L'agriculture est une science qui nécessite connaissance spécifique de chaque espèce de plantes à planter. Tous ceux qui se sont aventurés dans ce monde merveilleux, que ce soit d'un point de vue industriel, comme passe-temps ou dans un jardin, savent qu'ils doivent le faire avec un sérieux et une connaissance absolus pour voir les résultats attendus.
Les Brassicacées (Brassicacées) ou crucifère (Crucifères) sont une espèce inévitable de grands avantages, à la fois dans la culture et la consommation. Bien qu'ils aient été inclus dans le régime alimentaire pendant des siècles, les avantages qu'ils procurent dans l'alimentation quotidienne sont encore à découvrir.
Espèces
Les Brassicacées ou crucifères ils ont un grand nombre d'espèces et des usages multiples. Ces plantes peuvent être utilisées comme nourriture fraîche et biologique et il est industriellement facile à utiliser.
Sa culture présente des avantages pour d'autres cultures telles que les pesticides naturels et contiennent de nombreuses propriétés nutritionnelles et médicinales. Il existe également de belles espèces ornementales.
Au sein de la famille de cette variété botanique sont peut inclure neuf espèces et six variétés uniquement d'oléracée et parmi ceux qui ont eu un plus grand intérêt pour les agriculteurs sont la racine épicée, tous les types de chou chou, chou-fleur, choux de Bruxelles, brocoli, brocoli, chou rouge, navet, roquette, radis et cresson.
Caractéristiques
Parmi les caractéristiques que nous pouvons souligner, on trouve qui peut être annuelle ou pérenne. Ils se produisent de préférence dans les zones tempérées et les cultures s'adaptent très bien aux climats froids. Les feuilles sont presque toujours alternes et rarement opposées et rarement présentes avec des folioles distinctes.
Les fleurs des Brasicaceae sont généralement en forme de grappes, étant ces parfaits et réguliers. Le réceptacle est fréquemment présenté avec des nectaires, parfois des anneaux d'étamines sont attachés à l'extérieur.
Le périanthe de la fleur a quatre sépales en deux paires décousues et a quatre pétales onguiculés avec un limbe au-dessus des sépales qui sont rarement présents. L'androcée a une tétradyne avec six étamines et le gynécée a deux carpelles.
Les fruits de cette espèce se trouvent dans un capsule appelée silique ou silicule. Les graines n'ont pas d'endosperme, elles ont deux colles et un embryon oléagineux, la pollinisation est entomogame et peut se substituer à l'autogamie en raison des étamines courtes. Les inflorescences sont présentées sous forme de grappes.
Consommation
En ce qui concerne la consommation humaine, les crucifères Ils fournissent des vitamines et des minéraux importants à l'alimentation quotidienne.
Su teneur élevée en antioxydants et en fibres naturelles en fait un aliment aux propriétés anticancéreuses, idéal pour les régimes, car il n'a pas un contenu calorique élevé.
Sa consommation est assez répandue et est un allié important pour la sécurité alimentaire, étant préférable de les consommer crues, mais elles doivent être lavées avec soin.
Culture
La culture de Brasicácea remonte à 2500 ans avant JC et on sait que vient d'Asie occidentale et d'Europe, où la pollinisation de cette plante a toujours été croisée. Une fois que la graine a germé, la transplantation doit être effectuée par temps nuageux, en recommandant également de ne pas l'arroser avant d'avoir été transplantée.
Pendant le premier mois et demi, c'est très important pour contrôler les mauvaises herbes autour de l'usine. Le terrain sur lequel ils sont plantés doit avoir un PH compris entre 5,7 et 6,8. Ces plantations doivent être tournées car elles nécessitent un sol très bien nourri et donc l'usure.
Les sols doivent être limoneux ou argileux et riche en matière organique, c'est-à-dire que ceux-ci doivent être bien payés.
La récolte doit être faite avec soin pour assurer la présentation de la plante. Aspects tels que température, luminosité, pluie, vent et humidité de l'air.
Ces plantes ont été presenthés dans l'alimentation humaine depuis de nombreuses années et sa culture efficace permet aux bienfaits des crucifères d'atteindre des milliers de personnes à travers le monde dans certaines de ses différentes espèces.