Câpres: caractéristiques et culture

Les câpres Ce sont de petits arbustes à feuilles caduques dont les fruits sont très utilisés en cuisine. Ils ont de petites feuilles et de très belles grandes fleurs blanches. Cette plante est très facile à cultiver et à entretenir, pouvant l'avoir aussi bien en pot que dans le jardin.

Ça te plairait tout savoir sur elle?

Caractéristiques des câpres

Les câpres sont des plantes qui poussent jusqu'à un mètre et demi de hauteur, originaires du sud de l'Europe. Son nom scientifique est Capparis épineuse, et appartiennent à la famille des Capparidacées. Les feuilles sont simples et pétiolées, à la base desquelles apparaissent une paire de "crochets" épineux appelés techniquement stipules. Ils se comportent comme des feuilles caduques, c'est-à-dire qu'ils tombent en automne et que de nouveaux poussent au printemps.

Les fleurs s'ouvrent au printemps, à l'aisselle des feuilles. Ils peuvent atteindre 10 cm de diamètre, à deux pétales blancs, quatre sépales verdâtres et des étamines violacées. Les boutons floraux, appelés câpres, sont récoltés pour la consommation; ainsi que les fruits, appelés câpres, qui finiront de mûrir vers la fin de l'été ou le début de l'automne.

Comment sont-ils pris en charge?

Les câpres sont des plantes très reconnaissantes qui peuvent pousser dans des climats où les précipitations sont faibles. En effet: ils sont très résistants à la sécheresse. Mais bien sûr, en culture, cela vaut la peine de l'aider un peu à lui donner une belle apparence et à produire une grande quantité de boutons floraux et de fruits. Donc, Comment sont-ils pris en charge?

Localisation

Placez-les dans une zone où le soleil les frappe directement, car à mi-ombre, ils ne pourraient pas bien pousser.

Sol ou substrat

câpres ils peuvent pousser sans problème dans tous les types de sols, même dans les calcaires. Par contre, si vous allez l'avoir dans un pot, je vous recommande d'utiliser de la tourbe noire mélangée à de la perlite à parts égales.

irrigation

L'irrigation doit être régulière: 3 à 4 fois par semaine en été et tous les 6 jours le reste de l'année. Il est important d'éviter que le sol ou le substrat ne soit inondé, donc si vous avez des doutes, vérifiez son humidité en insérant autant que possible un mince bâton de bois et, si lorsque vous l'extrayez, il en ressort pratiquement propre, il C'est parce que la plante a besoin d'eau.

engrais

Ce n'est pas essentiel, mais vous pouvez le payer avec n'importe quel engrais organique liquide s'il est en pot, ou en poudre s'il est dans le sol, comme le guano ou l'humus.

Taille

Chaque fois que vous le jugez nécessaire, vous pouvez couper ses branches et supprimer celles qui semblent faibles ou malades.

Rusticité

Si dans votre région la température en hiver descend en dessous de -2 ° C, vous devez les protéger du froid et du gel, par exemple, les envelopper de plastique s'ils sont souples, ou les introduire à l'intérieur de la maison s'ils sont extrêmes.

Fléaux et maladies

Les câpres sont relativement résistantes aux ravageurs et aux maladies, mais Ils peuvent être affectés par des champignons s'ils sont arrosés de façon excessive, ainsi que surtout par des punaises rouges.

Comment reproduire les câpres

Ce sont des plantes qui se reproduisent par graines ou par boutures. Voyons comment procéder dans chaque cas:

Reproduction par graines

Pour planter des câpres, la première chose à faire est, évidemment, acquérir les graines, au printemps. Les fruits mûrissent à la fin de l'été / début de l'automne, mais pendant cette saison, il n'est pas conseillé de semer, surtout si le temps est frais.

Une fois que les températures restent supérieures à 15 ° C, nous pouvons les semer comme suit:

• Nous présenterons le graines dans un verre avec de l'eau pendant 24 heures, de sorte que l'embryon qui se trouve à l'intérieur «se réveille».
• Le lendemain, nous remplirons un pot de substrat universel pour plantes mélangé à 20% de perlite, et nous l'arroserons bien.
• Puis nous placerons au maximum deux graines par pot.
• Nous les recouvrons d'un peu de substrat (le minimum pour qu'ils ne soient pas vus à l'œil nu).
• Et finalement, nous arrosons à nouveau.

Le substrat doit toujours être légèrement humide, donc nos câpres Ils ne prendront pas plus de deux à trois semaines pour germer.

Reproduction par boutures semi-ligneuses

Les boutures de câpres semi-ligneuses doivent être obtenues au début de l'été. Pour ce faire, vous devez:

• Couper les tiges 20-30cm.
• Humidifiez la base avec de l'eau et imprégnez-les d'hormones d'enracinement en poudre.
• Remplissez un pot avec de la tourbe noire mélangée à de la perlite à parts égales et de l'eau.
• Faire un trou au centre du pot (un pour chaque tige).
• Usine les tiges.

Les boutures vont germer très bientôt, sous 1 mois, gardant le substrat humide.

Utilise

Les câpres sont surtout utilisées en cuisine, pour préparer des sauces, mayonnaise, salades ... Et elles sont très productives: une seule plante peut produire jusqu'à 3kg de boutons floraux que vous pouvez utiliser pour préparer de délicieux plats.

Le goût des câpres est intense, légèrement amer.

Propriétés médicales

Les propriétés médicinales de ces plantes sont très, très intéressantes: elles sont diurétiques, vasoconstricteur, antihémorroïdaire y Tonique.

Oserez-vous faire pousser des câpres?