Yuzu (Junos aux agrumes)

Il est toujours intéressant de connaître d'autres arbres fruitiers pour pouvoir obtenir un jardin avec des plantes plus différentes. Pour cette raison, nous allons vous parler de Yuzu, que bien qu'en regardant les images, vous pourrez penser - et vous ne manquerez pas de raisons - qu'il s'agit d'une variété de citronnier, en réalité sa saveur est différente.

Et comme il peut être consommé plus facilement, ses usages culinaires varient également. Mais comme si cela ne suffisait pas, C'est un arbre relativement petit, qui peut être cultivé en pot sans problème.

Origine et caractéristiques du yuzu

Le yuzu, ou yucha en coréen, est un agrume originaire d'Asie de l'Est. C'est un hybride de l'espèce Citrus ichangensis et de Citrus reticulata var. austère, étant son nom scientifique Agrumes x junos. Il se caractérise par sa croissance comme un arbre ou un arbuste d'environ 4 à 5 mètres de haut, généralement épineux.

Les feuilles sont grandes, simples, de 4 à 6 centimètres de long, vertes et parfumées. Les fleurs sont petites et blanches. Le fruit a une taille variable entre 5,5 et 10 cm de diamètre, avec une peau jaune à la maturation.

Variétés

Ceux-ci sont:

• Hana Yuzu: qui est cultivée plus pour ses fleurs que pour ses fruits.
• Yuko: produit des fruits plus sucrés.
• Shishi-yuzu: qui produit des fruits à la peau noueuse.

Il est important de savoir qu'il s'agit de variétés qui, bien qu'elles soient très courantes dans leur lieu d'origine, et plus particulièrement au Japon, en dehors de ce pays, peuvent être assez difficiles à obtenir.

Quels sont leurs soucis?

Le yuzu est un agrume très intéressant à cultiver dans les régions tempérées. Il est beau et, en plus, il résiste mieux au gel que bien d'autres. Découvrez comment en prendre soin ci-dessous:

Localisation

C'est une plante qui doit être placée à l'extérieur, à mi-ombre ou en plein soleil. Il n'a pas de racines invasives, mais il a besoin d'un minimum d'espace pour pousser, c'est pourquoi nous vous conseillons de le planter ou de le placer à une distance d'au moins 2 mètres des murs, murs, etc.

Tierra

• Pot de fleur: mélange de substrat universel pour plantes (en vente ici !) melanger avec arlite ou similaire
• Jardin: préfère que le sol soit acide, avec un pH compris entre 4 et 6, léger et avec un bon drainage, car il ne résiste pas aux inondations. Mais il s'adapte bien aux sols à pH neutre ou légèrement alcalin.

irrigation

La fréquence d'irrigation doit être modéré. Le yuzu est un arbre fruitier qui peut résister à de courtes périodes de sécheresse, mais il est préférable de lui fournir l'eau dont il a besoin pour le garder sain et beau.

Mais à quelle fréquence arroser? Eh bien, la réponse dépendra beaucoup de la météo: plus il fait chaud et sec, plus vous devrez le faire souvent. S'il est conservé dans un pot, il faudra également faire très attention, car la terre sèche plus rapidement.

Dans cet esprit, vous aurez généralement besoin d'une moyenne de 3 à 4 irrigations par semaine pendant l'été, et d'une moyenne de 1 à 2 par semaine le reste de l'année. Pendant la saison des pluies, il faut laisser sécher le sol avant d'arroser à nouveau.

Abonné

Si vous voulez qu'il ait un bon taux de croissance et une santé enviable, fertiliser votre yuzu avec des engrais organiques comme du guano ou du compost tout au long de la saison, c'est-à-dire du début du printemps (ou du milieu, si des gelées tardives sont enregistrées dans votre région) jusqu'à la fin de l'été / début de l'automne.

Pour prévenir la chlorose ferrique, qui est un trouble causé par un manque de fer très fréquent chez les plantes acidophiles cultivées en sol alcalin et / ou arrosées avec de l'eau également avec beaucoup de chaux, nous conseillons de fertiliser de temps en temps (une fois par mois ou tous les deux mois) avec un engrais pour ce type de plantes (à vendre ici !) suivant les indications spécifiées sur l'emballage.

Multiplication

Le yuzu est multiplié par boutures à la fin de l'été en suivant ces étapes:

1. Tout d'abord, une branche semi-ligneuse d'environ 25 cm de long est coupée.
2. Ensuite, toutes les feuilles sont enlevées sauf quelques-unes.
3. La base est ensuite infusée d'hormones d'enracinement (en vente Aucun produit trouvé.).
4. Ensuite, il est planté (PAS cloué) dans un pot avec un substrat qui draine bien, comme la vermiculite ou même Akadama.
5. Enfin, il est arrosé et placé à l'extérieur, à mi-ombre.

Pour éviter le dessèchement, tout doit être recouvert d'un sac en plastique transparent et retiré tous les 3 jours pendant un certain temps afin que l'air soit renouvelé.

Fléaux et maladies

Il est très résistant, mais dans les environnements humides, il peut être affecté par les champignons.

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Rusticité

Résiste jusqu'à -9ºC.

À quoi sert le yuzu?

Il a plusieurs utilisations:

• Ornemental: comme on l'a vu, c'est une très belle plante, facile d'entretien. Il est cultivé à la fois en pot et dans les jardins, et même sur les balcons et les terrasses.
• culinaire: son goût est similaire à celui du pamplemousse, il est donc consommé comme fruit frais mais aussi et surtout pour faire du vinaigre, des confitures, des boissons alcoolisées, ou des sauces.

Qu'as-tu pensé de cet arbre fruitier?