Les tomates sont des plantes horticoles qui produisent un grand nombre de fruits. Trop même. Il n'est pas rare que vous trouviez que vous ne savez pas quoi faire avec autant de personnes. Bien sûr, dans cette situation, vous pouvez penser qu'ils vont vous gâter, mais ne vous inquiétez pas!
Dans cet article, je vais expliquer comment sécher les tomates; De cette façon, vous saurez ce que vous pouvez faire pour pouvoir les conserver plus longtemps.
Préparation précédente
Tout d'abord, vous devez faire quelques gestes pour les sécher correctement, est:
- Lavez, séchez et coupez les tomates. S'ils sont gros, ils doivent être coupés en quartiers et les graines enlevées; et si elles sont cerises, elles sont coupées en deux.
- Assaisonnez-les. Du sel fin y sera ajouté, et si vous aimez les épices, vous pouvez les ajouter sans problème maintenant.
- Placez les tomates sur une grille, car cela permet à l'air de circuler. Les morceaux seront mis un peu à part, reposant sur la peau.
Une fois ces étapes terminées, vous pouvez sécher les tomates au soleil ou au four. Faites-nous savoir comment procéder dans chaque cas.
Sécher au soleil
L'étape par étape à suivre est la suivante:
- En été, la grille sera placée avec les tomates sur le dessus, en la posant sur des briques, des verres ou tout autre élément permettant de la séparer d'un pouce du sol.
- Il est recouvert de tulle fin, cela doit laisser passer le soleil, mais en même temps éviter que les insectes soient en contact avec les tomates. Il est important de tenir ce tissu avec quelque chose pour que le vent le souffle.
- Dans l'après-midi, au coucher du soleil, le support avec les tomates sera emporté et transporté à l'intérieur. Le lendemain, il sera à nouveau supprimé.
Ces étapes doivent être répétées entre 2 et 3 semaines. Passé ce délai, vous verrez que les tomates prennent une couleur rouge plus foncée, une texture plus ferme et ne sont plus collantes.
Four sec
L'étape par étape à suivre est la suivante:
- Le four est préchauffé jusqu'à atteindre une température comprise entre 50 et 60 ° C.
- Dès qu'il est chaud, la grille avec les tomates assaisonnées est insérée.
- Enfin, il y est laissé pendant 4 à 10 heures, jusqu'à ce que les tomates durcissent et ne soient plus collantes.
Une fois sèches, elles peuvent être utilisées immédiatement ou conservées dans des bocaux en verre avec de l'huile d'olive vierge. Ils dureront plusieurs jours au réfrigérateur 🙂.
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