La pomologie C'est l'art de cultiver des arbres fruitiers, une branche de l'horticulture qui demande connaissance et précision, et à laquelle participent un ensemble de techniques spécifiques.
Connaître la nature des arbres fruitiers est vital pour commencer à les cultiver et c'est pourquoi il est nécessaire d'étudier les fruits afin de savoir à quel type d'arbre ils appartiennent. Les arbres fruitiers sont classés selon la morphologie et les caractéristiques de leurs fruits.
Classement
d'après type de fruit, il est possible de les classer en différents groupes. Les arbres qui ont des fruits tendres et une pierre à l'intérieur sont connus comme drupes. C'est le cas de la prune, de l'olive, de la mangue ou de la cerise, avec des fruits charnus et des graines qui se cachent à l'intérieur de l'os.
Cependant, il y a aussi des arbres dont les fruits sont presque identiques, à l'exception toutefois qu'ils n'ont pas d'os mais que les graines sont concentrées à l'intérieur du fruit. Sont les boutons et à l'intérieur se trouvent le pommier, le poirier ou le néflier.
Ensuite, il y a ces arbres dont les fruits sont un peu plus excentriques et au lieu de la morphologie classique présentent un structure variée. Il existe plusieurs classifications: les agrumes sont les Hespéridie, les figuiers sont arbres sycon.
Le plus rare
Il y a aussi des arbres qui partagent le même trait: la production de fruits durs ou secs, enfermés dans des coquilles. C'est le cas de la noisette, du châtaignier, du chêne ou du chêne vert. Très similaire à ceux-ci est également le groupe d'arbres qui produisent des fruits charnus qui se dessèchent avec le temps. Nogales et les amandiers sont du jeu.