Tout le monde sait que le persil est un assaisonnement très riche utilisé par les chefs du monde entier. En outre, possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour le corps et il est facile à planter à la maison. Par conséquent, cultiver du persil est une très bonne idée d'avoir cette herbe aromatique tout au long de l'année.
Si la culture du persil vous intéresse, cet article est fait pour vous. Nous allons vous expliquer comment planter cette herbe aromatique, combien de temps elle dure, les soins dont vous avez besoin et les propriétés dont elle dispose.
Comment le persil est-il cultivé ?
Pour faire pousser du persil, il est important de savoir quand le faire. La période optimale pour cela se situe entre les mois de mars et juillet. Nous avons la possibilité de cultiver cette plante en pot, au champ ou sur table de culture. En peu de temps, il atteint 30 centimètres de hauteur et une fois que nous avons coupé le persil, il se régénère à nouveau. Pour son semis, il est conseillé d'utiliser entre cinq et sept graines. Aussi il doit recevoir la lumière naturelle, mais pas la lumière directe du soleil. Ensuite, nous allons commenter les étapes à suivre pour faire pousser du persil :
- Graines: Nous pouvons acheter des graines de persil chez certains fleuristes ou jardineries. Avant de les semer, elles doivent être trempées pendant 24 heures.
- Semer: Après 24 heures de trempage, il faut enterrer les graines à une profondeur maximale de deux fois leur taille.
- Localisation: L'idéal serait de placer le lit de semence ou le pot dans un endroit dont la température est comprise entre 18 et 22ºC.
- Humidité: Il est important de garder le sol humide jusqu'à ce que le persil commence à germer. Cela se produit généralement dans les 15 à 18 jours.
- Croissance: Il faut arroser avec beaucoup de précautions jusqu'à ce que la plante atteigne huit à dix centimètres de hauteur et obtienne deux ou trois feuilles. Il est recommandé de l'installer à mi-ombre.
- Transplantation: Une fois que la plante répond aux caractéristiques que nous avons mentionnées au point précédent, elle doit être transplantée sur le lieu de culture définitif. Il doit y avoir entre 20 et 25 centimètres entre chaque plante.
- A partir de ce moment, la plante peut être trouvée en plein soleil.
Comment faire pousser du persil en pot ?
Bien que le processus soit très similaire, la culture du persil en pot est plus simple. Le conteneur doit avoir une capacité minimale de cinq litres. De plus, comme nous l'avons déjà dit auparavant, le persil a besoin de lumière naturelle et non directe du soleil, l'idéal est donc de placer le pot près d'une fenêtre. Nous pouvons cultiver du persil en pot à tout moment de l'année. Cependant, si nous le plantons en hiver, les graines mettront plus de temps à germer. Nous allons maintenant voir les étapes à suivre pour faire pousser du persil en pot :
- Terre: Nous devons d'abord remplir le pot avec de la terre spéciale pour la plantation. Les graines doivent être laissées avec une couche de terre d'environ un centimètre au-dessus. Il est important de garder le sol humide mais attention à ne pas le former en flaques, au moins jusqu'à ce que le persil commence à germer. Cela devrait se produire après 15 jours en été ou un mois en hiver.
- Fleurs: Pour que la plante pousse fort, il est conseillé de couper les fleurs, car elles affaiblissent la plante. Bien que les fleurs ne soient pas utilisées au niveau culinaire car leur goût est assez amer, on peut profiter de leurs graines pour les planter dans un autre pot.
- Récolte: En été, le persil sera prêt après sa récolte au bout de deux mois et au bout de trois mois si c'est l'hiver. Pour ce faire, il suffit de couper les tiges que l'on veut. Il est conseillé de ne pas le faire pendant les heures les plus chaudes de la journée.
Combien de temps dure la plante de persil?
Habituellement, le persil peut être récolté deux à trois mois après la plantation. Pour cela, nous pouvons couper à la fois les feuilles et les tiges selon nos besoins. Nous pouvons le faire tout au long du printemps et tout au long de l'été, avant l'arrivée des premières gelées. Pendant la période la plus froide de l'année, nous pouvons protéger les plantes avec une couverture thermique.
Pendant l'hiver, la meilleure option pour utiliser le persil est sous forme séchée, car il est déconseillé de couper les feuilles ou les tiges lorsqu'il fait si froid. Mais comment le sécher ? En été, avant le début des gelées, on peut couper plus de persil que nécessaire et le sécher au four à température moyenne pendant cinq minutes. Par la suite, ce persil séché peut être conservé dans un bocal et utilisé pendant l'hiver.
Quant à la vie du persil lui-même, cela dure généralement deux ans. Au cours de la première, cette plante produit des feuilles, tandis que dans sa deuxième année de vie elle produit des feuilles et des fleurs, avant de mourir. Par conséquent, si nous voulons continuer à avoir du persil frais à la maison, après deux ans, nous devons utiliser les graines des fleurs pour le replanter et éliminer tous les vieux plants de persil.
Soin au persil
Une fois le persil planté, il y a un certain nombre d'aspects que nous devons prendre en compte pour l'entretenir et en prendre soin. Nous allons les commenter ci-dessous :
- Au début de l'automne, il est conseillé cueillir les tiges les plus fortes.
- Si nous voulons plus de persil, nous pouvons diviser la plante et la replanter dans d'autres pots individuels.
- Le pot avec le persil doit être à l'intérieur de notre maison ou sur une étagère ensoleillée.
- Il est recommandé couper les feuilles les plus abîmées.
- L'arrosage doit être abondant, mais avec grand soin de ne pas inonder la terre.
Propriétés du persil
Pourquoi cultiver du persil à la maison ? Ce légume a une série de très bonnes propriétés pour notre corps. Outre son utilité au niveau culinaire, il est également utilisé pour faire des infusions et possède certaines propriétés médicinales. Il est riche en minéraux, vitamines, potassium et acide folique, mais il aide également notre corps d'autres manières :
- Antioxydant: Le persil est riche en carotènes et en vitamine C.
- Diurétique: Il nous aide à éliminer l'excès de liquide.
- Prévention de l'anémie : Le persil étant une herbe aromatique très riche en fer, il aide à prévenir l'anémie. Fait curieux : 25 grammes de ce légume fournissent au total plus de fer que 200 grammes appartenant au porc.
- Riche en calcium
Comme on peut le voir, le persil est une très bonne herbe aromatique pour nous et très riche en nourriture. Maintenant que nous savons comment le cultiver à la maison, nous ne pouvons que nous mettre au travail.