Asperges sauvages (Asparagus acutifolius)

Aimez-vous partir à la recherche d'asperges? Je l'aime vraiment. Je me souviens avec tendresse de toutes les promenades que je fais avec la famille lorsque nous sortons: ma mère et mon frère, par exemple, ont une vue exercée: ils les localisent alors que nous n'avons eu que le temps de voir la plante. Les asperges sauvages font partie de celles qui poussent dans les champs, il n'est donc pas rare pour chaque saison de collecter plusieurs piles.

Mais Il se peutn cultiver? Eh bien, la réponse est oui. En fait, toute plante - à moins d'être protégée - peut être conservée dans le potager, le jardin ou dans un pot. La chose la plus intéressante à propos des asperges est qu'elles résistent très bien à la sécheresse, et bien cuites, elles sont délicieuses 😉.

Origine et caractéristiques

C'est une plante vivante -vit plusieurs années- originaire du bassin méditerranéen. On le trouve dans le sud de la France, dans la péninsule ibérique (sauf dans les points proches de l'océan Atlantique), aux Baléares, en Italie et en Grèce. Son nom scientifique est Asperges acutifolius et appartient au genre Asperges. Il pousse sur les bords des routes, et dans les champs secs, exposés au soleil direct ou à mi-ombre.

Elle peut prendre la forme d'une liane basse, inférieure à deux mètres, et diffère du reste des espèces d'asperges car au lieu de feuilles en tant que telles, a des cladodes qui sont des feuilles modifiées et aplaties, et dans ce cas, ils ressemblent aux épines que de nombreux cactus ont mais sont un peu plus inoffensifs. Il en est ainsi parce que, si la région méditerranéenne est caractérisée du tout, c'est à cause de la faible pluviométrie, donc une façon d'éviter la perte d'eau est d'avoir des cladodes au lieu du feuillage conventionnel.

Fleurit vers la fin de l'été. Les fleurs sont très petites, d'environ un centimètre de diamètre, blanches. Le fruit est également une petite drupe d'un centimètre de long.

Quels sont leurs soucis?

Si vous souhaitez avoir un spécimen dans votre jardin, terrasse ou balcon, nous vous recommandons d'apporter les soins suivants:

Localisation

Les asperges sauvages doivent être a l'extérieur, soit en plein soleil, soit à mi-ombre.

Tierra

Cela dépendra de l'endroit où vous l'avez 🙂:

• Pot de fleur: utiliser des substrats avec un pH de 7 ou 7,5, comme universel (en solde ici !). Mélangez-le avec 30 à 40% de perlite, du sable de rivière ou autre pour un bon drainage, ce qui empêchera les racines de pourrir.
• Jardin: le sol doit être argileux, avec un bon drainage.

irrigation

Très bien rare. Je vous dirais même de ne l'arroser que si vous l'avez dans un pot, environ deux fois par semaine. Dans le jardin, et tant qu'il sera planté depuis plus d'un an, l'irrigation ne sera pas si nécessaire car, rappelez-vous, que dans son habitat naturel il pleut à peine (dans ma région, par exemple, au sud de Majorque, il y a seulement 350 mm par an répartis entre le printemps et l'automne).

Abonné

Pas vraiment nécessaireCe n'est qu'au printemps qu'il est conseillé d'ajouter de l'engrais pour qu'il puisse pousser fortement et, par conséquent, pour qu'il puisse produire les asperges elle-même. Utilisez des engrais organiques, tels que du compost, des pelures d'œufs et de banane, etc.

Si vous allez le cultiver en pot, utilisez des engrais liquides, sinon les racines pourraient être endommagées par l'aggravation du drainage causée par les engrais en poudre.

Multiplication des asperges sauvages

Asperges sauvages multiplier par graines au printemps, comme suit:

1. La première chose à faire est de remplir un bac à semis avec un substrat de culture universel.
2. Ensuite, arrosez abondamment en vous assurant qu'il est bien imbibé.
3. Ensuite, plantez au maximum deux graines dans chaque alvéole et recouvrez-les d'une fine couche de substrat.
4. Ensuite, placez le bac à semis à l'intérieur d'un autre bac en plastique sans trous, à l'extérieur, à mi-ombre.
5. Enfin, vous devez garder le substrat toujours humide, en remplissant le bac qui n'a pas de trous.

Si tout se passe bien, ils germeront dans environ 14 jours.

Période de plantation ou de repiquage

Vers la fin de l'hiver. Si vous l'avez dans un pot, transplantez-le tous les deux ou trois ans.

Rusticité

C'est une plante qui résiste aux gelées jusqu'à -7ºC.

À quoi sert-il?

Usage culinaire

Les asperges sauvages sont utilisées comme plantes culinaires. Les jeunes tiges et drageons sont récoltés de la fin de l'hiver à la fin du printemps, et sont utilisés pour préparer diverses recettes, telles que des asperges brouillées à l'œuf, cuites, des recettes à base de viande et de poisson, etc.

Sa saveur est amère, mais pas trop (je n'aime pas du tout la nourriture amère, je mange ces asperges en tortillas avec grand plaisir 😉).

Ils sont riches en acide folique, en potassium et en fibres. Comme ils ne contiennent ni graisses ni cholestérol, ils font partie de ces aliments qui ne peuvent manquer dans une alimentation saine et équilibrée.

Usage médicinal des asperges sauvages

Le rhizome et la racine sont utilisés pour traiter les infections des voies urinaires; cependant, nous ne recommandons pas son utilisation sans d'abord consulter un médecin.

Qu'as-tu pensé des asperges sauvages?