en est que les graines sont très petites et que le chou est très fragile lorsqu'il germe et même quatre semaines plus tard. Une brève visite d'une limace ou d'un oiseau peut faire des ravages en quelques minutes et annuler des semaines de travail. Pour cette raison, il est préférable pour la plupart des gens qui cultivent du chou à partir de graines de protéger le lit de semence plutôt que de planter directement à l'emplacement final.

J'espère qu'avec ces informations, vous pourrez en apprendre davantage sur le chou milanais, ses caractéristiques et sa culture.