Propriétés, avantages et utilisations du poireau

Le poireau c'est un légume cultivé depuis l'Antiquité, Il est caractérisé par son bulbe blanc qui est formé dans la partie inférieure des feuilles et est généralement la partie que nous mangeons. Comme beaucoup de gens, nous l'utilisons principalement comme condiment lorsque nous cuisinons, pour la saveur caractéristique qu'il donne à nos plats, bien qu'en plus de servir de condiment, il on peut le manger cru ou nous pouvons préparer des purées, des gâteaux ou si nous préférons les utiliser dans les soufflés.

Le poireau est un légume qui appartient à la famille des oignons et de l'ail, car ce sont des plantes de lys, mais il diffère de ces autres parce que son bulbe est plus petit et plus allongé, même si elles partagent beaucoup de ses propriétés. Ce légume c'est une plante assez résistante aux climats où il fait très froid et sont généralement semés pour les derniers mois de l'hiver, car nous pouvons faire pousser les premières plantes que nous avons semées au printemps.

Ce légume porte le nom scientifique de Allium Porrum, mais il est également connu sous différents noms, tels que le joint, le joint d'ail, les poireaux à l'ail, les poireaux, les poireaux d'oignon ou comme un oignon commun et est une plante qui vient d'Europe et d'Asie occidentale.

Cette plante a une formation de racines assez abondante et ils ont une couleur blanche, la tige a sa place sur eux en prenant la forme d'un disque, comme c'est le cas avec l'ail et les oignons. De cette manière, sur cette tige se trouvent les feuilles formant le bulbe caractéristique, qui cette fois est allongée et blanche. Les feuilles du poireau sont de couleur verte et ont une forme plate, qui peut parfois être quelques 40 ou 50 cm de hauteur.

Il a une saveur un peu douce et beaucoup plus sucrée que celle de l'oignon.

Habituellement, le poireau fleurit au cours de sa deuxième année après avoir été semé et produit également des graines noires un peu arrondies. Et bien que ce sont des plantes très résistantes au froid Comme nous l'avons déjà mentionné, ils préfèrent les climats avec des températures quelque peu tempérées et une humidité élevée, avec des sols assez profonds, riches en nutriments et frais.

Propriétés et avantages du poireau

De la même manière que les oignons et l'ail, le poireau a une teneur élevée en composants soufrés, principalement l'aliciana, qui confèrent à ce légume une haute teneur en propriétés antibactériennes, diurétiques et circulatoires.

Le poireau est généralement considéré comme un bon antibiotique d'origine naturelle, car il est tout à fait idéal d'éliminer les micro-organismes qui peuvent causer un grand nombre de maladies intestinales.

Manger beaucoup de poireaux dans notre alimentation quotidienne, nous ce sera d'une grande aide pour améliorer les conditions de notre gros intestin et en dehors de cela, pour éviter toute anomalie telle que la putréfaction dans l'intestin qui peut provoquer beaucoup de flatulences ou d'inconfort comme la diarrhée.

Dans un autre sens, sa haute teneur en sélénium peut nous aider à renforcer les défenses de l'organisme, car ils contribuent comme l'un des aliments qui offrent une meilleure protection contre l'apparition de certaines maladies qui peuvent être contagieuses. Le poireau est un légume qui peut nous aider à améliorer la circulation, puisque ses composés à forte teneur en soufre, confèrent à cette plante des propriétés fluidifiantes très bénéfiques pour le sang.

Ces composants de grande importance tels que l'alliin et l'ajoene, aident notre corps à éviter le formation de thrombus ou de caillots dans la circulation sanguine.

Si on améliore la circulation sanguine, la consommation de poireaux est tout à fait idéale pour ceux qui présentent des variétés de maladies circulatoires liées à la cause d'une mauvaise circulation, parmi lesquels on peut citer le diabète, le cholestérol, l'obésité, les infarctus du myocarde, l'angine de poitrine ou tout autre nuisible à la circulation sanguine. À son tour, à ces occasions, il est recommandé aux personnes ne pas manger ou réduire les aliments qui contiennent beaucoup de sel et aussi les aliments riches en graisses saturées.

En outre, la teneur élevée en zinc peut nous être d'une grande aide pour contribuer à la lutte contre le manque de génération des parois des artères, de sorte que, avec l'union de sa capacité à diluer le sang, il transforme le poireau en l'un des aliments les plus appropriés pour la prévention de certaines des maladies qui peuvent être générées dans les veines, telles que les varices et les hémorroïdes.

Un autre avantage que nous pouvons mentionner est que la consommation de poireaux nous aide à réduire le cholestérol et les triglycérides.

Selon des études réalisées, il a été prouvé qu'une alimentation à base de légumes comme le poireau dans ce cas, peut être d'une grande aide pour réduire la teneur en cholestérol et en triglycérides, ce qui permet aux artères de rester dans les meilleures conditions et peut également prévenir les accidents vasculaires liés au taux de cholestérol dans le sang.

Nous pouvons également mettre en œuvre ce légume comme traitement de la constipation, car sa forte teneur en mucilage lui confère les propriétés indiquées pour ce traitement. La fibre contenue dans le poireau est susceptible d'être fermentée par les bactéries contenues dans le côlon et nous aide à augmenter le microbiote fermentaire, qui aide à prévenir des maladies comme le cancer du côlon.

Une autre raison pour laquelle il est bon d'intégrer le poireau dans notre alimentation est à cause de son utilisation pour représenter un bon diurétique, car en raison de ses propriétés, il est très favorable d'éliminer les fluides dans le corps.

Il est beaucoup utilisé pour augmenter l'urine et être capable d'éliminer les substances dans le cas où la personne souffre d'obésité ou de rétention d'eau. Cela peut également nous aider à prévention des maladies urinaires, dans la formation de calculs dans les reins et en dehors de cela, il est recommandé pour le traitement contre l'hypertension, en raison de sa teneur élevée en potassium qui aide à équilibrer la teneur en sel dans les repas.

Bien que cela semble un peu étrange, le poireau peut aussi nous aider dans notre système respiratoire. Si mâché (surtout cru), le poireau dégage des huiles aux propriétés bactéricides Comme nous l'avons déjà mentionné, qu'en étant inhalés lorsque nous respirons, ils aident à décontaminer le nez et la gorge des bactéries qui peuvent être nocives.

En plus d'être un aliment que nous pouvons utiliser comme condiment pour que nos repas aient une grande saveur, il existe d'autres utilisations pour lesquelles nous pouvons mettre en œuvre le poireau, qui dans ce cas sont médicaments naturels, avec lequel nous parvenons à profiter au maximum de toutes ses propriétés et avantages.

Façons de consommer des poireaux

• Thé aux poireaux: Si nous apprenons à préparer le thé de poireau, nous pouvons l'utiliser pour les maux respiratoires.
• Bouillon purifiant pour perdre du poids: Comme nous l'avons déjà mentionné, nous pouvons utiliser le poireau en combinaison avec d'autres légumes pour éviter la constipation et la rétention d'eau.
• Soupe à l'ail et aux poireaux pour traiter l'hypertension: une recette qui est d'une grande aide dans cette maladie, en raison de ses propriétés pour abaisser la tension artérielle.