Vous avez sûrement déjà utilisé le anis étoilé. C'est une épice qui a été utilisée pour réduire les gaz produits dans l'estomac, pour améliorer la digestion, pour traiter la diarrhée et comme diurétique. Son nom scientifique est illicium verum et est originaire de Chine et du Vietnam. Il est également connu sous le nom d'anis étoilé de Chine et on ne peut pas le confondre avec l'anis étoilé japonais. En Europe, il a été introduit au XVIIe siècle.
Dans cet article, nous allons vous parler des propriétés médicinales et des principales caractéristiques de l'anis étoilé.
Caractéristiques principales
C'est le fruit d'un arbre appartenant à la famille Magnoliáceas. Si les conditions sont réunies, cet arbre peut atteindre jusqu'à cinq mètres de hauteur. Il est cultivé principalement en Chine et au Japon. Il a une forme d'étoile, d'où son nom, jusqu'à ses pointes, bien que certains spécimens puissent être vus jusqu'à douze. Sa couleur est brune et les étoiles doivent d'abord mûrir avant d'être collectées et mises à sécher.
On peut trouver les étoiles entières et moulues sur le marché. Sa saveur est assez amère si on la compare à l'anis vert ou à l'anis commun. Il y a des gens qui la connaissent sous le nom d'anis étoilé ou de badiane. L'anis étoilé a été utilisé par la médecine traditionnelle chinoise pour traiter tous les troubles digestifs. Principalement, il était utilisé pour réduire les gaz produits dans l'estomac, améliorer la digestion, traiter la diarrhée et comme diurétique. Certains l'utilisaient également pour traiter les maux de tête et stimuler la vitalité.
Propriétés de l'anis étoilé
Bien qu'il appartienne à une famille différente d'anis vert, il contient le même principe actif et ses propriétés sont similaires. Nous allons analyser toutes les propriétés de l'anis étoilé:
- Carminatifs. Cette propriété est ce qui fait que le système digestif peut expulser les gaz qui s'accumulent et produisent des ballonnements abdominaux. Il y a beaucoup de gens qui ont tendance à avoir un ventre gonflé ou des flatulences assez ennuyeuses. Avec ces propriétés, nous pouvons réduire les crampes abdominales qui surviennent lors d'une mauvaise digestion.
- Digestif et eupeptique. Aide à effectuer correctement la digestion. Il est recommandé d'utiliser chez les personnes ayant une perte d'appétit.
- Stimulants et diurétiques. Dans les temps anciens, il y avait des gens qui l'utilisaient pour rajeunir leur vitalité. Étant un stimulant naturel, il nous aide à éliminer la rétention d'eau et provoque l'élimination des toxines.
- Antispasmodiques. Les propriétés antispasmodiques aident à traiter la douleur causée par les coliques intestinales.
- Expectorants. Pour les personnes qui ont une toux persistante, des maladies telles que la bronchite ou une trop grande quantité de mucus dans le tube digestif, comme l'asthme, l'utilisation d'anis étoilé peut soulager tous les symptômes.
- Emenagogue. Cette propriété peut être bénéfique pour les femmes, car elle stimule les menstruations.
- Analgésique Un autre des effets pour soulager les douleurs telles que les rhumatismes est principalement dû à l'existence de principes actifs tels que l'anéthol et le caryophyllène.
- Antimicrobien. L'anis étoilé est également utilisé pour traiter les problèmes externes. Par exemple, il peut être utilisé pour traiter les infections cutanées, tant qu'il n'y a pas de plaies ouvertes ou d'irritations cutanées.
Avantages de l'anis étoilé
Nous avons déjà vu les propriétés de l'anis étoilé. Nous allons maintenant nous concentrer sur certains de ses avantages. Dans le monde occidental, un substitut moins cher à l'anis commun est de plus en plus utilisé. Il est également utilisé dans la confiserie et dans la production de liqueurs telles que la liqueur Galliano ou la liqueur de Pastis français.
L'anis étoilé a longtemps été utilisé comme forme de préparation d'un thé qui servira de remède contre les coliques et les rhumatismes. Lorsque vous avez terminé l'infusion, les graines sont mâchées pour faciliter la digestion. De plus, l'huile d'anis étoilé peut être utilisée efficacement pour traiter les cas bénins d'acné.
Un autre avantage qu'il peut avoir est qu'il peut être utilisé dans certains cas de pédiculose ou de gale car il peut être toxique pour certains insectes.
Effets secondaires et contre-indications
La consommation d'anis étoilé en quantité adéquate ne pose pas de risque pour la santé, uniquement pour les personnes qui y sont allergiques. Cependant, s'il est ingéré en quantités plus importantes que celles recommandées, la substance active anéthole peut provoquer des symptômes allant des spasmes musculaires à la confusion mentale et la somnolence. Ces symptômes sont dus à l'effet ou narcotique du principe actif et qui se manifeste si les concentrations sont supérieures à celles recommandées.
Il existe un risque d'intoxication par consommation excessive lorsqu'il est utilisé pour un usage interne sous forme d'huiles essentielles pures. S'il est pris sous forme d'infusions ou de poudre moulue, il est plus difficile de s'enivrer, car la toxicité de ces anis est beaucoup plus faible. L'utilisation d'anis étoilé est contre-indiquée pendant la grossesse et en cas d'hyperestrogénie. Il n'est pas du tout conseillé d'utiliser ce produit pendant l'allaitement car, malgré la promotion de la sécrétion maternelle, il ne peut pas être considéré comme une plante sûre pour le bébé.
Pour reconnaître l'anis étoilé de manière naturelle, il faut voir qu'il s'agit d'un arbuste ou vivace qui mesure entre 2 et 5 mètres de hauteur. Ils ont des feuilles lancéolées semblables à celles du laurier. Les fleurs ont des feuilles vertes et jaunâtres avec des pigments roses. Le fruit est en forme d'étoile, d'où son nom. Ce qui est comestible dans le fruit, c'est ce qui est utilisé à des fins médicinales et comme condiment dans la cuisine, en particulier la cuisine orientale.
Les bienfaits sont prouvés chez les adultes. Pour les bébés et les jeunes enfants, cette plante peut avoir des propriétés trop concentrées et peut être négative pour eux. Bien que, dans le passé, il était utilisé pour réduire les coliques dues aux débits, il est préférable de consulter votre pédiatre avant de l'utiliser.
J'espère qu'avec ces informations, vous pourrez en savoir plus sur l'anis étoilé et ses propriétés médicinales.