C'est un légume annuel qui a une tige assez droite Il se termine par une inflorescence de couleur jaune et verdâtre, qui à son tour est composée de feuilles poussant latéralement qui la recouvrent.
Les feuilles du romanesco sont allongées avec un aspect ondulé, elles ont une couleur d'un ton vert olive plutôt foncé avec un nerf au centre qui est blanc. La partie qui est utilisée de cette plante est son inflorescence qui est Il est composé d'un énorme groupe de foils qui ont une apparence pointue.
La culture du romanesco
Ce type de laitue n'a pas beaucoup d'exigences sur la lumière du soleil comme avec la composition du sol.
La chose à recommander est retirez-le périodiquement pour pouvoir conserver ladite plante dans les meilleures conditions pour sa culture, ainsi que pour empêcher l'apparition des mauvaises herbes.
En les semant, nous devons garder à l'esprit que doit être espacé d'environ 40 cm entre chaque plante et environ 70 cm entre chacune des rainures ou lignes. Par contre, c'est une plante qui s'adapte très bien à la culture en pot qui a une largeur minimum d'environ 20 cm ainsi qu'une hauteur.
Concernant l'irrigation, cette laitue n'a pas trop de demandes pour la quantité d'eau dont elle a besoin. Nous devons effectuer ces irrigations rarement et lorsque nous le cultivons dans un pot ou dans sa différence dans un planteur, il est nécessaire que ces irrigations soient rendues un peu plus fréquentes, car en les plantant de cette manière, elles ont tendance à se déshydrater beaucoup plus. . rapide, surtout pendant les mois d'été.
Le bon moment où nous pouvons commencer collection de romanescoC'est au moment où il a été pleinement développé et est compact, s'il dépasse son état de maturité, il devient beaucoup plus mou, le faisant glaner.
Pour la tâche de rassembler, il faut faire une coupe avec le couteau dans le coffre et dans la partie de la base de ladite pastille.
Propriétés de la laitue romanesco
Comme pour le reste des légumes, il ne se distingue pas par la quantité de protéines qu'il contient ni par sa teneur en matières grasses, malgré le fait qu'il s'agit d'un apport en petites doses d'acides gras essentiels tels que oméga 3 et oméga 6; moins pour la teneur en glucides qu'il contient, malgré le fait qu'une partie de ceux-ci sont des fibres solubles complètement saines qui sont d'une grande aide pour abaisser le taux de cholestérol.
Mais cela vaut la peine de le souligner dans son teneur élevée en vitamine C et aussi à cause de la vitamine K, appelée antihémorragique et qui joue un rôle très important dans la coagulation sanguine.
De même, son excellent apport en antioxydants et en vitamine E, ce qui est généralement un peu particulier dans les produits à faible teneur en matières grasses. Mais on peut aussi trouver parmi ses composants une excellente quantité d'acide folique ainsi que d'autres vitamines appartenant au groupe B, plus spécifiques que sont les vitamines B2 et B6.
L'acide folique est essentiel à la survenue Synthèse d'ADN au moment de la création de nouvelles cellules, ainsi que de pouvoir produire des globules rouges et des globules blancs. Et d'autre part le savoir mina B6 Il est d'une grande aide, car il a la capacité dans les substances qui sont responsables de réguler notre humeur ainsi que d'intervenir dans la fonction de production d'énergie et en même temps dans la performance des muscles.